弗里兹并没有住进巴尔的摩，实在是因为这座城市不卫生的名声太过于响亮，在费城也能听到。
戴恩把弗里兹四人安排在郊外的一个庄园里，此时的南方种植园还没有享受到棉花这种白色黄金带来的那种让人炫目的财富，让奴隶主们能够享受生活的经济作物是靛青和烟草、水稻，可是烟草对土壤肥力如同掠夺一样的汲取用不上几年就会让土地变得非常贫瘠。
因此不断开垦新的土地就成为南方烟草种植园主的必然选择，一掷千金买下大片肯塔基肥沃土地的不止是莫里斯那样的土地投机者，也有许多烟草种植者。
没钱去买的那就拿命去换，带上枪和烟草种子，几十人一伙强行进入印第安人的猎区开荒种烟草，不向政府交税也不履行义务，彻底成为开拓中的炮灰，这些人有个名字叫僭（读贱）居者，只要他们还能活到政府从印第安人手中夺取这片土地，政府默许他们只要交上一笔土地登记费用就承认他们的土地所有权。
也不是所有的烟草种植园主都这样贪婪，还是会有人在已经贫瘠的土地上种上其他作物，或是休耕个几年。
弗里兹没拿定主意该不该告诉他们要种植固氮植物进行轮作，这些白人来到新大陆的时候英国本土都还没学会轮作。土地一变贫瘠他们就丢下不管了，以至于大量种过烟草的土地抛荒造成水土流失，几百年间萨斯奎纳河口向前推进了7英里，切萨皮克湾有两个早年的港口都已经被淤积的跑岸上去了。
可持续发展还是要注意的，找个机会劝他们种豆子吧，未来自己有一天会大量需要油料作物。但直接说植物油他们可能不感兴趣，只能以种植马和奶牛饲料的名义推广。
说起推广新作物的波折，法国人偷土豆的段子最为有名，政府出资推广没人要，把田地派兵围起来弄得神神秘秘的，故意引诱农夫偷去种，他们种下不久就发现是真香。
“萨瓦兰先生，您提议的种植土豆和甜薯，格林先生向大家一说就得到了响应，马里兰抛荒的土地今年都将种上这些作物。过去这两样的收成很大却不耐储，除了给奴隶吃点根本毫无用处。这些年烟草的年景一年比一年差，许多人已经打算把奴隶卖去加勒比的甘蔗园，如果制糖能成，孩子们就不会被卖掉了。”
席间主人却说出让弗里兹始料不及的话来，弗里兹第一次感受到什么是蝴蝶效应，自己为了贿赂南方的大佬提议了一下土豆和甜薯的利用方案，结果却可能从此改变马里兰州的农业结构。
这是好事还是坏事呢，在去除棉籽的惠特尼轧花机发明之前，因为出口型农业受到英国打压，种植园已经开始不赚钱了，土地变得过于贫瘠的马里兰尤甚，即使是别人都开始发棉花财了，马里兰也仅是个还保留了奴隶制的州而已，棉花也是需要肥沃土地的啊！
可随着制糖业的推广开来，马里兰的奴隶种植业不会被削弱没准还会进一步发展，那未来的内战中他们还会选择中立吗？这想太远了，当下还是劝告下主人吧。
“我认为全州的土地都换成种植这两种作物并不好，眼下只有一个糖厂根本消耗不掉这么多，我听说南方有一种从中国传来的豆子，根上有许多小疙瘩，它不怕土地贫瘠。这种豆子可以用来喂奶牛和马，比最好的牧草更有养料，您不妨一试。”
大豆的推广种植可以这样开始吗，自己不用再忽悠瑞克去淘弄啦。
第二天应弗里兹的要求首先去考察钢铁工场，然而本地大多数作坊只能承接打造农具这样简单的活儿，只有一家工厂光听介绍就合弗里兹的心意，不过呢是给军方铸炮的，想要劳动他们，一点普通的东西可不行。
“没关系，我相信你家主人能有这个影响力，而且我要拿出来的东西也只有他们能做了。”
弗里兹还真不是吓唬布莱克，他准备加工出来的器物类似后世的模样，一个两米多高一点五米直径的反应罐，上面敞口下面圆锥形罐底有一阀门开口，这么巨大的容器再加上内容物的重量，非得钢铁结构才能把它架稳了。如果没有钢架结构用高强度砖和水泥砌一个台子也行，但是这两样造出来似乎也不比铸铁结构更容易。
所以只有找到能用铁铸炮的火炮厂才有能力铸造出弗里兹想要的铁架，铸好的铁件外形神似工字钢或者叫槽钢。此时没有焊接但已经有了铆接的办法，将铁条烧红烧软之后穿过几块铁件上打的孔，两头一起敲打把铁条砸扁填进空隙里冷却后就铆住了，做的好的话接合的强度甚至比焊接还高。
用铁架把糖化罐高高架起，到时候从上面用手动泵吸出糖液，料渣从罐底部阀门口放出。利用高度势能和管道输送，不和操作者发生直接接触，防止工人对糖的污染，弗里兹这也是和奥利弗.埃文斯学的，为了质量就只能付出代价把罐子架的高一点了。
为了利用好水力弗里兹设计了一台大型水车，其中几根辐轮长杆过于巨大也只能用铸造，水车的最外边的一圈叶轮看起来就像汽车化油器一样是密密的叶片，这样才能保证力量持续而转速变化小。这种设计说不得也需要申请专利，因为这种水车叶轮产生的动力柔和一致，非常适合做机加工机械的动力，未来的新英格兰工场主绕不过这道专利，在蒸汽动力推广前弗里兹可以享受制造这种动力水车的红利。
不过呢在入籍办下来之前展现在外边的水车是个不完全体，叶片会少上很多。
水车提供的动力将把原料玉米或者大米磨成粉，滑进料斗，用滑轮吊起料斗吊到糖化罐上方投料，然后边搅拌边用蒸汽加热，这蒸汽熬煮的热源完全是由锅炉蒸汽提供。搅拌的动力来自一墙之外拉磨一样转圈的牛、马，通过啮合的齿轮来带动罐内搅拌的叶轮。
虽然设备看起来很简单却用到了许多百年工业才能总结出的原理，把设备和建材的图纸和要求交代给铸炮场技师，弗里兹就离开了，他还有几处地点要勘察呢。
一看之下接连失望，种植园主人似乎并不清楚什么样的地适合工场使用。有给出河边洼地的；有给一片小坡地的；还有的河水动力不错可是河道却太窄了，只能划艇进出，莫非这主人认为一天产量一千磅进出的物流量就真的只有一千磅不成！不说别的，就那几吨重的糖化罐他打算怎么搬进去。
“那边似乎是个小石山，上面是废弃的房屋？”弗里兹忽然对地点外的地方感兴趣了。
“过去那里是一个库房，着火烧掉之后就没再重修了，”这个种植园的管事连忙答道。
弗里兹走过去一看大为满意，这个小石山比河面高出四米的样子，无论是强降雨还是洪涝都威胁不到厂房的安全，更妙的是过去石山上采过石，顶部几乎是被凿平了，石质基础极为结实，可以避免自己的铁架发生陷入烂泥地倾倒的意外。
只是这里的面积太小，窄的只能布置下一个铁架平台和磨粉机械。
这么多也能凑合着用，只能把最要紧的东西布置好，辅助的设备就不是那么严格了，原计划的熬糖蒸发罐要分成几十口大铁锅。此时的真空设备还太原始，固然弗里兹知道真空干燥是最好的，不会把糖熬焦掉，却只能无可奈何，一遇到精密的东西此时美国的加工能力就跟不上趟了。
但比起在哈里斯堡旁的深山中制糖的日子，马上将要建立起的这个糖厂无疑操作会更加方便，有无数准工业社会的巧匠能为自己服务，没有现成的温度计弗里兹可以从费城订做满足要求的玻璃器皿回来自己标定刻度，即使有一些设备似乎超越时代太多，但也只是别人用的少而已，大部分现代设备的雏形在十八世纪已经出现了。
比如蒸汽锅炉和蒸汽机已经在英国出现十几年，暂时还处于技术爆发之前的积累中。
弗里兹让人找来了白灰，开始丈量土地尺寸，四英亩和五英亩其实区别都不大，看这个种植园里边抛荒土地这么多，多划进来一英亩租金还是小数目。弗里兹关心的是怎么利用好地势，减少土木工程的劳动量，通过合理的设计把控制的概念融入进去，这方面埃文斯是个天才，比自己更像穿越者。
厂房的建筑蓝图需要重新绘制，大体布局可以不变，但有这么个高高的石台，需要炮厂铸造的工字形铁件长度可以缩短一半，难度大大降低，自己再进行适当的回火处理，部分机械性能就可以接近真正的工字钢。
累并快乐着，这个工场就像弗里兹的孩子，弗里兹一天天亲眼看着它出生长大，乘着春耕春播未开始，格林调来大量的黑奴帮助建设，几天之后工场就已经初具雏形。只等订购的火山灰水泥和工字铁件到位就可以做铁架的基础了。