因此，恩斯特说道：“茶叶是世界三大饮料之一，而三大饮料，在我们东非有两种是优势产业，因为茶叶和咖啡种植都有地域限制性，最后的酒类产品，就比较丰富了，各种谷物，瓜果，甚至其他植物，总而言之酿酒的原材料过于丰富，可以说各个地区都有自己的酒品。”
实际上酒类在东非也应该算优势产业，不过这个优势并不是太突出，这是和咖啡，茶饮相比较的结果。
而咖啡目前在东非的优势，是无法动摇的，因为众所周知，东非咖啡的质量在全世界都是很出名的。
这一点茶叶反而比不上，因为茶叶的种类过于丰富，东非引入的茶叶品种又是远东帝国的小类型品种，所以需要特别培育，东非从远东帝国引入的茶叶品种达到了上百种之多。
这就涉及到东非在茶叶产业上的的题海战术，印度茶之所以至今无法取代远东茶的一个重要原因就是口感上难以和远东茶相比。
而东非应对这个难题的解决方式就是大批量实验性种植，然后优中择优，选择其中口感和产量优等的大规模铺开种植。
“咖啡的种植范围比茶叶要小一些，基本上都在热带范围，而茶叶在亚热带也能广泛分布，甚至能生长的更好，这也是远东帝国成为茶叶第一茶叶大国的重要原因，我们北方茶区能在茶叶产地中杀出重围的一个重要原因就是高原地形和茶叶产量优势，高原保证了东非茶叶的质量，同时高原地形下茶叶园的种植也比较便利。”
当然，茶叶对地形要求还是比较高的，一般来说山地丘陵等高海拔地形最为适合，像东非就是高原区域，而远东帝国各种地形复杂且丰富，印度的茶区阿萨姆则是大面积的平原，但是品质上就比远东帝国和东非差上许多。
这不是东非夸张，前世肯尼亚就在茶叶出口方面力压印度和远东帝国十几年，而肯尼亚茶叶后来居上的重要原因自然是品质过硬，产量巨大。
当然，这也和肯尼亚人不习惯喝茶有关，他们的茶叶大部分都用来出口，所以在国际市场长期占据优势。
而前世远东帝国和印度，本身国内茶叶市场极其丰富，印度在殖民地时代培养了大批茶叶爱好者，当然印度的茶叶主要以奶茶形式出现，印度街边奶茶店十分常见。
东非也有奶茶，主要是北方牧场和一些畜牧业比较发达的区域，对奶茶的需求量很高，其中北方牧场贴近北方茶区，同时牛乳产量高，二者结合之下，就使得奶茶产量攀升，当然，北方牧场也是东非红茶的重要消费区域。
在北方工业带，奶制品供应充足，包括奶茶，和加奶咖啡都很受欢迎，所以北方工业带同时是世界三大饮料产地和消费地的结合地区。
“除了北方茶区和南方茶区，大湖区也是优良的茶叶，咖啡产区，不过目前规模上还无法和北方茶区，南方茶区相比，这一点一定要重视，尤其是西大湖省（乌干达，布隆迪，卢旺达等地区），现在茶叶市场利润依旧可观，所以提供更多的种类选择，也有助于东非茶叶打开市场。”
东非高原，全域都算是茶叶的优质产区，这一点是东非独有的优势，基本上前世东非国家都产茶，即便不在东非高原，而东非高原产茶，也就说明东非其他高原地区也适合茶叶种植，毕竟整体环境大同小异。
“当然了，我们东非茶产业最大的劣势还是在工业化生产层面，尤其是机械化，这一点远不如印度，所以必须要在茶叶机械化生产上下功夫，除了从奥地利研发进口茶叶生产机械外，我们自己也要建设相关机械生产企业。”
东非作为半工业国，但是在机械制造领域是远不如欧洲国家的，而茶叶机械化生产领域更是一片空白。因为东非的工业和技术来源大多数来自德意志地区，而德意志地区并不产茶，所以自然没有相关的机械生产和技术积累。
而在这个领域最先进的就是英国，英国在印度种植茶叶的历史比东非早了十几年，现在印度茶厂已经有几百人规模的大型机械工厂出现。
而世界第一大茶叶生产国，第三大产业生产国，远东帝国和东非还在依靠传统手段生产茶叶。
东非情况稍微好一点，在奥地利专门委托了工厂设计生产茶叶的机器，不过效果上自然是一言难尽。
毕竟这对于奥地利来说也是一个从未接触过的领域，所以东非的茶叶生产厂使用的机器，效率很不尽人意，甚至无法取代人工，而且故障率高，维护费用也大。
所以恩斯特继续说道：“我们的茶叶生产，还是能力太弱，针对机器生产的不可靠性，必须做出相对应的改良，往年那种委托国外设计和生产的方式，现在看来是行不通的，所以还是要从欧洲聘请专业团队过来，让他们根据东非的传统茶叶生产工序，来为东非茶叶生产量身定做相关的机械。”
除此外，这样的好处还在于可以随时解决机器运行后发生的各种问题，并且对其进行针对性改进。
这样的坏处也不言而喻，那就是花费比较高，但是东非茶叶产业每年都能给东非带来可观的收益，所以花在技术上面的钱，对东非政府来说是可以接受的。
关于茶叶收入这一点，东非政府比远东帝国政府和印度要强的多，远东帝国政府在茶叶税收上是比较混乱的，甚至可以说毫无作为。
因为茶叶是远东帝国最重要的出口产品之一，在鸦片战争之前，光是茶叶就是远东帝国对英国的重要出口产品，远东帝国凭借这一项就能对英国完成出超（对外贸易中出口货物的总值超过进口货物的总值）。
如今远东帝国的年茶叶出口量达到十万吨上下，几乎每年出口量都在增长，但是远东帝国政府的茶税就是不长，一直维持在每年几十万两的水准，这个水平就太低了，和其第一茶叶生产大国也是消费国的地位远远不匹配，如果能厘清茶税，就能极大解决其政府的财政问题，不过这一点显然很难做到。
至于印度，纯纯一个殖民地，茶叶种植的再多，获利的也是英国人，对印度本土的贡献不大。
而东非的茶叶产业规模，虽然比远东帝国和印度小很多，但是其获取的利益价值，都属于东非本土，政府和茶叶工人都能获利，所以政府对茶叶收入是十分重视的。
所以对于推动茶叶种植规模，拓展东非茶叶市场，提高茶叶生产效率，政府层面是相当乐意的。