郑戬进了衙门，众人行礼如仪，便就各自散去，郑戬到后衙歇息。
杜中宵招集官吏，准备晚宴，给郑戬接风。此次来火山军，郑戬主要是看营田务的屯田。觉得这里做得好，有可能在麟府路推广。那地方驻军的花费，着实是让河东路吃不消。
天近傍晚，天气凉爽下来，一抹残阳挂在天边，无数红蜻蜓在空地飞舞。
郑戬从后衙出来，已经换了便装，杜中宵急忙上前行礼。
两人落座，杜中宵道：“相公且坐一坐，用些茶水，下官备了酒筵，为相公接风。”
郑戬道：“不急，趁现在天气凉爽，知军与我出去走一走，看看这些民情如何。”
杜中宵拱手称是，心中道还不知道郑戬有这爱好，早知道就安排一番。微服私访，再是好的地方也不定发生什么事情，无法控制。也不知道郑戬注重哪方面，很多事情无法预料。
一样换了便服，杜中宵带了十三郎和两个随从，与郑戬和七八个随从一起，出了衙门。
此时渡口一带热闹非常，各式店铺林立，人流如织。叫卖冰水和水果的小贩在人群中穿梭，热闹非常。除了这一带的军人百姓，还有不少中原商人模样的人闲逛，悠闲自在。
并不是所有的商人都喜欢热闹，还有一些商人边读书边经商，不喜欢唐龙镇这里。这些人一般住在营田务，派人在唐龙镇，隔段时间过去一趟。
郑戬看着身边的人群，对杜中宵道：“这里的百姓面有红光，神情怡然，可见日子安乐。知军，地方治理得如何，不能只看收了多少钱粮，有多少人户，还要看百姓日子如何。”
杜中宵拱手称是。郑戬这话说的是对的，数字终究是数字，百姓日子过得舒心，才是真正的国泰民安。一切只看数字，凭数字升迁，就给了官员造假的动力。
走不多远，见路边一间酒馆生意兴隆，郑戬道：“知军，这家店铺客人如此好生意，想来酒菜必然不错。我们进去饮两杯，听这里的百姓议论什么。”
听了这话，杜中宵有些尴尬，对郑戬小声道：“不瞒相公，这家铺子是营田务产业，生意是好，不过里面的酒菜一般，只是价廉而已。若要吃酒，我们到那边九曲楼去，那是官酒楼。”
郑戬意味深长地看了杜中宵一眼，淡淡地道：“我们出来要听普通百姓讲什么，自然就进这种百姓吃的铺子。若要好酒好肉，我何不等今晚的接风宴？”
杜中宵勉强挤出笑容，拱手道：“相公说的是——”
郑戬不理杜中宵，当先进了店门，杜中宵只好带人跟上。
这店里与普通店家常见的八仙桌不同，食桌较窄，两边放着条凳。里面用餐的食客，面前只有很少的菜，一壶酒，不似寻常酒楼里菜色繁多。
郑戬不以为意，到角落里寻副座头坐了，让杜中宵坐在自己对面，随从分散在四周。
小厮过来，郑戬道：“来一壶酒，再来一盘肉，新鲜菜蔬也来两样。”
小厮一听，就知道是新来这里的客人，满脸堆笑道：“客官，我们店里最出名的酱驴肉，还有五香豆腐干。其他如清炒时蔬，价钱极便宜。”
郑戬第一次听见有地方卖酱驴肉，好奇地问道：“你们这里驴肉，多少钱一盘？”
小厮自豪地道：“二十文足钱，十足好驴肉，又香又甜，满满一大盘！”
郑戬道：“既如此，那便来一盘驴肉，再来一碟豆干，两来两样时蔬。”
小厮道一声好，飞跑着去了。
杜中宵见小厮离去，无奈地对郑戬道：“相公，这里的驴肉都是商路上的驮畜倒毙的，味道其实不敢恭维。他们煮的时候多加香料，慢火炖得稀烂，入口里味道还好。这肉便宜，就是卖给百姓和附近码头的挑夫们吃的，相公何必去吃？驴肉驮畜，官府一向禁宰，哪里能够有好肉！”
杜中宵越是这样说，郑戬越是要吃。这是营田务的产业，郑戬要看看，生意做得实在不实在。杜中宵有苦说不出，暗怪自己何必在官方产业上精打细算。
随着商路兴盛，营田务这里的商帮极多，动用许多牲畜，每日都有倒毙的。这些倒毙牲畜，卖的时候价钱极便宜，屠户宰子之后最多十文钱一斤卖掉。杜中宵觉得有利可图，让这家官方店铺，专门买那样的肉，回来用八角、茴香之类调料煮了，还学着做成老汤，卤了卖给贫苦百姓。
这样的肉，一人只要十文钱就可以吃个饱，所以这里的生意极好。穷苦人家要吃肉了，到这里买上十文钱的，回去就着粟米，喝上一壶酒，可以美美吃一顿。没想到招来郑戬，非要与民同乐，尝一尝这里便宜的肉。便宜无好货，这道理简单易懂，可杜中宵一劝他就觉得有猫腻，非吃不可。
过不久，小厮端了两个盘放在桌上，对郑戬道：“客官的肉和豆腐干，慢用。”
郑戬看着桌上满满一大盘肉，连连点头：“这是个实诚店家，一盘肉如此之多。东京城里，二十文也能买份肉来，只是份量太小，两口就吃完。”
说完，让小厮倒了洒，对杜中宵道：“知军，我们饮一杯。”
杜中宵谢过，与郑戬饮了一杯酒，挟两块肉吃。
放肉在嘴里仔细嚼了，郑戬对杜中宵道：“知军，这肉的味道十足，又酥又烂，很好吃啊。”
杜中宵道：“相公，用的料多，味道当然足了。如此做法，驴肉、马肉也难吃出差别来。”
郑戬哪里知道有这么多花样，这个年代用料如此之猛的做法还没有，实在难分辨好坏。他吃起来反正就是肉，香味十足，一块接着一块，连连点头。
杜中宵无奈，只好陪着郑戬吃肉喝酒。他自己知道这肉是怎么回事，心里暗暗叫苦。这肉吃着其实并没有什么不妥，不过心里知道怎么来的，难免有些难受。
正在杜中宵坐立不安的时候，一个人提了一大包肉，转到杜中宵面前，喜道：“原来知军在这里！”
杜中宵抬头一看，原来是冯原，急忙道：“员外有什么事？是来买肉么？”
冯原举着手中的肉示意一下：“新近从唐龙镇贩了些羊毛来，过来买些酱肉，回去经车夫们吃，不想恰好遇到知军。——知军，小的有一事禀报，不知当讲不当讲。”
杜中宵见冯原神情古怪，向郑戬告了罪，站起身来，拉着他到一边，小声问道：“员外什么事？”
冯原看了看四周，压低声音，凑到杜中宵面前道：“知军，前些日子小的联系了个党项人，从他们那里收羊毛。可也作怪，前些日子他与一帮人到了唐龙镇，也不找我做生意，反去了契丹。从此之后，杳无音讯。我托人打听，才知道他们是党项细作，到东胜州去刺探军情，被契丹人砍了脑袋。”
杜中宵奇道：“既是细作，契丹人杀他们有何奇怪？”
冯原低声道：“知军想啊，他们要到东胜州去做细作，如何拐到唐龙镇来？到唐龙镇也罢了，还大张旗鼓地结伴到东胜州贩货，从车马店里雇了许多车马，这还不奇怪？”
杜中宵知道唐龙镇外的车马店是契丹人的据点，听到这里，就知道必有内情。