中国大陆消费降级 低价咖啡战引发倒店潮

（示意图／Shutterstock）

中国经济低迷，消费降级蔓延到咖啡。大型连锁品牌今年掀起「9块9」低价咖啡战，市占率大有斩获，但主打中高价位的独立咖啡店没有本钱跟进，引发倒店潮。截至10月29日，中国大陆已倒闭4.4万家。

据21世纪经济报导，今年以来，以库迪咖啡、瑞幸咖啡为首的连锁咖啡品牌掀起了一阵人民币9.9元（约新台币45元，下同）的低价咖啡战；这些大品牌虽然利润下滑，营收却大幅成长，展店迅速。

其中，瑞幸咖啡第2季的营收与门市数量，都已超越星巴克（Starbucks），跃居中国大陆连锁咖啡龙头。

瑞幸咖啡1日公布第3季财报，总净收入72亿元，比去年同期大增84.9%，但营业利润率为13.4%，比第2季下滑5.4%。

星巴克2日公布2023财年第4季（2023年第3季）和全财年的业绩。财报显示，星巴克中国第4季收入达到8.406亿美元，年增15%；全年收入达到30亿美元，年增11%。

尽管星巴克看似未受低价咖啡战冲击，但财报显示，星巴克全球平均客单价增长4%，星巴克中国平均客单价却下滑3%；星巴克在中国的店销售额增长5%，也逊于全球的8%。

这波消费降级引发的咖啡内卷战，受伤最重的是主打二、三十元价位的独立咖啡店。红餐大数据统计，截至10月29日，中国大陆咖啡店约有19.16万家，今年新增咖啡店约9.5万家，关闭约4.4万家。

浙江经视报导，连锁咖啡品牌以9.9元、8.8元的低价席卷市场，在杭州密渡桥路，既有瑞幸，又密布多家独立咖啡店。有独立咖啡店老板吐槽：「9块9说实话有点离谱」、「我们也不可能因为他们便宜就降价，因为我们没钱呀」、「卖便宜点我们就会亏钱得一直亏一直亏」。

界面新闻引述一名独立咖啡店主诉苦：「瑞幸和库迪咖啡挨着我开店，我太难了。」该店主表示，今年5月，瑞幸及库迪咖啡相继在其店铺不到200公尺的位置开业，瑞幸开业后，直接令其营业额打了6折；库迪咖啡加入后，其营业额更是砍半。他随后跟进推出8.8元优惠券，但马上开始亏钱。

不少有类似经历的创业者纷纷高喊：「我的独立咖啡店被9.9元咖啡卷死了。」

报导引述一名小红书博主「八元里美」表示，她2022年5月在天津开了一家独立咖啡店，考虑到金融白领有咖啡消费习惯，她把位址选在几家大银行附近。但很快发现，消费习惯不等于付费习惯，很多人已经习惯直接买9.9元的瑞幸。

八元里美说，因为没办法，她也被迫卷入价格战。「我们也推出了9.9元的美式咖啡，销量刚开始还不错，一天能卖100杯左右，但是这个价格我们完全没有利润，生意越好亏损越多。」尤其是用户如果透过外卖平台下单，除去平台抽佣和配送费，「9.9元一杯的咖啡到手只有5块钱。」

开店大半年，到了后几个月，咖啡店一直在亏损，资金链实在撑不住了，八元里美选择关店。她感叹：「我们再烧钱也搞不过8.8元的库迪咖啡、9.9元的瑞幸。」（编辑：杨升儒/陈铠妤）1121104