中秋节将至 苗县查核26家应景食品业者、53件均合格

苗县查核中秋节应景食品，查验结果均符合标准。（苗栗县政府提供／李京升苗栗传真）

中秋节将至，苗栗县政府卫生局为保障民众在佳节安心享用食品，执行「中秋应景食品制造业、餐饮业与应景食品展开稽查、抽验，共查核26家业者、抽验53件成品及半成品，全数符合规定。县府环保局也呼吁购买食品时，务必注意有无化学添加物，避免祸从口入。

卫生局长张蕊仙表示，近日前往辖内月饼制造业、超市卖场及餐饮业场所等地，抽验中秋应景食品，包括月饼成品、馅料、生鲜蔬果、禽畜水产品、米面豆制品、水产炼制品、调味酱料、即食食品等，检验项目包含卫生标准、食品添加物（防腐剂、甜味剂、保色剂、防腐剂、硼酸及其盐类）、农药残留、动物用药残留等，检验结果皆与规定相符。

针对月饼制作烘焙业及中秋应景餐厅卫生查核，稽查重点为食材来源溯源，从业人员卫生习惯，制作环境卫生安全，以及是否正确使用食品添加物等项目，皆符合食品良好卫生规范（GHP）准则规定。

张蕊仙说，提醒消费者，购买月饼及烤肉食材应慎选，避免选择颜色过于鲜艳、具刺鼻味、非天然原味及非适当贮存温度食品，宜选择完整包装、标示清楚及信誉良好厂商制售之食品较有保障。

若于网路订购食品，应把握「看查慎取」4大原则，包括睁大眼睛看内容、手机平板查资讯、谨慎思量再下单、取货检查要当心，并注意有效日期、中文标示、原产地（国）等事项，避免选购来路不明的食品。

中秋佳节欢聚烤肉时，应注意食物制备及烧烤食品之卫生，谨守「要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要注意保存温度、要澈底加热」五大原则，以预防食品中毒事件发生。

环保局长陈华盛表示，中秋节将至，民众忙着采买月饼，但购买时也要特别注意是否被添加具食安风险化学物质，常见年节食物被添加的案例，包括蛋黄酥的咸鸭蛋中被添加染色的苏丹色素，或是红汤圆、面龟及红龟粿可能被非法添加玫瑰红B、豆干，还有黄鱼中被添加皂黄、润饼皮中被添加吊白块及碱粽被添加硼砂等化学物质。

其添加主要目的是业者为降低成本或提高卖相，用来增强口感、色泽、香气、延长保鲜或混淆检验品质，却会增加动物性致癌率的风险，以及造成身体肝肾功能的危害，甚至死亡。

环保局长陈华盛表示，为避免遭不肖业者添加使用各类化学物质，环保局持续积极配合环境部政策，加强把关化学物质产品的制造、输入、使用、贩卖管制查核，并针对具食安风险化学物质生产、贩卖等厂商优先辅导访查，要求落实核可及申报制度，了解其销售流向。