终于要来了　台北米其林指南预计2018年春天出炉

▲台北米其林指南将发行，鼎泰丰摘星或入选推荐餐厅的机会很多。(图／黄士原摄)记者黄士原／台北报导

法国世纪名厨侯布雄2016年来台时曾透露，不久的将来即将会发行台北版本的米其林指南。至于是何时？据传可能会在2018年发行。这个消息传了1年多之后，终于有更新的进展，根据《工商时报》报导，米其林集团预计在11月6日在台北召开记者会，说明《2018台北米其林指南》的相关讯息，而《2018台北米其林指南》预计在2018年的春天出版。

其实，台湾餐饮对于米其林指南登台早有心理准备，虽然表面上说不会为了摘星而特别准备什么，但台面下则是战战兢兢、自我提升餐厅素质，希望能在第一本的台北米其林指南中摘星。至于摘星热门餐厅，《工商时报》报导中提到，以曾经在香港摘下米其林一星、多次入选香港、上海米其林推荐餐厅的鼎泰丰，以及几家评价极佳的台菜餐厅最有可能入书。而《上海米其林指南》中，台湾烧肉品牌老干杯上海店连2年拿下一星，也让人对于台湾的店能不能摘星更注意。

目前亚洲地区有定期发行米其林指南的有《香港澳门米其林指南》、日本的《东京米其林指南》与《京都大阪米其林指南》、《新加坡米其林指南》、《首尔米其林指南》及《上海米其林指南》。另外，日本也有多本不定期出版的米其林指南特别版，地区与城市有北海道、福冈•佐贺、广岛、横浜•川崎•湘南、宫城等。