虽然因为时代原因和各种原因,一般地球上普遍存在的调味料,星刻在这个世界的厨房里并没有发现,也懒的自己去寻找。
但是因为这个世界的动植物种类相比较普通的地球来说其实更加种类繁多,各种奇珍异种像是路边的野草一般在世界各处野蛮生长。
所以这个世界的原生调味料品种其实并不少。
自出生一年多来,每天三顿李府的饭菜,星刻在每到菜品之中至少都能品尝出五层味道,各种调料的比例和层次感都有着自己绝妙的平衡……相当美味。
更加重要的是口味并不重,没有重油、重盐、重糖、重辣等等的习俗传统。
虽然星刻也不清楚这是李府的个例情况还是这个世界普遍的情况罢了。
于是,星刻通过和李府厨师们的友好协商,要走了他们的全部调味品之后便化身“美食界神农”,一个个的开始浅尝味道。
尝了个大概之后,然后和自己脑海里熟悉的辛香料一一对号之后,曾经的“实力”也就恢复大半了。
所以说,料理和人生其实很像,一样都能够通过了解新的世界,从而一点点的恢复实力。
—·—·—
“你们看着我做什么?其实说网架烧烤是全虚空最简单的料理也不为过了,其实没有半点技术含量。”
星刻作为一个从心的人,根本不敢告诉哪吒和敖冰他这是来到这个世界以来第一次做饭。
——约等于那她们当做试验品小白鼠在用。
害怕他们两个把自己围殴致死(笑)。
当然了,没有理会星刻赶人,哪吒和敖冰他们也都是自出生以来第一看别人做饭的大少爷、大小姐,自然是好奇的紧。
没办法,星刻自然的是无视了他们。
没有着急往炙热的架子上放海鲜,星刻借着月光和元素感应贴心的祛除了海鲜表面多余的水分。
因为高温的油脂和水分接触的话会有很暴烈的反应。
虽然有人很享受那种悦耳开胃的“滋滋”声,但是星刻显然不在其中。
那种剧烈气化反应所产生的动能很容易破坏肉质表面的纤维结构,造成成品口感粗糙,甚至因为原本均匀分布在铁板上的油脂飞溅,会有局部的肉质直接碳化成黑。
星刻的做法是,先将不容易腌入味的章鱼须切段,直接上架。
然后乘着章鱼须和油脂激烈·碰撞、成熟的间隙,星刻将去好骨刺和内脏的肥硕鲷鱼从中间分成两片,均匀的涂抹竹酒和酱料,放置在一旁慢慢去腥入味。
此时,在火焰的灼烧下弯曲Q弹、冒着油花香气的章鱼须已经可以食用了。
没有犹豫,星刻直接将其撒上混合香料,最后翻滚两下装到了盘子里,递到两双灼灼的大眼睛面前。
但是,为了装点颜色,顺便清爽可口,星刻还是在上面撒上了某种细碎的绿色植物叶子碎段。
“所谓海鲜,其实只要稍微加工一下就可以将其风味翻倍,口味变化也是千姿百态。
请品尝——【普通的铁板章鱼须】。”
哪吒早已经迫不及待,丝毫没有礼仪谦让的架起筷子,夹了一块弹软的章鱼须在嘴里。
下一刻,混合了粉料和油脂的弹软在口腔之中爆开。
几乎无味但却很鲜香的章鱼须让味蕾可以充分享受混合了油脂的香料,咸香利津。
而且,越嚼越香,口感极佳。
“嗯,嗯……”
甚至让小哪吒顾不上说话。
“哪吒,你悠着点儿,别点评了,慢慢吃吧。”星刻摆手劝道:
“反正就是普通的好吃而已吧?”
“嗯、嗯。”哪吒乖乖点头。
“这就够了,吃吧。”
星刻拍了拍哪吒的小脑袋,然后转而看向敖冰:
“你也别客气啊?反正就是最普通的铁板烧烤而已。”
这不是当然吗?
材料是敖冰带来的,油脂是厨房要来的,混合调料是星刻这个临时抱佛脚的异界大能自制的……总共就三步走的铁板烧,能好吃到哪儿去?
也就是普通的好吃而已。
不过,从来都是直接吃生鲜刺身的敖冰还是犹豫着夹了一筷子往嘴里放——
“啊、烫……”
然而一上来就被烫了舌头。
虽然她一瞬间就运起灵气降了温,但是那一瞬间的失态还是让星刻看见了。
“我说,你这家伙人不貌相,竟然是个猫舌头。”星刻莫名好笑。
“……”傲冰闭口咀嚼章鱼须,不想理会星刻。
他很少化为人形,也根本没有以人形吃过热食,纯属经验不足。
“哥锅,什么是猫舌头啊?龙哥哥不是龙舌头吗?”哪吒一边嚼章鱼,一边问道。
“可是他舌头怕烫,怕烫的舌头都统称为猫舌头。”
“没有的事,那只是在下不小心而已。”敖冰表示不承认。
“可龙哥哥,我就不怕啊,你看。”哪吒吐了吐舌头。
“……你是你,我是我。”
“哈哈哈,敖斌你就再来一块呗?”
……
一边和哪吒一起调笑着敖冰,星刻一边清理铁板,准备下一道食材。
前菜用章鱼须可以生津、开胃,那么下来就是真正的“海鲜”了。
肥硕的鲷鱼只分成了左右两片,酱料腌制刚刚一刻钟,根本不会真正的入味。
但是,这就够了。
清理掉多余的酱料,再将依附在鲷鱼片上的酱料抹匀,上网格架后开始低温烘烤。
这样出来的烤鱼同样外焦里嫩,并且内部的香嫩鱼肉还会保持大部分原始的风味。
配合酥脆且适度焦咸的外皮,实在是绝妙的混合搭配。
而且,比起动不动就需要冷藏腌制很长时间的美食准备过程,仅仅腌制一刻钟的这种同样美味、普通的美味。
虽然有些人依旧追求繁琐,认为那才是所谓的完美和极致。
但是,因繁琐而美味的料理大概率不会出现在随性而为的烧烤夜宵上的。
新鲜的食材和正确的烤制手法得出普通的美味,外加及时的满足面前两个紧盯着这里的眼神,一切都很简单。
但这也是【野外烧烤】这种形式的优点和特性。
只待火候到位之时,将四溢着香气的鲷鱼装盘,放到“小馋猫们”的面前,说一句:
“请品尝~”