專屬吐司日常的生活選品店！「niko bakery日香」試營運，三款生吐司限量供應

富锦树创办人吴羽杰携手烘培职人武子靖，共同打造niko bakery日香高级吐司专门店。 图／niko bakery日香提供

从日本大阪兴起的生吐司（生食パン）狂潮席卷台湾，在饮食喜好快速更迭的都市生活中，吐司与果酱的简单组合，天生散发着日常生活感，反而吸引人群不由自主靠拢。爱上生吐司的人，现在又多了新选择。

富锦树创办人吴羽杰携手烘培职人武子靖，共同打造「niko bakery 日香高级吐司专门店」，研发出「niko日香」、「genki元气」、「黑糖冬瓜」共三款生吐司选择，并请来新锐插画家Johnnp设计CI及整体视觉。实体店面目前仍在装修期间，讨喜逗趣的风格建立强烈识别度，成功在社群平台上引起好奇心，即日起开放部分试营运，每日限量供应三种口味的生吐司，同时开放官网预购领货。

niko bakery请来新锐插画家Johnnp设计CI及整体视觉。 图／niko bakery日香提供

日常吐司香，单吃、手撕、吃了笑咪咪

为何创立？时间回到6年前，富锦树创办人吴羽杰在日本银座品尝到CENTRE THE BAKERY梦幻生吐司后，开始关注日本生吐司的发展，累积造访逾30间店、体验上百次各类吐司，并与团队针对其中5间店进行深度调查，终于研发出Q弹轻柔、单吃即美好的生吐司。

「genki元气」美肌生吐司。 图／niko bakery日香提供

而「niko日香」指的是每日餐桌的香气，在日文中nikoniko（にこにこ）则有笑咪咪、表示愉快幸福的意思。此外，在店面装修期间，店家打造一台微笑吐司专车，每日定点停驻，供线上预购、专车领取。另，即日起店内开始试营运，提供生吐司少量贩售。

在店面装修期间，niko bakery打造微笑吐司专车，每日定点停驻，供官网线上预购、专车领取。 图／niko bakery日香提供

除了贩售生吐司，niko bakery定调实体店将以吐司为主轴的道具选品概念店，引进吴羽杰喜爱的国内外生活品牌商品，成为台湾首间围绕在吐司日常生活的选品店，近期即将开幕。

周边商品niko t-shirt，由插画家Johnnp设计CI。 图／取自niko bakery日香官网

三款吐司，每日限量供应

不过份强调甜度及咸味呈现，而是着重在手工制作的保湿口感，niko bakery要让喜欢生吐司的人感受到「连皮都好吃」，因此取名「美肌生吐司」。

其中， 名为「niko日香」的招牌生吐司，无添加牛奶、素食者可食，选用日本进口高级面粉及台湾龙眼蜜制作，每条130元。「genki元气」生吐司采用义大利鲜奶油及台湾龙眼蜜，香气浓郁，每条130元。至于「黑糖冬瓜」生吐司，则是以台南张锡斌手工黑糖、义丰冬瓜茶制作，为武子靖最佳代表作，每条180元。

niko bakery着重手工制作的保湿口感，要让喜欢生吐司的人感受到「连皮都好吃」，因此取名美肌生吐司。 图／niko bakery日香提供

niko bakery日香高级吐司专门店

地址：台北市四维路76巷11号1楼

电话：02-3707-6508

注：最新贩售动态以niko日香粉丝团及官网消息为准