最接近星空的夜生活地标 高雄承亿酒店打造泰式餐酒馆吸客

国人对于东南亚料理接受度高，承亿酒店「BAR KAO」新推「潮流时尚飨宴，正宗泰式美食」诱客。（承亿酒店提供）

「BAR KAO」拥有360度高空环景，可俯瞰亚湾区绝美景色，是深受年轻族群喜爱的高雄夜生活新地标。（承亿酒店提供）

「BAR KAO」以时尚潮流泰式料理餐酒馆为主题，由泰国女主厨Sunee Yeh（中）掌厨，搭配Bartender庄世扬（左一）以泰式饮料为基底变化特色调酒。（承亿酒店提供）

泰籍女主厨操刀，以现捞海味为题，主推酸甜清爽、风味适中的正宗泰式料理，兼具视觉与味觉。（承亿酒店提供）

多款泰式特色调酒是餐酒馆亮点，12月31日前，12月当月寿星及同桌客人都能享有桌边秀调酒饮品服务。（承亿酒店提供）

台湾是美食之岛，除了蕴含岛屿风土民情的台味美食，对于异国料理的包容性也很大，看准国人对于东南亚料理接受度高，加上近年来兴起的泰式餐酒馆，高雄承亿酒店于27楼「BAR KAO」顶楼全新推出「潮流时尚飨宴，正宗泰式美食」，提供顾客焕然一新的泰式餐酒馆型态。

承亿酒店27楼「BAR KAO」拥有360度高空环景，可俯瞰亚湾区绝美景色，是全高雄最高的露天酒吧，标榜是「高雄市区内最接近星空的夜生活地标」，深受年轻族群喜爱。以此优势，饭店将顶楼餐厅打造成绿意扶疏的泰式餐酒馆，取名「BAR KAO(霸告)」，其中「KAO」是高雄的缩写，在泰语中「Kaoˇ」也是饭的意思；「BAR」代表着全高雄最高的高空环景酒吧设计空间，一方面也带着高雄人海派热情与奔放的口气，「霸告」因此诞生。

餐厅空间融入各式南洋风植栽设计，还有3间不同大小的包厢，内附KTV设备，搭配港湾夜景，整体以艺术丛林风呈现。在餐食方面，承亿酒店特别邀请泰籍女主厨叶舒妮操刀，主厨本身为南泰人，来台近30年，拥有多年饭店主厨经验，她擅长香料咖哩调制。细心的主厨也别出心裁在餐厅户外座位区种植多种香料植物，每日都会在餐厅新鲜采收香茅、迷迭香、泰式九层塔、泰式柠檬叶、蝶豆花等，顾客用餐时也有机会认识这些南洋特色香草。

「潮流时尚飨宴，正宗泰式美食」系列料理中，主厨最推荐「帕能咖哩牛」，肉质香甜的翼板牛搭配以柠檬叶、干燥红辣椒、香茅、南姜、辛香料等成分调制的咖哩，咸甜中带有微辣，是「BAR KAO」必点招牌菜。

为表现高雄海港特色，主厨以现捞海味为题，揉合重口味香辣的南泰料理及中泰经典风味，提供酸甜清爽、风味适中的正宗泰式料理，其中「冬荫龙虾海鲜汤」采用每日海港直送活龙虾，加入南姜、香茅、柠檬叶等香料，以鸡骨、龙虾为基底熬制至少4小时，酸香汤底搭配龙虾鲜味，好滋味引人入胜。而「火烧岛咖哩海鲜蒸蛋」有别于一般铝箔纸包覆，主厨利用红咖哩及干贝、花枝、虾、蟹等丰富海鲜，改以香蕉叶包覆料理而成的泰式海味蒸蛋料理，层次丰富且滑口，是适合阖家享用的热门菜色。

即日起至12月31日前，12月当月寿星及同桌客人都能享有桌边秀调酒饮品服务，多款泰式特色调酒也是亮点，除了经典泰式奶茶、香茅茶外，还有精选的「百芒之中」、「神密果」、「桃香竹」、「999」等融入泰味的创意调酒，让舌尖畅游泰国。

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