中国风银川「宁夏夜市」 西北小吃羊肉泡馍爽辣又鲜！
文、图／米儿
｢宁夏」，原本不在米儿的旅游版图中占前几位，但是却在机缘巧合下，米儿造访了这个以往只在地理课本上看过的省分，而且还由北玩到南，感受了全方位的宁夏。
结束宁夏之旅后，其实真心喜欢这个风貌多变的地方，除了广袲的沙漠风光、有趣好玩的沙坡头乐园、纯朴的固原农村风光..........贪吃的米儿最难忘的，居然是位于宁夏银川、2016年底才开幕的｢宁夏夜市」!
出发前看到 ｢宁夏夜市」的行程，并没有抱太大的希望，想像中应该是个露天的市集之类，没想到亲临现场，才发现它位于银川正源北街建发大阅城内，感觉起来像是个规划良好的美食街，有点像是来自新加坡的｢大食代」，整个空间规划融入了银川、石嘴山、吴忠、固原、中卫五市的不同文化特色作为不同分区，将宁夏的风土文化融入空间设计中，总共有二层，结合了宁夏在地美食、国际化美食、还有台湾小吃、大陆他省风味，以及一些个性文创产品、自酿自制产品等等，可以说是有吃有逛。
入口处的「月亮门」，让人一进门就发出赞叹，据说这是把宁夏镇北堡西部影城中的标志地点「月亮门」复刻过来，旁边还有宁夏农家的大幅照片，以及宁夏特色青砖建筑，于是我们大伙就在这里拍起照来，再加上头顶上的蓝天和棉花做成的白云，真让人觉得「夜市居然可以这么美」！
把整个夜市粗略地逛过一次，发现了好多想吃的东西，可惜胃纳量太小，没能把它整个吃遍，不过到这里，当然要先进攻宁夏特色品牌，像是秦味斋羊肉泡馍、一品长久老搓面、三住宅凉皮、黄渠桥羊羔肉、牛街马记水饺、御品斋老汤羊杂.......等等，其他像是马迭尔冰棍、上海虾仁馄饨和煎包、港式甜品松枝记、张家山挂面、阿里木锅贴、新疆烤肉、老北京小吃、岐山擀面皮、巴蜀串串、湖南长沙香豆腐.......等等，则是大陆其他地方的特色小吃，然后二楼居然还发现了台湾牛肉面和茶叶蛋，据说是台湾人来开的咧~~
在品尝小吃之前，建议可以先在一楼宁夏伴手礼小舖先喝碗八宝茶，这八宝盖碗茶是宁夏回族人每日必喝的茶，在这里可以体验自己调配八宝茶的乐趣，好喝又好玩～～
有机会来宁夏，真的要来感受一下这个非常现代化又具在地风情的特色夜市喔～～
附带一提，这里的店家都不收现金，必需先到服务台购买一个储值手环，结帐时用手环计价(米儿顾着选要吃什么忘了拍啦~~这手环长得有点像小米手环一代~~)，若有余额可以去服务台退还，摊贩手上不沾钱，以维持卫生。
月亮门是宁夏夜市的入口之一，是不是很有特色？
说真的站在大阅城外看到这个外观时，米儿愣了一下，啥？宁夏夜市居然在大楼里，但进去才发现别有洞天～～
大型宁夏民家大图输出照片是以１：１的比例呈现，很合在这里拍照留念～～
另一个月亮门，二个门的造型不太一样喔～～
以３Ｄ立体壁画和实景结合，让人坐在这里吃小吃特别有感觉～～
以青砖为舖面的设计，是固原的建筑特色～
每走几步，脚底的水泥地里都镶嵌着一些宁夏方言铜版，虽然看不懂什么意思，但念起来觉得很有趣～～
宁夏为回族自治区，来到这里当然要到羊肉街口吃羊肉啦～～
带入文创风格的设计，吸引年轻族群。
头顶「宁夏百张笑脸」，是经过仔细筛选挑出200张最能代表宁夏人民艰苦奋斗、昂扬向上的美丽精神的脸孔。
公共座位区的坐椅设计很有中国风~
二楼也贩售一些宁夏在地特色商品。
吃饭前先来喝杯八宝茶吧~~也可以顺便在这里采购一些宁夏特产~~
这杯茶里的元素都是自己抓取添加，体验自己动手的乐趣，一杯茶可以喝很久咧~
泡完之后的八宝茶，真心好喝~~甜甜香香又不腻，是宁夏人的养生秘方。
如果喜欢也可以买配制好的八宝茶回家~~因为宁夏特产之一是枸杞，这个八宝茶里加了枸杞和枸杞芽茶喔~~
据说这个风格是宁夏中卫的特色，很漂亮的格栅~~
因为回族人多，所以不少摊子都有卖馕饼~~
这碗叫做「搅团」，是中国西北地方著名的特色小吃，分成荞麦面粉、玉米和洋芋等不同的主料制作，就是把这些食材搅成糊状成团，加上油泼辣子和泡菜，这种是属于凉拌吃法。
羊肉泡馍和米儿想像中不太一样，泡馍是店家已经处理好，呈长条状，清汤羊肉还加了粉丝，汤非常鲜，羊肉很嫩而不膻，爱吃辣的人可以自行加辣~~
羊杂汤也是宁夏人十分爱吃的，里头有羊心、肝、胃.......等不同部位，因为汤头爽辣，所以吃起来不会觉得膻，每个料都很嫩~~非常开胃的一道。
当然不能错过的就是孜然烤羊肉串啦~~一分有七串，大陆的烤羊肉串好像到哪里吃都好好吃~~
朋友点的拌面，桌上太多食物米儿已忘了什么味道了~~
有人很想吃干锅，所以在二楼点了这个干锅洋芋下来吃，哇~~里头的洋芋好松棉爽口啊~~镬气十足~~大家都说赞~~
二楼有一家西州拌面，听说十分有名，这碗应该是青椒炒肉拌面，因为青椒太多了米儿实在不爱，但面条相当有Q劲。
宁夏观光夜市地址：中国宁夏回族自治区银川市正源北街建发大阅城内
本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。部落格：米儿情事 脸书：米儿情事