当然，不管是油炸泥鳅还是油炸知了都属于油炸食品，未免有些太油腻了，于是高西就再弄了一份水果沙拉，这个东西老美肯定爱吃，所以绝对没问题的。
虾子虽然多，但是他不准备做了，因为跟知了太像，有点重复了。他想到的是做几个凉菜，上一次感觉这几个老美特别爱吃凉菜，也不多，就弄四个就行了。
一个豆腐皮切成丝儿，然后放点干辣椒丝儿，再调好了，那味道非常赞。
一个是冻冻，这是高西老家的叫法，好像外地人叫什么皮冻，不过高西吃过，感觉味道还是不太一样，大概是因为自己家的做法跟买的那些不太一样吧。
这冻冻可是高西自己在空间里面做的，上一次没弄好，所以就没端上来，不知道这几个老美喜不喜欢，就算是个尝鲜菜吧。不过这玩意儿里面有猪皮，就看老美能不能尝出来了。
这玩意儿需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚，适合在秋季食用。
其实冻冻不太好到冰箱里冷却，因为不够自然，过去家里没冰箱，都是放在外面让它自然成为固体的，比冰箱里冷却出来的味道更好。只是制作就复杂了一些，而且也花费时间。
第三样就是凉皮了，这跟高西老家吃的面皮不一样，是米粉制成的，比较透明，吃起来味道比较滑顺，而且很薄，你从这边都能看到另外一边。
第四样还是凉拌黄瓜，这个上一次就有，感觉众人都比较爱吃，所以就弄了。再说了，高西最不缺的就是蔬菜跟水果，这黄瓜能吃还是尽量吃才是。
除了这些之外，他还准备上几颗茶叶蛋。如果老美爱吃的话，那就多拿几个，不爱吃就少拿几个便是。
茶叶蛋经过了这么长时间，早就入味了，相信吃起来会非常不错的。
这些菜都好准备。做好了之后先放到了一旁，用干净的碗碟盖住，然后正式去做知了和泥鳅。这两种方法是一样的，其余的佐料都不用放了，因为是盐水泡过的，早就入了味，只需弄点面粉，然后倒水弄成糊糊状，就跟老陕喝的面粥一样。
紧接着就是把油烧热了，在泥鳅和知了上面裹上一层面粉糊糊。基本上就全部包裹住了。
当然了，这知了高西已经提前去掉了壳，看起来就是一团肉，一团非常香的瘦肉。
经过这个过程之后就是放油锅里面炸了，等到炸成了金黄色之后出锅，这就算是成了，两种做法都是一样，但做出来的味道却是完全不同。
虽然都是油炸食品，可是一个泥鳅，一个知了。吃着感觉就是不一样的。
等他把这些都弄好了的时候，那锅里热着的馒头也已经透了，软乎乎得，绝对吃起来非常不错。
老美没有吃馒头的习惯。但是高西家的牛仔因为经常被高西喊来吃饭，对着馒头反而是吃习惯了，这玩意儿虽然没有面包那么松软，但是却更加耐饥，就着菜吃也更好吃。
高西给肯特打了个电话，问他们到没有。这电话刚打出去，肯特就挂了，然后就听到厨房外面传来了他的声音。
“西场主啊，我们都到了，饭做好了吗，好久可是没尝过你的手艺了啊。嗯！好香！”肯特探进脑袋看了看厨房里的情况，顿时感觉满鼻子都是香味。
“说的也是啊，这段时间不是我妈做饭就是我妹做饭，要么就是董叔叔回来掌勺，我还真没下过厨房了。希望你们能够满意吧。先把那几个凉菜端出去，都已经做好了，你们洗过手咱就开饭。”高西笑着说道。
“好嘞。”肯特喊了阿托斯跟克莱克进来端菜，将凉菜、茶叶蛋、还有油炸知了以及油炸泥鳅都端了出去，当然，馒头也是不可少的，光是菜那指定吃不饱人的，毕竟牛仔们干的都是体力活，饭量都比较大，不像高西整天悠闲自在，如今饭量都比以前少了很多。
“这还有大份的水果沙拉，我怕你们吃不惯我做的菜，就准备了些，想吃什么就吃什么，不用客气。”高西出来的时候，手里边还拿了酒和饮料，吃凉菜那必须得喝酒，这也是咱老中的习惯，至于饮料，那是为女士准备的。
“西场主，您这想得也太周到了吧，其实不用的，我们又不是那么挑食，您做的这些菜看起来那都是有色有香，估计味道也是不错的。赶紧坐下来一块儿吃吧。”肯特笑着说道。
“要的要的，我请你们吃饭，总不能静做点你们不爱吃的菜吧？”高西笑了笑道：“都别说了，赶紧吃吧，凉菜还好，不过这热菜要赶紧动筷子，待会儿就不好吃了。”
特蕾西看了那茶叶蛋一眼，忽然惊呼道：“我的天啊，这不是那天西场主做的黑暗料理吗，真得可以吃吗？”
高西被特蕾西这惊讶的表情弄得相当无语，直接拿了个茶叶蛋，然后剥掉蛋壳，一口就咬掉了一半，然后两口就吃了下去，不得不说，高西妈这做茶叶蛋的本领还真是没有扔下，这茶叶蛋做得非常不错呢，吃起来特别香。
“我也来一个！”肯特到底是老牛仔，既然高西请客，这不吃总是不好，别说美国人直率，其实在任何国家，都有老油条式的人物，他们懂得看情况，也知道如何为了他人考虑。
虽说他们不吃茶叶蛋，高西也不会生气，但失望肯定是在所难免的。
“肯特先生，你考虑清楚了，这可是黑暗料理啊，你真的要吃吗？”特蕾西一副见了鬼的样子说道。
肯特稍微犹豫了一下，不过还是学着高西的样子剥掉了鸡蛋壳，然后轻轻咬了一口，这吃了一口，不由得点了点头道：“嗯，虽然不太合我的口味，但还是不错的，如果满分十分的话，我想我可以给它七分。”
“我也尝尝。”克拉克也拿了一个茶叶蛋尝了尝，脸上就露出了兴奋的表情：“酷！这个绝对是我的菜，我给它十分！太美味了。”
果然不管什么东西，这还是要看个人口味的，特蕾西是终究没有去尝，其余人倒是都吃了，不过就克拉克吃得多，一个人就吃了两个茶叶蛋，正准备去吃第三个的时候被高西给拦住了，那么多菜还没动呢，总不能让这茶叶蛋给吃饱了吧。
“这个是什么，我觉得有点像炸鸡，可是味道又不太像，这可比炸鸡好吃多了，这到底是什么，太赞了。”特蕾西不知道自己已经吃掉了简直无法想象的知了，但不得不承认，高西这厨艺真得在普通人里面算是非常赞的了，特蕾西已经被这油炸知了的美味给征服了。
“这个小鱼儿也不错，没有骨头，吃起来松脆可口，相当美味。我觉得肯德基和麦当劳应该把这两种食物加入套餐里面啊，这味道这么好，一定会有许多人喜欢吃的。”阿纳斯塔西娅笑着说道。
“你们知道吃的是什么吗？”高西看看差不多了，突然很是邪恶地笑着问道。
“这个不是鱼吗？那个不知道，不是鸡肉吗？”肯特疑惑地问道，看到高西那笑容，他就知道没什么好事儿。
“嗯，那个叫泥鳅，也是一种鱼类，我们老家那边的这种叫泥鳅的小鱼没有刺也没有鳞片，吃起来非常方便，味道也很好。至于另外一个嘛，你们再猜猜，我看谁比较厉害。”高西笑着说道。
“我的天，不会是老鼠肉吧。”特蕾西突然尖叫着跳了起来说道：“我听说中国很多地方都用老鼠肉来替代别的肉呢。”
其余几个人听到这话脸上的表情都变了。
“别瞎说，什么老鼠肉，你觉得我会给你们吃老鼠肉吗？”高西赶紧说道。
“那不是老鼠肉也不是鸡肉，到底是什么肉啊？”特蕾西不依不饶地问道。
高西看众人的脸色都不太好，直接放弃了告诉它们真相的想法，这个答案就埋在他心里算了，以后可以说，但今天在饭桌上就不要说真话了。于是想了想道：“你们真得没吃出来吗，这些就是虾子肉啊，是我把虾子肉掏了出来，然后裹了面糊糊油炸成的，你们居然就吃不出来了？”
不得不说，高西这谎话说得好啊，虾子肉虽然跟知了肉有差别，但是就凭这几个老外那是绝对吃不出来的。正好这几个老外也喜欢吃虾，只是嫌麻烦而已，如今这既方便又好吃的虾肉，自然很快就成为了众矢之的。
一群人风卷残云般地就给消灭掉了，高西都没能吃上几个，心想着以后还是借用虾子的名义继续做这道菜吧，只是这知了不好捉啊。
“这小鱼儿也不错，这么油炸着吃很适合我们美国人的口味。不过你今天弄的这个凉菜叫什么冻冻的好难吃啊，哦，我不是说味道不好吃，而是没法用筷子夹啊，动不动就碎了，其实味道我还是很喜欢的。”肯特说道。
“不是非得用筷子啊，你可以用勺子嘛，那个就没有问题了。”高西笑了笑道。(。)