豬肉屠宰後半年才出售？ 台糖：業界常態行之有年

台中市卫生局爆，台糖梅花肉从屠宰到包装上架花了半年时间，台糖则表示这是业界常态。图／台中市政府提供

台糖梅花猪商品被台中市府验出含有瘦肉精，台中市卫生局也质疑「这批猪肉6月屠宰，12月才分装贩售」。对此，台糖表示，该作法行之有年，而同批肉品都未检出禁药，台糖也感到不解。

台糖表示，梅花肉片是冬季火锅主力商品，一头猪只有5公斤左右的梅花肉，通常都是猪肉屠宰大分切、累积一定数量的梅花肉之后，才能进行分切包装，满足冬季需求，比较长的备货期跟处理方式，都是冷冻屠宰场行之有年的常态做法。

台糖也说，此次的同一批肉，经由同一屠宰场、同一部位、同一天分切包装，都经过多次检验，台糖也送民间第三方TAF认证实验室检验，都未检出实验室用的西布特罗禁药，对于中市卫生局的质疑，台糖公司也感到不解，也最想厘清真相。

台糖表示，冷冻屠宰场于猪只屠宰后，先大分切成6大部位肉（里肌肉、后腿肉、梅花肉、五花肉、胛心肉及排骨）进行冻存，消费市场对6大部位肉的需求不同，例如排骨一年四季都有需求，而梅花肉为冬季及过年期间火锅主力商品，因此各大部位肉会视市场需求情形，再安排进行分切包装的时点。

台糖强调，台糖养猪从未使用瘦肉精，更没有使用只有实验室使用的西布特罗禁药，同批次肉品都在包装上有QR CODE溯源纪录，这次同一批肉品，来自同一屠宰场、同一部位肉、同一天分切及包装，本案同批次梅花肉商品均于同一天分切包装，也由政府、民间检验，结果都是没有验出西布特罗禁药。

台糖指出，如果是饲料受污染，一批肉品中不会只有特定一包肉受影响；如果是一头猪被污染，不会只有梅花肉受影响；如果是冷冻库污染，也不会只有这包肉受影响，而且是只有实验室才使用的西布特罗禁药污染，台糖将持续配合有关单位，厘清事实真相。