第1075章 新年又过非职业
“爹，娘，过年了是不？是过年了不？”
桌子旁边，一个五六岁大的丫头，一脸笑容地喂着一个三四岁的男娃子，把饺子用筷子使劲地分开，呼呼吹几下，再喂，自己也跟着吃一口。
她仰起脸，与坐在那里吃的父母说话。
“年，饺子，要，嘿嘿嘿嘿……”男娃子能说几个字，就是说法的方式叫人有些担忧。
“过年喽！吃饺子喽！明天就是新年，有盼头了。”
男人说着，嘴凑到桌子上的酒碗边，小心地抿一口。
“他爹，你喝一大口，把去年的补上，都补上。”女子说着抬手抹眼睛。
“好，喝一大口，不能喝多了，下午还要干活，不全指望人家当兵的。
怪不得北元打不过咱大明，北元的兵凶，咱大明殿下们的队伍是不是更能打？一个个的都对咱笑。
大明的皇帝好，顶着老天爷上，老天爷给咱降灾难，陛下一步不让。
自己吃，就知道欺负你姐，让他自己吃，拿不了筷子就抓着吃。”
男人说着，看闺女还在那喂，叫儿子自己吃。
“过年，不打。”男娃子往旁边挪挪，想一想，最后还是选择更稳妥的方法，自己拿筷子夹饺子边吹边吃。
其他村民同样喜气洋洋的，这顿饺子就是过年了，而且肉多。
猪肉大葱馅的，大葱去年秋后栽，今年夏天吃，吃一部分，再过些日子打籽，拿来种的。
还有猪肉小白菜馅的，没有大白菜，现在就吃小白菜，等秋头上再种冬储的大白菜。
加上猪肉与芹菜、豇豆、韭菜海米、茼蒿，等配合，一共好几种，不总吃的看不出来一屉里是哪个。
由于不煮饺子，没有煮饺子水喝，大家喝汤，黄瓜片的、茄子丝的、小白菜的、生菜的……
小孩子和孕妇、老人额外分到了酱的猪肝，不给成年正常男女吃，想给他们就做熘肝尖了。
猪血放在井水里泡着，晚上给他们炒，不灌血肠，没有酸菜一起炖不好吃，何况还浪费大肠。
大肠给灌成粗的粉肠了，小肠灌香肠，还剩一部分大肠，应徐达的要求，晚上做九转大肠，下丘村亲自处理。
“咱就等这一口呢！这九转大肠啊！在应天府的时候，只能去福华楼吃，哪里比得上下丘村的？”
徐达这边说着晚上的好菜，他带来的厨子做不出来福华楼的那个口感和味道。
知府也想吃，听过来的商人说过，到应天府想吃好的，只有一个地方，福华楼。
点菜的时候有些得提前预定，否则那边难以提供，九转大肠就是其中一个。
“徐将军，那福华楼据说不好约，你这回去……对，凭将军的本事，想吃什么福华楼都得给做。”知府捧一句。
“徐将军即便不当将军，到福华楼，也一样是想吃啥吃啥，而且不给钱的。”老五朱橚笑着说。
“哦？吴王殿下知道福华楼掌柜亲近徐将军？”知府顺着问。
朱棣开口：“东家叫徐渊，徐将军堂弟，主要是事情做得漂亮，否则那楼得让出来。”
“是呀！咱的文房四宝店就让了。”
朱樉想起当初的事情，下丘村好凶残的。
自从买了一个杂货铺子后，开始强行收购其他店铺，别看多给钱，很多人其实不想卖的，就是害怕才不得不出手。 徐渊是因为跟下丘村的关系好，下丘村便没要那个位置，反而让其向南扩张。
官员们默默记下福华楼，以后万一有机会到应天府，得去福华楼看看，并且不要得罪人。
“吃串儿，福华楼再有名，也是从下丘村学到的手艺，做菜最好吃的是下丘村，咱有幸吃过一次。”
参政赵耀打破沉默，说起一件他值得骄傲的事情，去下丘村吃饭。
“咱憨憨哥才是最好的。”朱㭎附和。
“哎！憨憨，我，烤好，吃吧！嗯！嘿嘿嘿嘿……”
朱闻天把串儿放到旁边的托盘上，一大捆子，那边还有几捆子快熟了。
今天没有牛羊肉，那就烤能烤的，比如韭菜、茄子、豇豆、茼蒿、大蒜，黄瓜不烤，不好吃。
猪身上有东西，猪肝给村民们酱着吃了，猪血晚上给村民吃，还剩东西呢！
脾脏，即连襟。
猪排骨，其实烤排最好吃的是羊排，猪排也凑合，能烤！
猪心，这个不错，嚼着有韧性。
猪肾脏比羊和牛的都腥，它的腰子非常差，所以有人想出来个办法，羊腰子贵了后，为了方便运输和取油，就把羊腰子和外面的包膜脂肪分离了。
羊腰子少了外面一层脂肪，当然不好吃了，于是又用羊油给包起来，这个叫包油，没分开的叫原油。
猪腰子呢切成条，再切成小块，外面包一层猪油，叫望京小腰，比直接烤猪腰子好吃，用的酱料好。
然后还有油边和五花肉，猪皮也没留下来制作东西，全吃。
最好吃的当然是烤猪尾巴，一口猪只有那么一条。
猪蹄不烤，给孕妇和奶孩子的煲汤喝，一般放黄豆。
猪耳朵和猪头肉也不烤，卤了拌凉菜吃，包括猪舌头。
猪脊骨与大骨头烀完给大点的孩子啃着玩儿，啃完了给狗也过个年。
村子看家的土狗不挑剔，有得吃就不错了，不然吃屎都算好的，根本就不是当宠物狗养。
淋巴结的地方，杀猪的时候先处理下来，再混合其他的东西烀上，给狗吃的时候，狗都用那样不相信的眼神看主人。
给带一些肉的大骨头时，狗就往后退，害怕，认识这是什么东西，但这是自己可以吃的东西？
“房里长，大骨头不要随便给，看哪条母狗走食了，但又瞧不起往上凑的公狗，选条好的公狗，把大骨头给它。”
一同在此吃饭的姜伍突然想起了一件事情，村子里有人说母狗好，就是看不上别的公狗，让他的狗去试试。
姜伍舍不得，因为他的狗里面的一条母狗快要走食了，公狗要养精蓄锐。
关键那条母狗的脾气大，跟其狩猎的本事一样大，公狗在这个时候那啥了，母狗就会拒绝，找其他的公狗。
正常的狗不是这样的，但总有特殊，包括下山村里的。
“一块骨头就行？”房里长明白，却诧异。
“骨头只是证明，证明的是能力。就像有的女子，看到有钱人家的公子，宁愿自己搭钱也想凑上去，因为什么？”
朱㭎再引导式分析，想让对方答：因为能力。
“因为不是职业的，秦淮河旁的女子没一个傻的。”铃儿给出个答案。