第262章 小厨神(下)

看着唐少杰进了厨房,秦岚既有点过意不去,又有点好奇,毕竟会做饭的男孩子不多,尤其是唐少杰这样的富二代那就更难得了,而且从刚才纪天薇说的来看,厨艺应该还不错。自已可有一个外号叫东京小厨神,可不能错过这个学习交流的机会。秦岚从小就立志成为一名优秀的医生,但这不不妨碍她对厨艺的爱好,她现在已经毕业实习,即将成为一名出色的医生,不过在这之前,她以经拿到了所有能拿到的厨师资格证,参加过多次厨艺比赛那是技压群雄,在日本的厨艺界也有算小有名气,毕竟日本的只能叫料理,基本的调理法构也就是切、煮、烤、蒸、炸这五种,只能算是中餐的一个旁支。大家耳熟能详的中餐八大菜系(鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽)任何一种拿出来都可以让日本料理难望其项背。学无止境,秦岚自然明白这个道理,从小就是吃中餐长大的她,自然对中餐情有独钟,这次回国另一个目的就是学习真正原汁原味中餐,中餐和博大精深的中医文化也有着千丝万缕的关系,中医大夫给病人开的药方,就像是菜单一样。

医生和厨师,看着好像风马牛不相及,其实二者还有不少惊人的相似之处,首先最直观的都是穿白大卦,白色最容易脏,这就迫使他们不得不勤换工作服保持干净卫生,如果一位穿着脏兮兮的厨师炒的菜再美味,估计也会没了胃口,同样穿着邋遢的医生,给患者的感觉也不太值得相信,其次都非常注重细节,厨师多一点盐,少一点盐就会影响到菜的味道,而且医生就看中细节了,尤其是用药,多一点少一点都不行,那可是会影响健康甚至生命,这些细节往往都和他们的实力和经验有关,也就是为什么会名厨和名医会受人追捧的原因。最后也许就是因为厨师和医生都是需要拿刀,而且对刀功的要求都非常之高。朋友同学总是笑称秦岚,不是最好的医生,也不是最好的厨师,可是在她确实厨师界最好的医生,在医学界那就是最好的厨师。

秦岚站了起来,对着纪天薇笑了笑:“嫂子,我还是去看看少杰吧,说实话,我对做饭还挺感兴趣的。”纪天薇也笑了笑:“妹妹,你还对做饭有兴趣啊,我以前也对做饭挺有兴趣的,可是这一做就是几十年,什么兴趣也没有了,你有兴趣就去看看吧,我现在这样的情况闻到味道就想吐。”纪天薇说的没有错,可是厨师做饭和家庭主妇做饭还是有所区别的,专业厨师追求极致,也就是极致的完美刀工,完美火候,完美调味,精益求精,工匠精神,是厨师的境界。讲究技巧和方法,一丝一毫不可马虎!而家庭主妇追求均衡,要打理日复一日,每日三餐。要讲究营养均衡,荤素搭配,老少皆宜!要健康,少油少盐,要适合孩子,色彩艳丽,易于吞咽。又要适合老人,卫生軟烂,低脂低糖,家常菜,不必太在乎外形。厨师的菜,卖相要好看。但归根结底做菜不是吃药,好吃是王道!专业厨师在乎精细。家庭主妇在乎坚持!秦岚看了看纪天薇的肚子,知道她现在正是反应激烈的时候:”嫂子,我看你脸色不是很好,最近应该什么都吃不下吧,你等着,我去做一个保证又营养,又好吃。“还没等纪天薇说什么,秦岚已经往厨房那里去了。确实纪天薇这几天没什么胃口,还总是吐,但是秦岚毕竟是客人,不但自已没给客人准备饭,还要让客人给自已做,有点说不过去,看了看身边的纪天敏:“妹妹,你去看看,有什么需要帮忙的。”纪天敏当然明白姐姐的意思:“好的,姐,你好好歇着。”

纪天敏来到了厨房门口,唐少杰正在秦岚面前显摆自已的厨艺,左手拿着一根黄瓜,右手拿着刀:“让你见识一下我的刀工。”边说边把黄瓜抛了出去,正好落在菜板上,手起刀落,将黄瓜从中间一分为二,紧接着,一阵悦耳的马蹄声过后,一根黄瓜变成了无数大小相同的黄瓜丁。气不长出,面不改色,非常得意的看着秦岚:”怎么样。“秦岚不住的边点头边羡慕的轻轻拍手鼓掌,像没见过世面一样:“哇,好厉害,我真没见过。”每个人都喜欢听到赞美之词,何况还是女人的赞美,唐少杰听秦岚这么说自然是有点找不着北了,马上拿出一根胡萝卜,动作比刚才还迅速飘逸。他今天准备做一个最拿手的蛋炒饭,黄瓜和胡萝卜切成丁后,把晚上剩的米饭倒在一个盆里,将米粒打散,打了两个鸡蛋,搅匀,一边准备,嘴里可没一直闲着,不停的在介绍自已这蛋炒饭如何的与众不同“你听过卵熇吗”。秦岚摇了摇头:“没听过,那是什么啊。”唐少杰听到了,心里很得意:“这你都不知道啊,这个卵熇就是我做的蛋炒饭的前身,在2000多年前的汉朝就有了。”

秦岚还真不知道唐少杰说这些,就连厨房门口博学多材的纪天敏也不知道,她还在想自已这个外甥还真行,别看学习成绩不咋的,知道的还挺多的。其实不知道这样的事才算正常人,没事谁去研究蛋炒饭的前身干什么,知道了蛋炒饭的前身能有什么意义呢,也许对唐少杰来说这样的事非常有意义吧,看着恍然大悟的秦岚,他的成就感油然而生。随着锅铲撞击铁锅的声音,唐少杰应以为傲的蛋炒饭出锅了:“好了,你看这颜色,你再闻闻这味道,要不要品尝一下。”

秦岚看了看,炒饭确实不错,可是看见唐少杰一副得意的表情,她笑了笑:“品尝我看就算了,蛋炒饭是高油食品会对胃部造成消化不良的影响,尤其在晚上如果经常吃的话导致身体内高油高脂肪的情况,我看这有萝卜,这就不错。”说完,拿过一个大白萝卜有点笨拙的切头去尾,好一顿忙活,唐少杰在边上看着有点替她使劲,等秦岚转身拿盘子的时候,案板上的萝卜既没有成丝,也没有成片,还是一完完整整的萝卜。刚才明明看到秦岚动刀了,难道一刀也没砍上,就这样的刀工还敢进厨房,还敢对自已做的蛋炒饭挑三拣四的,这样的也就配啃个萝卜了。他故意的想刺激一下秦岚”萝卜要切成条才好吃,我帮你切一一下吧。“秦岚转头看了看,然后非常神秘的微微一笑:”谢谢,不用了。“说完用手轻轻的碰了一下案板,就这轻轻的一下,案板上刚才还完好如初的萝卜立刻分成了两半,这还不算什么,这两半萝卜就像被施了魔法,一半为丝,一半为条,唐少杰以为自己眼花了,仔细揉了揉眼睛,确实没看错,眼见不一定为真,他冲到案板前,用手抓起萝卜,萝卜条每一块都如同筷子般粗细,萝卜丝每一根都如同银针一般。

看到这,唐少杰明白了,自已被耍了,这个秦岚是真人不露相,故意扮猪吃老虎,就她这刀工轻松的甩自已几条街。自已还在她面前炫耀,这不是啪啪打脸了吗?

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