张凤兰答复了九号院目前的实际生产能力。
“让我先考虑一下吧。”江逸晨说了一句便挂断电话。他现在需要好好想想，并把自己的产业及下属人员梳理一下。
当前的产业，分成两块，鼎香园麻辣烫店和秀水巷九号院的千层饼作坊及其下属的口福多小店。
麻辣烫店由吴大娘带头，手下有苏晓佳、褚连贵、小刘三个人。
整个千层饼项目，都由张凤兰负责，手下有顾子芬、小何，以及另外两名工人。其中小何在口福多小店站柜台。
秀水巷小院，目前做为口福多小店的配套作坊，各种面食制作设备已经配套齐全，现在每天的千层饼产量为六百张。
其中三百张供应合林路的口福多小店，另外向孙、胡两位经销商各自批发一百五十张。按说已经不少了，但据反映各处都是紧巴巴的，不够卖。
云沙岛的调料已经开始出产，而且还开辟了新的地块，产量翻倍指日可待。
既然市场需求又这么大，那么千层饼的产能继续扩张也就是顺理成章的事情。
目前千层饼每张直接成本将近八元，随着产量的提高还能再降低一些。批发价十六元，按单日产量一千二百张计算，再加上口福多小店的批零差价，那么就是一万一千多元的毛利，每月三十三万出头，再扣掉房租、水电费、各项税费、公关打点支出等等，单月的净利润很可能达到二十八、九万。确实很可观。
至于新增六百张产量的分配问题。口福多小店增加一百张，原有的孙、胡两位先不用考虑了。利益汇集在少数人手里可不是什么好事情，还是见者有份比较妥当。
宏光大街的那另外三家既然找来，总得给点儿面子，就每家先分个七十张吧，反正不能全部集中在一条大街。余下的，往别的地方批发，比如刚才说的那什么亲戚。
当然，还是继续执行下岗职工摊位优先的原则。据悉。有关部门为了缓解社会矛盾，对于这一特殊群体，不仅在政策给予倾斜，而且在某些方面的容忍度也比较高。
更何况帮助下岗职工再就业的名义也好听不是，俗话说头顶光环好办事嘛。
万一千层饼项目这一块儿将来弄出点儿什么麻烦，或者有人想为难的话，呵呵。再不济，下岗工人兄弟姐妹们的脾气可不是那么好惹的。
想通了前后的事宜，江逸晨又给张凤兰挂了个电话，先将经销商的选择原则告知，让她开始着手准备产能扩张的工作，自己回头儿就把新一批的调料给她送过去。
下午。江逸晨先去苗圃地里干活儿，千层饼产能扩张在即，这块阵地暂时还不能放弃，麻烦就麻烦点儿吧。
完事后借廖老头儿的三轮车，一路骑到秀水巷九号小院。
先在外面找个僻静的地方。将空间中成捆的大葱和编织袋装的生姜取出，搁到车厢里。然后再骑进院子。
张凤兰正在查看账目。见状连忙过来迎接，并清点收货。
现在的她，已经开始正式行使项目主管的职责，工资自然也跟着变了，提升至每月三千八百元，相较刚进店时涨了不少。
交接完毕，江逸晨视察了制作间的情况，然后又与张凤兰商议了一些具体事宜。
一直到六点多钟，离开秀水巷，来到合林路的鼎香园帮忙。
晚上八点钟，待最后一桌客人离去，店内的职员们这才关门开始用晚餐。
餐后，江逸晨去了一趟后院，回来时手里提着个铁桶。
“晓佳，我这回又带了点儿特产回来。上次发短信跟你说过的。”他将铁桶放到地上，招呼苏晓佳过来瞧瞧。
苏晓佳好奇地凑过去，只见桶里装着十好几只黄褐色的大蚌，还有少许水。
她的眼睛顿时睁大，这与上次那只出珠子的蚌属于同种，而且个头儿还要大一些。
“呦，又是珍珠蚌，这么多。从哪儿弄的啊？”吴大娘从旁边路过，见到水桶中的东西，也颇为惊喜。
“一个渔民朋友出海打捞的，送给我几只玩玩儿。咱们找个地方给开了吧，但愿这回运气好。”江逸晨随口解释了一句，又对苏晓佳提出建议。
苏晓佳思衬了一下，然后伸手指指楼上。
江逸晨点点头，于是两人一起来到二楼存放调料的小库房，取钥匙开了门。吴大娘还要收拾店里、盘账，就没有跟上来。
打开顶灯和台灯，找了个脸盆搁到台子上，江逸晨捡起一只大蚌扔进去，右手执一把不锈钢短刀，就要动手。
呜呜，苏晓佳冲他连连摆手，神情有些着急。
“怎么了？晓佳。”江逸晨连忙见状停住。
苏晓佳打了两个手势，让他稍等片刻。随后出门去自己的房间了。
江逸晨有些纳闷，但也只好原地等待。不知道小丫头要搞什么名堂。
不多时，苏晓佳端着一只不锈钢托盘进屋，盘中放置了手术刀、弯针、小木片、药棉、酒精瓶、镊子、小手电，还有两样不认识的东西。
“晓佳，这是干嘛？怎么像个做手术的女大夫。”江逸晨奇怪地问道。
苏晓佳将托盘搁到台面上，又拿过纸笔，连写带比划，这才让对方明白了她的心思。
原来，上次江逸晨将带回那只珍珠蚌剖开取珠，然后母蚌就死了。这让她在欣喜之余又感到不忍。
她总觉得母蚌含辛茹苦，孕育多年才长出这么漂亮的珍珠，人类为了取珠而杀害它们实在有些残忍。
后来就上网查询相关资料，发现现在有活体取珠技术，可以使取珠后的母蚌继续存活。前两天江逸晨在短信中告诉她这次又要带回一批母蚌，于是她便让奶奶陪着去了一家卖珍珠工艺品的大店，买到了这套工具，还让那儿的技术人员给做了简单的培训。
“我还一直以为取珠都是直接剖开呢，没想到还有这门技术。哎，这件事情是我疏忽了。这样吧，咱们取完珠子，把母蚌养上几天，然后我就送它们回老家好不好？”江逸晨感慨地说。
苏晓佳见他理解自己，也很欣慰，于是连连点头。并开始着手做准备，用酒精给器械消毒。