主打轻柔绵密的美肌生吐司　niko bakery日香高级吐司专门店8/28开卖

▲主打轻柔绵密的美肌生吐司，niko bakery日香高级吐司专门店8/28开卖。（图／niko bakery提供，以下同）

记者黄士原／台北报导吐司控请注意！由富锦树集团创办人吴羽杰携手烘焙职人武子靖创立的「niko bakery 日香高级吐司专门店」将于8月28日正式开幕，主打轻柔、保湿、绵密的「美肌生吐司」。同时推出串连台湾早期面包车意象的「微笑吐司车」，在开幕后将不定期进行巡回贩售，让吐司飘香围绕台北各个角落。

▲团队采用日本进口一级面粉、优质无负担的天然发酵奶油、自家培养的天然野生酵母与台湾精选龙眼蜜制作生吐司。

富锦树集团创办人吴羽杰于6年前第一次在日本YORONIKU烧肉吃到日本银座CENTRE THE BAKERY的梦幻生吐司后，便开始关注其发展。为了解生吐司在日本成功的经验，拜访超过30家店，尝试逾100次的各类吐司，更与烘焙职人武子靖一同带着团队针对5家店做深度调查，终于研发出这款细致、Q弹、保湿，连皮都好吃的「美肌生吐司」。店名中的「日香」意指每日餐桌的香气，nikoniko(にこにこ)则是日文「笑咪咪」的意思，团队期望带给各位「吃了会微笑的吐司」。

▲美肌生吐司共推出3款，分别为含浓稠奶香的genki、专为奶制品过敏者所研发之无奶的niko以及使用张锡斌黑糖X义丰冬瓜茶的限量口味黑糖冬瓜。

而为带来保湿润泽、醇香不腻的生吐司，团队采用日本进口一级面粉、优质无负担的天然发酵奶油、自家培养的天然野生酵母与台湾精选龙眼蜜制作。制作过程采用直接发酵法，加入黄金比例汤种面团，手作揉制、切分等工序，在精准的控制过程让「美肌生吐司」诞生。

美肌生吐司共推出3款，分别为含浓稠奶香的genki、专为奶制品过敏者所研发之无奶的niko以及使用张锡斌黑糖X义丰冬瓜茶的限量口味黑糖冬瓜。

▲「微笑吐司车」在开幕后将不定期进行巡回贩售，让吐司飘香围绕台北各个角落。

niko bakery私房建议吃法：Step1：当天现烤出炉可直接手撕食用，品味美肌生吐司不过份强调甜度与咸味，且轻柔保湿的原始食感。Step2：推荐使用BALMUDA The Toaster蒸气烤面包机回烤4分钟，可视喜好放上奶油或抹上果酱，体验外皮酥脆却保有湿润吐司体的独特口感。

niko bakery 日香高级吐司专门店不仅贩售吐司，更以吐司日常为主轴而打造的概念店，严选创办人喜爱的国内外生活品牌商品，成为台湾首间「吐司生活概念选品店」，店内选品由「在欉红red on tree」领军，于店内带来10种多样口味果酱，不定期依照季节水果变换口味。除此之外，还有春池玻璃、森心日春、富锦树咖啡、茶茶、niko bakery自有商品等多样品牌。

niko bakery 日香高级吐司专门店地址：台北市四维路76巷11号1楼电话：02-2704-5225

【你可能也想看】►全台只有2门市！王品「聚」火锅新增自助吧　268元可享蔬菜吃到饱►影／每盘50元起！台湾也有一个人也能吃的「回转烧肉」　想吃什么就拿什么►影／寻找「志文荣豪」！姓名中两个字　王品牛排就送一整只龙虾►每人600元！40道川菜料理无限供应　兄弟饭店桂花厅也推「点到饱」►夏日玩农场，超划算票券抢购中

►我们的美丽就用白纸黑字写下来

►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram