第160章 香粥细点(三)

将山楂糕熬好了冰镇了起来以后,翠儿回头看着正小火熬着的八宝粥,这八宝粥有钱夫人随时搅动着,倒是没有什么糊锅的问题,香气慢慢的散逸出来,倒是有着与山楂糕的酸甜不一样的软糯味道。

“翠儿,咱们接下来做什么?”钱夫人看过了翠儿做山楂糕的手艺,对另两样吃食更加的期待了。

“一个是花生核桃酥,一个是玫瑰豆沙月饼。”翠儿手里头一边舀着面,一边对钱夫人细细的说着要用什么原料,待会儿要怎么做之类的。

这花生核桃酥,翠儿想做的是类似于现代曲奇的做法,将剥好的花生仁儿和核桃仁儿擀碎了以后撒上去,松软香酥的饼体配上浓香的果仁儿,味道肯定好得不得了。

而玫瑰豆沙月饼,跟自家中秋节的时候做的月饼没有什么不同,纯属是翠儿自己想吃了才决定做的。

“听你这么一说,我真是觉得过去这三十几年都白活了,这么些个好吃的点心,从来都没吃到过!”钱夫人的见识,在这整个十里镇上是数一数二的好了,但翠儿说的这些吃食,她却是真的没吃过也没见过,对着这个不知道来历却多才多艺的妹子,好感又多了些。

“嫂子喜欢吃什么,以后我慢慢给你做,咱们以后挣了钱,想吃啥不都有!”翠儿笑眯眯的说道,自己做的东西受欢迎,不管是谁,心里头都会高兴的。

说着话的功夫,翠儿手里头的面团就和好了,这面团是做月饼用的,面粉里头加了油和糖,淡黄色的面团软硬适中,盖了一块湿润的纱布放在面盆里头醒着。

玫瑰豆沙馅料用的玫瑰酱和豆馅儿都是现成的,钱夫人帮忙将两样东西搅拌在一起,将豆沙拌得细细的就可以了。

腾出手来的翠儿,回忆着前世烤曲奇饼干的方式,先是倒了小半碗的油,又舀了两大勺子的白糖进去,用四根筷子快速的将油和糖混合起来,不断的搅打着,直到这油糖混合物变得微微发白,还有了些泡沫,翠儿才又继续往里头分三次加入了三个鸡蛋。

钱夫人看着翠儿搅打着碗里头的东西,只觉得翠儿这动作如行云流水一般的顺畅,仿佛是做过了许多回似的,忍不住想着翠儿来到这连家之前是不是出身于糕点世家,这才有这样好的手艺。

翠儿不知道钱夫人在想着什么,专心致志的在油糖和鸡蛋的混合物里头逐批的加入了面粉和淀粉,然后迅速的用勺子切拌着。

所谓的切拌,不是普通用筷子顺时针或者是逆时针搅拌,而是从外向里,将面粉和油糖糊铲起来然后切下去的搅拌方式,主要是为了防止搅拌的时候让面粉较劲,使得做出来的曲奇发硬不够酥脆了。

翠儿准备花生核桃酥的面糊的时候,钱夫人已经把八宝粥煮好了,熄了火把粥放在锅里头晾着,钱夫人又在翠儿的指挥下,将剥好的花生核桃放进锅里头炒香炒熟,然后放进石臼里头,用石杵给敲成碎块。

翠儿准备好了面糊以后,却猛的发现,自家根本就没有现在做曲奇饼干那种裱花袋,自然也就做不出那漂亮的花纹来。要是只用勺子将面糊舀进锅里头去,翠儿又觉得不漂亮很可惜,正在那犹豫的功夫,眼睛飘呀飘的就瞟到了一样东西!

“也不知道这个能不能行!”翠儿从敞开的碗架柜里头,看到了一个小小漏斗,那漏斗是铁打的,也就是巴掌大小。翠儿三步并做两步冲到碗架柜跟前,伸手拿起那不起眼的小漏斗,在手里头翻来覆去的看。

这个……应该行吧?会不会不行呢?还真没用过漏斗做曲奇……翠儿皱着眉头,心里头纠结的很,闻着厨房里头的香味儿,翠儿还是决定要试试看,毕竟漂亮的曲奇跟平淡无奇的曲奇相比,色香味俱全的才更吸引人。

拿着漏斗来到了灶台边上,将漏斗里里外外的清洗干净,一手捏着漏斗,用手指头堵了漏斗底下的口,一只手用勺子将面糊舀进漏斗里头去。

翠儿怕自己用这漏斗用不熟练,先是试着在盆子里头挤了两个曲奇的样子,掌握了一下平衡,等试了几个,觉得自己能够将这漏斗控制的差不多的时候,翠儿这才让钱夫人将锅底下添了把火。

翠儿看着锅已经热起来了,利落的在锅边上抹了薄薄的一层油,然后用漏斗在锅边上快速的做出曲奇的样子来。因为漏斗是铁质的,并不能像塑料的裱花袋那样压着裱花袋往外挤,翠儿便用勺子压在漏斗上头,慢慢的将里头略为粘稠的面糊挤出来。

“嫂子,你帮我在这上头撒上花生碎和核桃碎。”翠儿飞快的挤了两圈儿的曲奇饼出来,然后捏着已经被敲碎了的花生和核桃,逐个的撒在曲奇上头,却因为肚子有些大了,这么弯着腰又抻着胳膊很不舒服,便将碗交给了钱夫人。

“好嘞,你就交给我吧,你这肚子挺大的,坐在一边歇歇,啥事儿你就动嘴就行了。”钱夫人看着翠儿的额头上都有些汗意了,忙不迭的说道。赚钱是好,但要是因为赚钱忙累的伤了自己的孩子,那可就得不偿失了。

翠儿坐在灶台旁边的椅子上,从水壶里头倒了碗温水慢慢的喝下去,轻轻的呼出了一口气,这几样点心做下来,工作量虽然不大,但翠儿还是感觉到累了呢。翠儿伸出手来轻轻的摸了摸自己的肚子,脸上的笑意十分的温柔。

这时候,钱夫人已经把曲奇上头的果仁碎都撒好了,按照翠儿的叮嘱将锅盖盖上,锅下头持续的用小火烘焙着,然后坐在灶台口上跟翠儿一起说话。

“翠儿,你可真厉害,会做这么多的吃食!”钱夫人闻着锅里头渐渐飘溢出来的香味儿,只觉得那香气甜甜蜜蜜的,还带着果仁儿的香味儿,让人忍不住想要流口水。

“我就是没事儿喜欢瞎琢磨,哪里有那么厉害。”前世的时候,翠儿就是个爱吃美食的,没事儿的时候,中式西式的菜肴点心都想试试看,东一榔头西一棒槌的虽然没有受过系统的培训,但做出来的吃食味道却是不错的。

有了前世的经验,来到这物资匮乏的古代,没有了生活的压力了以后,翠儿便更想好好的自己做些吃食来吃了,不为了别的,就为了自己肚子里头的宝宝,翠儿就不能亏着自己的嘴。

“这还不厉害?”钱夫人指着锅里头的点心说道,“我跟你说,我在镇上在县里头也算是呆了不少年了,像你这么做点心的,我还是第一次见到呢,这看起来做法也不难,但是这点心闻着咋就这么香呢,要是装了盒子卖出去,肯定好卖!”

“要是好卖呀,咱们就往出卖些个,挣些零花钱呗。”翠儿嗅着曲奇特有的甜香,只觉得心里头痒痒的很,恨不得立刻吃到嘴里头。她算计了一下时间,觉得这曲奇烘焙的也差不多了,便让钱夫人帮忙把锅打开。

钱夫人把锅盖掀开的一瞬间,奇异的甜香铺面而来,那味道让人说不清道不明,只觉得又温暖又安逸,让人爱得不得了。

“娘,做什么好吃的呢?”从外头玩儿回来的大妞、玉贵和小虎,正好闻到了这香甜的气味儿,忙不迭的冲进厨房里头来,看着锅里头一颗颗金黄色的果仁曲奇,眼睛闪亮亮的。

“娘跟你钱大娘一起做点心呢哦,这是花生核桃酥,等会儿晾凉了咱们一起吃哈!”翠儿看着孩子们被风吹的红扑扑的小脸儿,心里头柔软成一团,用铲子切开了一个点心,看了看里头的面糊已经都干燥了熟透了,便利落的将锅里头的点心统统盛到盘子里头。

“哇,这个好好吃呀!”大妞被翠儿宠得外向了许多,甚至开始学会顽皮了,趁着翠儿没注意的时候,从盘子里头捞起刚才翠儿切开的那块点心,吹了吹就扔进了嘴里头,一边被烫的嘶嘶的直吸气,一边儿还止不住的嚼着那块饼干。

旁边的玉贵和小虎看了,哪里还能等,忙不迭的也每人捞起一块儿点心来,塞进嘴里头,还没把嘴里头的点心咽下去呢,就又把手伸进了盘子里头。

“你们慢着点儿,这刚从锅里头拿出来的还烫着呢!”翠儿嗔怒的瞪了他们一眼,却舍不得真的打掉他们伸向盘子里头的小手。又怕他们吃的太多烫的点心对胃口不好,便叹了口气,只许他们每人拿两块儿,“待会儿还有更好吃的点心呢,你们要是吃饱了,就什么都吃不进去了!”翠儿如是说道。

孩子们听说有更好吃的点心,这才止住了狠命吃花生酥的念头,却还是因为这东西太好吃,每人都吃了三四块儿。

翠儿和钱夫人两个,也分别吃了一块点心,那又香又酥的点心放进嘴里头,好吃的让人恨不得把舌头都一起吞下去。

钱夫人吃着点心畅想着随着这美味的点心滚滚而来的银子,心情真是好得不得了,喝了些温水休息了一会儿,两人这才又忙活着做玫瑰豆沙的月饼出来。

等到把所有的点心都做完了以后,翠儿赫然发现已经过了午饭的时间了,眼看着孩子们都吃的半饱了,翠儿和钱夫人一合计,也就没做费劲的东西。

和了点儿面擀了些面条儿,又泡了些茄子干,切了点儿五花肉,做了个茄子酱,就着劲道的面条儿一起热气腾腾的一大碗,连汤带水的吃了,让人通体舒畅的很。RS

第404章 返京比试第145章 是去是留第208章 疑似亲人第13章 有来有往第329章 会客准备第358章 四喜撑腰第420章 西北大捷第118章 身怀有孕第121章 十全相公第144章 心灰意冷第173章 对联窗花第210章 香茉认主第164章 点心作坊第339章 宴会前夕第320章 父子初见第195章 初春农事第121章 十全相公第243章 暖房席面第299章 抵达京城第183章 镇上置屋第136章 深秋收菜第360章 还珠酒宴第131章 藏粮储菜第20章 其乐融融第129章 中秋节礼第285章 里应外合第94章 乔迁之喜第143章 患难真情第410章 悠闲傍晚第344章 险象环生第288章 自食恶果第325章 热闹团圆第52章 讲个故事第334章 重赏到家第366章 怒见故人第296章 再遇埋伏第109章 桃李飘香第355章 惠雅说嫁第140章 头一场雪第182章 烹茶论道第34章 厨名远扬第246章 雷霆手段第421章 定远侯爷第37章 起早赶集第232章 山间巨响第409章 曲终人散第260章 夺命纸条第19章 野菜饼子第319章 至亲重逢第41章 一顿饱饭第399章 风起云涌第364章 闺阁之外第146章 二劝钱大第53章 吐露身份第334章 重赏到家第255章 爱茶之人第226章 万事俱备第84章 量地起房第161章 美食生意第236章 可怜孤儿第351章 元宵花灯第222章 考校功课第347 叶家三少第68章 相公之争第57章 百斤口粮第164章 点心作坊第264章 倾诉衷肠第131章 藏粮储菜第137章 巧炖酸菜第244章 宵小闹事第380章 为爱的人第35章 财政大权第105章 镇上购物第296章 再遇埋伏第155章 要分年货第304章 言传身教第284章 合路同行第198章 满月酒席第3章 冒名顶替第249章 使奴唤婢第358章 四喜撑腰第375章 陋巷药师第155章 要分年货第322章 副将之位第40章 买肉买粮第277章 又见危机第265章 猛兽来啦第138章 捡便宜的第257章 亲娘干娘第138章 捡便宜的第383章 故人相见第337章 车水马龙第85章 破土动工第58章 想要养鸡第232章 山间巨响第391章 保真药铺第77章 双头契约第233章 昏迷少年第170章 年前结账第246章 雷霆手段