所以，只好文火细炖。
为此，林凡还特意用刀，在鱼的身上，刺了几刀，钱老爷和朱老爷也都明白，这样做的好处是在鱼身上刺伤几刀，主要有两个好处。
一是为了更加入味，让蒜瓣、花椒、辣椒深入到鱼肉里；
二则是能加快鱼肉煮熟的速度。
在一旁的朱老爷也闲不住了，趁着鱼还在锅里焖的时间，便走上前来，对林凡说道，“看来，你还挺专业。”
“刚才，你用辣椒先炒出香味，然后将花椒、辣椒、蒜瓣投入锅中，这样做的好处是，辣椒可以很好掩盖住鱼的腥味，而蒜瓣亦同样如此，最后你将鱼身用刀划开一道道小口，这个我也是明白，主要是让花椒麻的口感，进入到鱼身之中，这样就形成了麻辣的口感。”
“为了保证鱼的鲜味，你不惜动用了干红辣椒炒出香味，花椒入味，大蒜去除鱼腥味，最后还撒上了葱花，现在闻着着气息，也的确够香，可是我不明白的是，你之前用面粉将鱼身裹了起来，是为了什么？”
朱老爷用身为一名厨师，用专业的眼光对林凡评判道，旁边的钱老爷也是点了点头，不管是作为一名专业厨师，又或者是一名资深吃货，所谓没有见过猪跑，还吃过猪肉呢，林凡的这些流程，他们也都是看一看就能想得明白。
但唯一想不明白的就是，在鱼身上涂抹面粉，不就是为了入锅的时候，好进行油炸吗？
可是，无论钱老爷还是旁边的朱老爷，都没想到，林凡却并没有用油炸的方法，而是采用了其它很另类的做法。
这种做法，先煮、后炒再炖，真是闻所未闻啊。
林凡心里一笑，却并不急着回答两位，而是专心做起鱼来。
而这时只听‘滴’的一声传来，这让林凡有些兴奋，也很意外，原来这电磁炉还有定时功能，可以帮助自己掌握火候？
熟练的将连锅带鱼的那口锅从电磁炉上面端起来，放到了一边，然后又另外起了一口锅，放在电磁炉上。
这是林凡动用的第三口锅。
而恰好是林凡这奇怪的操作手法，让旁边的钱老爷和朱老爷都看懵逼了，尤其是同样是厨子的朱老爷，更是百思不得其解，平常自己都只用一口锅，就能做菜，可林凡这小子竟然翻来覆去用了三口锅。
真是百思不得其解啊。
本来，自己还想从林凡这小子手里学到点什么，可是这家伙不按常理出牌，做出的菜自己闻所未闻不说，操作流程还是如此的繁琐，就算想学也学不到，朱老爷一张老脸阴沉着，郁郁不快，心中如是想到。
第一口锅，将青菜豆芽煮熟；
第二口锅，是主菜，将飞鱼治净、煮熟；
当林凡放上第三口锅，却是极为的简单。
火力开到最大，放油，待到油冒青烟，收锅。
“这就完了？”钱老爷和朱老爷等人，瞠目结舌地看着，有些不解。
林凡已经习惯使唤丫鬟了，让钱多多拿来一个盆子，然后，将第一口锅煮熟的豆芽和青菜，放置在锅底，然后又打开第二口锅，立刻从锅里飘出了馥郁的香气，让周围的人闻之即馋。
“啊，好香啊。”钱多多忍不住地说道。
同理，林凡又将这锅端了起来，把里面文火细炖好的鱼，放倒了盆里，盖在了底下的豆芽青菜之上；
钱老爷和朱老爷好奇地看着，至始至终，到现在也猜不出林凡做的是一道什么菜，只知道这道菜，自己这些人既没看过，也没有吃过；
最后，林凡将热好的油，淋在了盆里的鱼身上，
兹
立刻窜出一阵香气。
然而，你以为这就够了吗？当然不是，油红通亮的辣椒和油，混在一起，看起来极为美观，林凡又在上面一小撮葱花；
最后，林凡手起刀落，把一两根香菜，放在了上面。
“完工。”林凡拍了拍自己的手，露出了自信的笑容说道。
终于做完了，众人长舒了一口气，做这鱼花了半个时辰，也不知道口感怎么样？钱老爷和朱老爷还有旁边的胖子朱得志少爷等人，心中亦是如此想到。
一想到为此，自己还牺牲了一件华丽的衣服，朱胖子就忍不住心疼，依旧是有些怒的看向林凡。
做完这些，大家就围着桌子做了起来，
这电磁炉有个好处，就是可以把火力调节到最低，可以保温，可真谓是高温有高温的好处，低温自然也有低温的好处；
所以，菜虽然上锅了，但还在兹兹冒着热气，闻之让人不由食指大动。
作为今天的大寿星，当然是由钱老爷先动筷子了，他先是向那桌上的一盆鱼看了过去。
“不错，我从未看过有人这么做鱼，可是我不吃辣的。”钱老爷还未举起筷子，他的一句话，就让众人听起来，像是被淋了一盆水似的，从头凉到底。
朱老爷和胖子相视一眼，露出了满意的笑容。
钱多多有些坐不住了，拿起手足中的筷子，主动站了起来，对旁边的钱老爷说道，
“爹，你看这鱼多好吃啊，红光油亮，一眼看过去全是红红的辣椒，而且蒜瓣、花椒、辣椒还有香油的香气，混在一起，你不觉得这样挺，光是看起来，就特别的有食欲吗？”钱多多说罢，便伸出筷子，夹了一块鱼身的肉，放在自己老爹的碗里。
毕竟，今天是自己老爹的生日，他老人家要是不动筷子，自己这些人谁也别想吃，眼馋和嘴馋的钱多多心里想到。
钱老爷哪里愿意吃辣的。
众人看去，只见钱老爷夹起自己女儿放到自己碗里的鱼肉，便往嘴里放去，忽然眉头一皱，闭上了眼睛。
皱眉是什么意思？闭上眼睛又是什么意思？众人看去，却是久久不见钱老爷睁开眼睛，心里觉得甚是奇怪的钱多多，也忍不住了，便举起筷子，向那鱼身夹去，想要自己亲口尝一尝。
“爹可真奇怪？”钱多多刚一伸出筷子，就被人用筷子给被拦住了。
谁这么大胆，敢拦我的筷子？钱多多一怒，抬头看去，