看到美女朝着自己微笑，伙计心神皆醉，恨不得把自己的心肝掏出来。为了增加与美女说话的机会，他又说道：“说起这羊肉泡馍，那来历可真是了不得！”
“难道它还有什么天大的来历不成？”苏彤好奇的问道。
伙计充满自豪的说道：“据说这羊肉泡馍的来历跟宋太祖有关……”
“是吗？那我倒要好好听听了！”
于是年轻伙计眉飞色舞的说将起来，苏彤一旁津津有味的听着，全把雷霆当作了不存在的影子。
相传宋太祖赵匡胤少年时即胸怀大志，弱冠之年成婚后，则儿女情长英雄气短，不免整日闷闷不乐。23岁那年从河北涿洲老家愤然出走，欲成就一翻大业。不料从家乡到洛阳，再到长安时已穷困潦倒，流落在街头。
一天，他身上只剩下两块干饼，咬不动也咽不下，正在愁苦时，看到路边有一家穆斯林开设的餐馆正在经营阿拉伯羊肉汤。赵匡胤就上前恳求一碗羊肉汤，店主很怜悯这个小伙子，就让他把饼子掰碎，然后泡入热腾腾的羊肉汤里。赵匡胤大口大口地吃起来，觉得美味可口，妙不可言。吃罢后，赵匡胤十分感激地向这位深眼睛、高鼻梁的穆斯林生意人表示谢意，然后踏上了征程。
10年后，也就是公元960年，33岁的赵匡胤发动陈桥兵变，一举夺得政权，当了北宋的开国皇帝，称为太祖。吃遍了宫里山珍海味的宋太祖，总是忘不了自己落难于长安时吃的那碗羊肉汤泡馍。一次他出巡长安，特意赶到当年那家穆斯林开设的餐馆，想再吃一碗羊肉汤泡馍。那位穆斯林店主早把当年的事忘了，他一下慌了手脚，一则是当朝皇帝来吃饭，非同小可；二则是自己没有经营过泡馍，用什么泡呢？店主忙叫伙计们烙，由于没有酵面，只好烙成定面饼。店主怕面饼不好吃，就把饼子掰得碎碎的，还在上面放上几大片羊肉，放进肉汤锅里煮了一会儿，然后奉上皇帝。
宋太祖细细地品尝，觉得羊肉和肉汤都有一种特殊的醇香，就问店主用了什么名贵的原料。店主说是用了大食（阿拉伯）人带来的茴香、八角和桂皮。皇帝吃后非常满意，大加赞扬，当即命随从向店主赏银百两。
此事不胫而走，很快传遍了长安城，使这家清真餐馆顿时生意兴隆。很多人都想尝尝皇帝吃的过羊肉汤泡馍，于是店主就开始专门经营羊肉泡馍，久而久之，羊肉泡馍就成了长安风味独特的清真小吃。
尽管这只是一个民间演义的传说，但苏彤听来却十分投入，遥想当年太祖皇帝何等英名神武，对这羊肉泡馍也越发期待起来，不由得加紧催促伙计赶快上桌。