中国一年上百万人确诊癌症！提醒：这四种食物，再爱吃都要管住嘴
前言
今年58岁的老吴很是苦恼。自从街坊邻居大海被查出来患有癌症没多久就去世后，老伴每天都诚惶诚恐的。
天天不是让老吴忌口这个，就是不能吃那个。平时做饭习惯放味精的老吴，硬是被老伴给看住了。
老伴笃定的表示，大海之所以患癌就是平时总吃味精，她还看了健康科普的文章，说方便面，豆浆，打蜡水果什么的都会致癌，告诉老吴再也不要吃了。
老吴实在无奈，这些自己平时爱吃的食物难道真的是致癌的罪魁祸首吗。
百思不得其解的老吴找到了自己在医院工作的侄子，而侄子听了之后哈哈大笑，“你们都被误导了，有些食物不光不致癌，还能防癌呢。”
那些年被谣传致癌的食物，有些还能防癌！
2020年时，世界卫生组织曾发布过一份全球癌症负担的数据报告。
其中，我国以每年新增457万癌症患者排名首位。
毫不夸张地说，癌症已经成为了威胁我国人民生命健康最首要的疾病。
然而，这种困扰也给很多有心之人带来了可乘之机。
近些年来，各种关于癌症的谣言四起，正是利用了人们对于癌症的恐惧，才能广泛传播。
那么，几种被传致癌的食物是真的么？
1、味精
曾经在朋友圈有这样一篇文章被狂转——《五样菜放味精，你想毒死谁？》。其中就发表了一个观点，就是味精会在100°c以上的高温反应下发生变性，生成一种强致癌物。
很多人对于味精致癌的误解也正是从这开始。
然而，作为一种常见的食品添加剂的味精里最主要的成分就是谷氨酸钠，在水解成谷氨酸后，可以给食品提升鲜味。
而谷氨酸恰恰还是人体所必需的氨基酸之一，能够帮助神经递质传送，调节神经活动。可以说，人体没有谷氨酸反而是不行的。
而谷氨酸钠也不是味精的独属，我们平时吃的酱油等各种蛋白质食物，包括一些蘑菇，番茄和青椒中，都含有谷氨酸钠。
至于在高温下会生成有毒的焦谷氨酸钠这种说法，到现在也没有一项科学研究能提供证据支持。
所以，味精属于典型的被误解了很多年的“致癌物”。
2、方便面
方便面一直被打为垃圾食品的行列，所以关于它里面含有防腐剂，抗氧化剂，吃多了会让人患癌的说法也就流传了出来。
虽然方便面确实不是什么好东西，长期吃会对我们的身体造成损害，但它还真不会致癌。
像防腐剂和抗氧化剂这两个词可能听起来就不太健康，但作为正常的食品添加剂，都是经过合法评估后才投入食物使用中的，并不会对人体产生危害，所以大家也没必要谈“添加剂”色变。
而方便面的营养配料表中也并不含有致癌物质，只是吃多了会导致营养不均衡，但也不至于致癌。
3、豆浆
不知道从什么时候开始，有的女性开始抵触喝豆浆，因为听见有人说豆浆中的大量植物雌激素会诱发女性患乳腺癌。
但实际上，根据研究证明，植物雌激素和乳腺癌之间不存在任何直接关系。
并且，豆浆中的异黄酮还能和雌激素受体结合，减少雌激素对女性乳腺的癌化影响，一定程度上能起到保护作用。
4、打蜡的水果
看见有水果打蜡，很多家长都不会再买给孩子吃，因为觉得这些蜡会沉积在胃部，导致癌症。
但是，给水果打蜡实际上是一种在国际上普遍认可的水果保鲜方法，除了我国，美国，日本，欧洲，几乎全球都在给水果打蜡。
水果打蜡是有一套完整和成熟的工艺以及法规的，使用的也都是适量的，经过检测的添加成分来在水果表皮进行打蜡。
如果还是不放心，清洗干净或者去皮食用就可以了。
如果过于担忧，只会让自己白白错过很多健康的美味水果。
这四种食物少吃，防止患癌
上述几种食物被说致癌是谣言，但下面这四种食物致癌可是的的确确的了，平时要有意识地减少食用。
1、酒精
酒精在身体内经过肝脏代谢后，会形成乙醛这种有毒物质，干扰DNA的自我修复和合成机制，对细胞和组织造成损害，增加细胞的突变风险，使癌细胞更容易形成。
而如果长期酗酒，酒精会慢慢的抑制并剥夺体内的抗氧化系统功能，使氧化应激的风险大大增加，从而让细胞增生异常，进而突变成癌细胞。
平时应该尽量减少饮酒，偶尔喝酒对身体是有一些好处的，但如果酗酒只会伤害我们自己的身体，最好戒酒。
2、腌制食物
食物在腌制过程中，一般会加入大量的盐，这也就导致了亚硝酸盐的产生。
和食物中的氨基酸进行互动后，会生成一种一级致癌物——亚硝胺，可以直接导致胃癌，食道癌和结肠癌等各种癌症。
摄入过量的盐也会对胃黏膜产生刺激，导致慢性炎症和细胞损伤，这也是极容易造成胃癌的潜在因素。
3、霉变食物
霉变的食物会产生一种叫做黄曲霉素的常见霉菌毒素，如果人体吸收黄曲霉素，DNA就会受到损害，导致基因突变，极容易增加患上癌症的风险。
平时如果吃不了的剩菜剩饭一定要合理储存，最好还是多吃鲜食。
如果食物有明显的霉变痕迹，那么就要直接丢弃，不要心疼浪费，这样只会让我们的身体受伤。
4、槟榔
很多习惯嚼槟榔的人大多都会患上口腔癌和舌癌。
这是因为其中含有的槟榔碱是一种致癌成分，能够破坏细胞内的DNA稳定性。
其中石灰和烟叶这两样香料中也含有亚硝酸盐和多环芳烃两种国际上认证的一级致癌物。
而槟榔中的刺激性物质会让口腔组织产生损伤和刺激，就更容易吸收这些致癌物。
所以嚼槟榔的下场大多是患上了食道相关的癌症，十分痛苦。
大家一定不要接触槟榔，如果已经有了嚼槟榔的习惯，最好还是戒了。