抓住后疫情时代趋势 花改场打造原乡作物保种天堂

（东大门夜市原住民一条街上的原民料理餐厅常摆出各式季节性野菜提供好奇的游客尝鲜。图／农委会提供）

作物保种为行政院农业委员会花莲区农业改良场长期投入执行的工作，搜集保存辖区内重要作物的种原，如水稻、金针及山苦瓜等，并育成多个原民特色作物，如红糯米-水稻花莲22号、苦瓜-花莲1～7号等。目前保种方向以特有蔬菜及豆类两类为主，今年起加强原民作物的机能性功效与应用分析，并运用原民作物的气候调适韧性，打造原乡作物保种天堂。

花莲场表示，花莲县为台湾原住民最多的区域，内有阿美族、太鲁阁族、撒奇莱雅族、噶玛兰族、布农族及赛德克族六大族群，蕴藏丰富的原民作物种原与农耕智慧，例如阿美族的食用野菜经验、布农族的豆类耕作文化等，亟具在地特色及保存利用之价值。

原乡部落的野菜，是经由大自然长时间演化而选择出最适应当地的物种，部落当地的物种可能具有较佳的环境适应力及抗逆境能力，亦可能具有尚未被发现的机能性成分可供利用。原民野菜对气候调适能力强，能周年稳定对内外提供农产，可扮演诺亚方舟的角色，储备疫情、干旱与地震等灾难所需的食物、种子或种苗等紧急救助资源。近年在疫情环伺下，许多具提升免疫力的机能性野菜成为极具发展潜力的特色品项。

花莲场搜集的种原繁殖体以种子为主，部分须利用扦插或种球进行繁殖，在原民作物保种圃中，目前蔬菜类搜集到火葱、蕗荞、苦茄、鸡心椒、小米椒、黄麻、土人参、巴参、糯米团、番杏、山芹菜、刺芫荽、铁砲百合、落葵、地瓜叶（红）、地瓜叶（绿）、芋头（红梗）、芋头（绿梗）、红藜及苦苣共20种。豆类有白凤豆、鹊豆、翼豆、八月豆、米豆共5种。建立繁殖与留种相关的技术，并辅导光复乡太巴塱部落建立保种示范圃及栽植作业，同时研究原民野菜的机能性功效。

例如花莲县月眉村特产的火葱，在阿美族人老一辈流传下来的传统智慧，认为可用于预防感冒，经花莲场委托实践大学、国立师范大学及台湾大学学者以免疫细胞测试之后，发现具有免疫调节的效果，将积极开发火葱其他的机能性功能。此外，辖区内重要作物如山苦瓜、金针、黄芩、紫苏等作物的机能性功效，该场也将持续探讨开发，让原乡部落借由产品加值的利用而提升作物产值。