主持食品安全会报 陈建仁：增设学校午餐科、落实食农教育

行政院长陈建仁今日主持「行政院食品安全会报2023第2次会议」。（行政院提供）

行政院长陈建仁今日主持「行政院食品安全会报2023第2次会议」，他指出，教育部已增设学校午餐科，强化学校午餐管理与供应品质，要求教育部落实营养师等专业人员的知能训练，并结合推动食农及饮食教育；当前《食农教育法》立法已满1年，盼每个孩子在接受食农教育课程后更能理解食物珍贵，并对环境永续尽份心力。

增设学校午餐科一事从去年传到现在，今日陈揆主持食品安全会报时指出，食品管理不仅涉及跨专业、跨领域、跨部会的合作，需要政府和民间共同努力。而学校午餐食品安全是必须长期投入的工作，也是政府施政重点项目，涉及多个部会合作，工作项目相当多元复杂，推动层面也相当广泛。有鉴于此，教育部国民及学前教育署已增设学校午餐科，强化学校午餐管理与供应品质，深化师生食农教育及饮食教育。

陈揆提到，《食农教育法》立法已满1年，政府正积极推动相关工作，委员们在多次食安会报中，对食农教育提出关切及建议，足见各界对此议题相当重视，今日会议也请各委员踊跃提供宝贵意见，协助政府顺利推动重大食安政策。

随后，陈揆听取教育部报告「学校午餐科相关业务及目标」后表示，为确保国中小学童食材来源明确、优质及安全，提高国产食材自给率，政府自2016年起推动学校午餐采用三章1Q食材，并推广在地食农教育文化，受惠人数已达约178万人，今年1月至5月全国章Q食材覆盖率更高达97.99％以上。

陈揆表示，学校午餐业务涉及各方专业，需透过跨部会及地方政府密切合作，并借由增设学校午餐科，强化学校午餐管理。另对于营养师等专业人员的知能训练，以及结合推动食农及饮食教育等部分，教育部应必落实执行短、中、长期目标，并建构更健全的组织及行政管理体系，同时亦须加强与农委会、卫福部等跨部会合作，使人力、物力、财力等资源能适时、适切规画。

针对农委会与教育部「食农教育推动执行现况」报告，陈揆表示，近年来全球受气候变迁、俄乌战争等因素影响，导致粮食供应不稳定，食农教育推动让国人认同在地农产，更养成珍惜食物、减少浪费的习惯，他盼部会确实落实《食农教育法》各项工作，整合营养食材、净零碳排等资讯，融入课程之中。

陈揆强调，食农教育的推动需要中央与地方政府协同合作，以及民间非营利组织、食品产业与各公民团体共同推动，希望大家一起努力，积极落实全民食农教育的目标，期盼每一个孩子在接受食农教育课程后，都能够理解农产品和食物的珍贵，也懂得均衡饮食，长得更健康，并对环境永续尽一份心力。