第669章 坛子肉

萧念织是能理解晏常夏的这种忧虑的。

一夜之间体会到了父母的不容易,感觉到了生存的压力,甚至不自觉的就想把属于自己的责任,早早的背负过来。

但是,其实没什么可紧张的。

人生路不算短,这一步,也是必经的。

人的韧性也远比自己想象中的强大。

所以,不适应?

还真不至于。

会慢慢的成长适应的。

晏常夏只是从前被保护的太好,乍一感觉到了成长的变化,稍稍有些焦虑不安罢了。

等她慢慢适应,就不会是这样的状态。

想明白之后,萧念织轻声安抚着她:「不需要担心,咱们可以慢慢来,有大管事,有管事姑姑、嬷嬷的,总归有人辅助,不需要咱们一直在操心,统筹而已,姐姐肯定没有问题的。」

这一说,又激起了晏常夏的斗志。

她想了想之后,又一秒泄气:「哎,感觉还是不行。」

说是不行,但是嘴上很快又嘀咕起了,自己最近总结出来的经验之类的。

一边害怕,一边又在不断的成长。

这可能也是一次必经的过程吧。

萧念织身为好朋友,能做的,似乎就是好好的安抚她的情绪吧。

安抚了大半天之后,晏常夏又枕着手臂,偏头看向了萧念织,笑眯眯的说道:「想想,想吃好的。」

其实府上最近的菜式并不差。

婚礼当天的菜式,早早就已经确定好了。

宫里来的御厨,再加上晏星玄那边亲情赞助了两位厨子一起,大家合作自然是没有问题。

但是,为了让主家放心,大厨们最近几天不停的制作婚礼当天的菜品,让康王府众人开始尝尝鲜。

这些菜品提早几个月就已经尝试过了。

但是受食材温度之类的影响,所以其实菜品的味道,在过程中,也会不停的有变化。

晏常夏最近吃的都不错,但是,不一样的。

大厨们的手艺,跟萧念织完全不同。

不是说味道,而是感觉。

她一说,萧念织就忍不住笑了起来。

萧念织今日休沐,时间充裕,晏常夏说起来,萧念织笑着点点头:「那走吧,回府搞吃的去,正好今日早上出府的时候,我弄了坛子肉,如今煨的时间差不多了,回去正好可以开动。」

一听说吃肉,晏常夏的眼睛直接亮了起来。

两个人从糖水铺子出门,上了马车之后,没多久就回了萧府。

晏星玄全程,目光幽怨的跟在两个人的马车之后。

原本,今日休沐,应该是他跟想想的二人世界,好好相处的。

但是……

晏常夏来了!

晏星玄无奈叹气。

但是,又有怎么办呢?

谁让他是长辈呢?

三个人回府的时候,坛子肉煨的火候刚刚好。

随着他们进入后厨的地界,那浓香的味道,也飘的越来越远。

萧念织最近都没怎么折腾吃的。

因为记录的东西多,很多时间都是在外场。

所以,外场这边的大锅饭吃什么,她就跟着吃。

回府之后,厨娘们准备什么,她也就吃什么。

今日难得休息,自然是搞些好的来。

坛子肉,想要制作的精致一些,也不太容易。

光是吊高汤的食材,成本就已经不低了。

当然,对于如今的萧念织来说,一

点食材而已。

只要最后吊出来的味道浓香,就足够了。

经过处理的海参,过油炸至外表焦酥的肉丸子,鹌鹑蛋,火腿……

昨天晚上,一应的食材处理好,今日一早厨娘就按着萧念织这边的要求,把汤吊了。

萧念织起来的时候,炒了糖色,再加入高汤食材,剔内之后,再裹蜜油炸的前腿肉,与之一起,小火慢吊着。

萧念织原本就是算着时间,想着中午回来跟晏星玄一起吃的。

如今再加一个人,肯定也是够用的。

厨娘还可以再炒几个菜,三个人一共也吃不了多少。

晏常夏闻着这个味道,就已经忍不住顺着味道走了:「想想,对对对,就是这个味儿!」

晏常夏总觉得,萧念织吊的高汤,跟御厨们的味道不太一样。

她喜欢的还是萧念织吊的这种。

不过,按萧念织的说法就是……

她喜新厌旧。

御厨吊的高汤,她吃过太多回了,太熟悉了,没了新鲜感。

不过,晏常夏否认这种说法。

经过了低温与时间的前腿肉,如今已经浓香软嫩,十分适口了。

下锅慢煨之前,腿肉的皮,又裹了一层香甜的蜂蜜,再过油轻炸,保证香甜滋味,牢牢的被锁在里面。

之后的时间里,小火慢炖,又让肉皮里,吸收了高汤的鲜与香。

等到出锅之时,筷子稍稍一拨弄,软嫩的肉皮,颤颤巍

巍的被分至两侧,露出了内里的焦色与鲜香。

高汤的鲜与糖色的甜,已经彻底的将这一块前腿肉包裹住。

吊汤的食材,已经成了辅助配角,不被人记得。

但是,煮面的时候,放一勺进去,依旧鲜掉舌头,让人唇齿生香,久久难忘。

萧念织示意厨娘,扯个面条,直接煮出来。

然后,浇一勺吊汤的辅料。

这样,既不会显得过于浓香腻人,又起到了提香的作用。

为这碗平平无奇的面条,增色不少。

坛子肉揭盖的那一瞬间,晏常夏觉得自己的鼻子就不够用了。

啊啊啊,这也太香了吧!

等到扯好的面条,也端上来的时候,层层叠叠的香,铺天盖地的飘了过来。

晏常夏已经准备躺平了。

就这香味儿……

她能在这里躺一年!

萧念织在一边看着她的样子,就忍不住的笑:「让你躺三天,你就闻腻了。」

这一点,不需要问别人,萧念织自己深有感受。

新鲜的菜品,出来的时候,味道确实很香。

但是,如果一直是这个香,是真的受不住。

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