中秋節近了！水果行教挑選文旦3秘訣「香甜水分多」 1動作甜度更高

每到中秋节，文旦是最应景的水果。图／联合报系资料照片

中秋节是华人三大节庆之一，除了月饼之外，柚子中的文旦是最应景的水果。《台北农产》请了水果行老板娘来教大家选文旦的诀窍，只要记住三步骤，就可以买到香甜好吃的文旦了。

《台北农产》日前在官方脸书介绍中秋节必备水果「柚子」，表示除了有「祐子」、「有子」的象征涵义外，也有团圆之意，而市面上最常见的品种就是「文旦」，因此请了滨江市场嘉宏水果行的老板娘玉兰姨，来教大家如何挑选又香又甜的文旦。

玉兰姨说挑选文旦有三个诀窍，分别是重量、外观、香气。重量就是要选重一点的文旦，因为水分饱满，果肉也更丰富；外观就是选皮色光滑、均匀泛黄的文旦，成熟度最佳；至于香气就是要闻看看，有淡淡的清香才最好。

另外，文旦最美好的风味就是在「辞水」后，若柚子刚买回来要记得放在阴凉通风处一星期以上，等文旦柚的表皮微缩，多余水分蒸发并消散，此时果肉甜度高，就是文旦最佳赏味时期。