煮麻油鸡要放盐吗？婆妈曝美味手段：1物放好放满才好吃

大陆冷气团来袭，麻油鸡、姜母鸭等美食成为民众进补首选。（示意图／Shutterstock）

首波大陆冷气团来袭，冷飕飕的天气让不少人开始享用姜母鸭、麻油鸡等美食，但若自己在家煮，到底要怎么样才好吃呢？一名网友就好奇询问，自己煮的感觉味道有点淡，让他苦恼到底怎么煮才会好吃，结果钓出许多主妇解惑。

「煮麻油鸡要放盐吗？」一名网友今（17）日在脸书「爆废公社」表示，自己尝试煮麻油鸡，吃起来感觉味道有点偏淡，但爸爸却说没有人煮麻油鸡在放盐巴的，让他决定上网求救，希望能得到答案。

结果不少主妇解释，麻油鸡要煮的香，最重要的就是要用全米酒下去煮，说「全酒、不放盐，鸡肉先川烫一下去杂质」、「一般全酒煮不放盐」、「纯酒煮不用加盐」、「吃补不能放盐，一定要全米酒去煮不加生水！」

不过也有人认为，料理就是符合各自的口味就好，分享「我会放一点冰糖」、「要放盐也要放糖」、「如果汤汁全是料理米酒，那就不用加盐，如果是半酒水，调味是在关火时再酌量添加」、「我是非全酒+盐派的」。

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