豬腳、雞腿統統都要點！高雄鳳山「古早魏爌肉飯」，醬香、油亮滑嫩的「腿庫飯」探店必吃

udn走跳美食／吃货闵爸

位于高雄凤山邻近赤山八德路上的小吃店，位置冷门低调，在吃饭时间总是人潮汹涌，需要等待才能吃到。卖的是神好吃的腿库、爌肉、肉燥饭。而人气王不只是这三样，猪脚、卤大鸡腿、棒棒腿也是店家的热门款餐点选项。

古早魏爌肉饭店家资讯

3

店址：高雄市凤山区八德路135号

电话：0908-255122

营业时间：11:00–14:00 16:30–20:00（周日公休）

影片带你吃神好吃腿库

我必须说一下是，他们的腿库、爌肉跟肉燥是我的最爱，我的午餐买法就是一个腿库饭再一个肉燥饭，这是我的标配，但正常人应该一个腿库饭就会饱

然后来到古早魏爌肉饭买饭时，建议就买大或小的选项，不要买便当选项，因为菜色来说，选择不多，加上都是比较冷门的菜色，除非自己喜欢吃，不然不太推荐叫便当型态。

例如我这碗外带的腿库饭，不是便当，但里头有附上笋干跟酸菜，白饭上也会淋上些许的肉汁，其实这个就非常涮嘴。

我也有买过便当，这里也能大概参考一下⋯当天菜色算正常，香肠是另外加购的⋯

菜色每天都不太一样，但个人常去买，菜色比较千篇一律，有时候还会出现『豆枣』这菜色，基本上这菜色应该都是吃粥才会出现的，搭饭就是有点怪，所以我的配搭就是看要吃什么饭，然后加卤蛋、油豆腐跟贡丸，再对自己好一些就是再一条香肠。

古早魏爌肉饭 菜单

腿库饭

（我的买法就是大多都是脚库饭+卤蛋+油豆腐+贡丸）

古早魏爌肉饭的腿库饭，个人觉得比我的其一爱店柏弘好吃，第一他光是酱色光泽就让人口水直流⋯

他的口感就是非常讨喜⋯

古早魏爌肉饭的腿库就是像台中那一挂的，但口味来说就是南部人的口味，厚实的咸香、酱香真的是诱人。一块腿库会用牙签撑住腿库肉方方面面，不让肉松散掉，以达最佳的口感。

其实腿库就是要吃肥的才过瘾，带上油亮酱香的猪皮就是诱人，肥多瘦少是吃腿库的黄金比例。

不喜欢吃太肥的，可以跟店家告知不要太肥的，他们也会帮你挑上肥瘦参半的腿库肉⋯

古早魏爌肉饭的腿库肉，咬下他的肥肉，就是抿一下肉就会入口即化的那种，口感极为软嫩。

瘦肉更是一绝，也是炖煮的非常软烂，吃起来非常够味。

酸菜、笋干更是标配，配搭着饭吃就是涮嘴。

爌肉饭

古早魏爌肉饭，顾名思义，爌肉就感觉不差，果然也是很理想的选项。他们的爌肉也是非常软嫩好吃，超入味！配搭上他们的半生熟鸭蛋更是力推。

他们的蛋是选用鸭蛋，这蛋汁格外浓郁香醇，戳破的蛋液顺势留在肉与米饭之上就是迷人，吃起来就是超下饭，超涮嘴的啦！

肉燥饭

他们的肉燥也是够水准！

话说，他们的肉燥饭虽然不及柏弘，个人觉得毕竟两边的肉燥型态不同，柏弘是偏湿润的，古早魏肉燥饭是市场常见的肥瘦参半的肉燥饭⋯

其实已同类型的肉燥饭，他们的肉燥真的算是是不错的⋯吃起来是满嘴油香，吃这种肉燥就是黏口才叫满足。

虽然黏口，但吃起来却格外讨喜，惹人爱⋯配搭上酸菜一起吃也是超对味⋯

至于鸡腿、猪脚也是古早魏肉燥饭的人气王，但个人能不带骨就不带骨，因为就是懒的啃骨。

古早魏爌肉饭，是我的爱店，价格实在，份量也不算小，时不时都会外带在车上吃，非常方便，也非常理想，个人觉得便当菜色比较soso，所以我都会直接叫腿库饭、爌肉饭、肉燥饭加卤蛋、贡丸、油豆腐或是香肠、荷包蛋，真的是让人一吃难忘的小吃店，给人超推，建议先预订才不用现场等候太久。

便当我是视当天菜色，若是自己喜欢吃的才会搭便当⋯

本身最爱就是腿库饭加香肠、卤蛋、贡丸、油豆腐或是半熟荷包蛋。

文章来源：一对爸妈两个娃的吃货人生 FB：一对爸妈两个娃的吃货人生

想知道更多旅游美食资讯，请追踪按赞「udn走跳世界」