中秋「居家烤肉」醫師暖心規定記起來！注意４點奪命症狀

居家烤肉不同于户外烤肉，有通风、电线过载等问题，加上食材的运用，处理不当容易造成急性肠胃炎。 图／健康医疗网

生熟食不同餐盘 退冰后快烹煮

卫生福利部台中医院急诊医学科医师陈正一表示，居家烤肉不同于户外烤肉，有通风、电线过载等问题，加上食材的运用，处理不当容易造成急性肠胃炎。根据往年经验，每逢中秋佳节前后急诊就医人数会增加一至两成，大多是因急性肠胃炎症状就医，主因是肉类、海鲜没烤熟，或是烤肉吃太多、生熟食没处理得当而导致肠胃不适。

居家烤肉注意通风　电器注意乘载量

陈正一医师指出，居家烤肉若要使用传统木炭生火，切记一定要在通风处，可以选择阳台、庭院或顶楼烤肉，以降低一氧化炭中毒的风险；若要在室内烤肉，则建议选择卡式瓦斯炉、电磁炉或是电烤盘，但是在使用电磁炉或电烤盘时要注意高功率电器电流是否超过负荷，建议最好可以加装具备自动强制切断电源功能的延长线，避免电线过载发热，造成起火危机。

一氧化碳中毒　常见这些症状

陈正一医师强调，居家烤肉不同于户外烤肉，更需要防范一氧化碳中毒的风险，一氧化碳为无色无味却具有毒性的气体，中毒后不易察觉，往往在昏迷中死亡。居家烤肉时若有同时出现头晕、头痛、恶心、嗜睡、疲倦等不适症状时，应先至通风处呼吸新鲜空气并拨打119求助，以协助就医检查。

烤肉有诀窍　淀粉放最后

中秋烤肉除了注意饮食均衡和总热量控制外，医师建议烤肉时可以先吃蔬菜和肉类，再吃玉米、地瓜等淀粉食物，让血糖不会突然上升的太快；而一般三高患者和肾病患者则应避免摄取过多的蛋白质和盐分，建议烤制食材时以薄盐调味即可，避免钠摄取量超标。

另外，建议有服药习惯的民众，为了应景浅尝几瓣柚子无妨，但切勿大量食用，更需避免服药前后食用柚子。

中秋烤肉除注意饮食均衡和热量控制，建议烤肉时先吃蔬菜和肉类，再吃玉米、地瓜等淀粉食物，让血糖不会上升太快。 图／健康医疗网

本文转载自《健康医疗网》，原文为：居家烤肉小心一氧化碳中毒！急诊医列「夺命症状」

│更多精选推荐↓↓↓