主食「选面＞饭」更伤身！营养师曝「爆卡5陷阱」：唯一合格是蛋饼
▲许多人午晚餐，习惯吃汤干面为主食，少了足够的蛋白质与蔬菜。（图／ETtoday资料照）
身为面食控爱好者小心了！台湾作为小吃天堂，比起在家煮饭、吃便当，餐餐可见干面、大肠面线、水饺、面包等面食选择，然而营养师张晨慧提醒，以下有5个常见的中西式面食情境，反而越吃越容易让饮食不均衡、热量过多，无形中把你不知道的添加物都吃下肚。
为什么我要少吃面食？5个吃面食的情境有害身体健康。
往往吃面的时候，碗里青菜2、3根根本不够，张晨慧指出，如果要达到营养均衡，一碗面还须搭配足够蛋白质和足够蔬菜，但往往会超过一餐的预算，所以很少人能确实这样吃。由于面食属于高升糖食物，易造成血糖上升速度快，吃完容易昏昏欲睡。只吃面食当正餐，消化快，通常很容易饿，下餐前常会想要找点心吃，反而变成恶性循环。
2.吃面包当早餐
市售面包多高油高糖，一颗面包热量少说有400大卡以上，相当于一碗半的饭量，热量高之外，其实添加物也很多啊！乳化剂、膨松剂、安定剂、色素等，甚至多数利用益面剂，让面粉短时间发酵，保留咬劲口感也更好保存。
▲有人会拿面包当做早餐，不只吃下过多热量和糖分，更含有大量添加物。（图／取自免费图库Pixabay）
3.吃西式早餐
西式早点最常见的就属三明治和汉堡啦！面包与面包之间看似有肉、有生菜、有起士，十分营养健康，但要注意的是，三明治、汉堡通常会抹白白、甜甜的沙拉酱，却暗藏防腐剂、黏稠剂、调味剂，另外不健康的配料，更包括加工食品，如火腿、培根、肉松、卡啦机、培根。
张晨慧罗列出，包含抹酱（高糖／棕梠油）、薯饼、起司片（防腐剂）、调味猪肉（品质改良剂、防腐剂）、熏鸡（品质改良剂、保色剂）等，建议去早餐店可以选什么比较没有添加物或油脂来源较好的食物。
4.吃中式早餐
如果「不吃西式，那我改吃中式早点，总行了吧？」这样想就大错特错了，想减肥的女孩们特别要小心，烧饼、油条、水煎包、馅饼超油腻，如果早餐都吃这些的话很难瘦！建议选择「吃1份蛋饼」是唯一份量较刚好，添加物相对较少的早餐，但是馅料夹什么也要慎选。张晨慧也提醒，可留意店家烹煮食，油会不会放过多？油脂来源是甚么？会不会常常煎到发烟，这些因素都是影响健康的陷阱之一。
▲比起水煎包、油条等中式早点，蛋饼是更好的选择。（图／记者陈亭伃摄）
每到下午肚子开始饿的咕噜噜，或者晚上加班来不及买晚餐，就容易开始「饥不择食」，开始偷吃饼干、零食，不这些零嘴高油、高盐，更加了不少添加物，只要翻到看包装袋外面，就吓的你不要不要，想要注重身体健康，就得注意少吃零食才是上策。