68.【番外】酪

春天, 生机盎然的季节。

午后,肖宅庭院的白藤椅上,放着一只晶莹剔透的玻璃器皿, 器皿中盛着半汪清透的酒水, 插着两束翠绿的薄荷叶, 水珠凝结, 十足的小清新范儿。

只是这么好的一杯酒, 此时此刻却无人欣赏,因为这杯酒的主人在三分钟前刚刚接到一个集团的电话,来不及喝完酒便匆匆离开了。

谢小唯过来收拾餐具时, 见到的就是这副人去酒余的残景。

已经不知道多少次了,他精心准备的一道道菜肴或者饮品还没来得及被人品尝, 就被孤零零剩在这里。对一位厨师而言, 这样的待遇比食客坦言厌恶或者拒绝还要无法接受。

不过谢小唯十分理解肖诚, 借着年终考核的东风,现在的肖家正是势头最好的时候, 处处都离不开肖诚主持大局。肖诚每天加班到半夜不说,就连好不容易得闲的周末,也会像这样临时被一个电话喊出去,直至深夜才忙碌归来。

当然,肖诚很体贴——每回临时出门都主动向谢小唯报备, 要他不必准备自己那份的晚餐与宵夜, 所以谢小唯过来时见到那张空空如也的藤椅, 一点也不惊讶。

如今看来, 谢小唯比这大宅子里的任何一个人都要闲, 大宅里的人不多,虽然说他担任着主厨一职, 可工作量与之前在酒店当学徒的时候完全没得比。“有家”正在进行重装修,不需要谢小唯从旁监督,所以他常常一个人蹲在后厨琢磨菜谱,一琢磨就是一整天。

谢小唯收走酒杯,冷不丁瞧见一人——庭院的另一头,花丛簇拥的长廊下,肖老夫人正在管家的陪同下,怡然自得的坐在那里品茶。

是了,他怎么能忘记,这宅子里还有着另一位主人。

肖老夫人与肖诚同住肖宅,不过后者谢小唯追着跑,前者谢小唯躲着走。大概是童年的阴影,谢小唯一直挺怕这位严肃的肖家“太后”,可是同在一个屋檐下,总是抬头不见低头见,每天光是餐桌上就要碰面两三回。

尤其他跟肖诚的关系走得亲近后,他对老夫人的惧怕就更甚了一层,虽然没被抓过现行,但是老夫人肯定从管家嘴中听说了——小唯少爷每天早上都从大少爷卧室里出来,小唯少爷的卧房修缮了半年还不完工,小唯少爷每天给大少爷送宵夜一直送到第二天早上才算完……

真是,用手指头想想都知道有问题!

可是他和肖诚都做到了这一步,老夫人却还是不温不火不闻不问,任由他们闹着来。肖诚总说没事,但老夫人一直这样不表态,反而闹得谢小唯心里七上八下,惴惴不安。

谢小唯收拾完东西,还没走,就被吴管家喊住了。吴管家刚刚正在陪老夫人,那就是说——“小唯少爷,你现在有空吗?老夫人说,光喝花茶太清淡了,想请厨房做一点佐餐的茶点。”

谢小唯下意识指了指自己,“……我吗?”

“没错,老夫人看见您在这儿,所以心血来潮,指名想尝尝您的手艺。”

谢小唯飞快的点点头,一溜烟跑掉了,老夫人远远看到这一幕,不大满意的瞟了吴管家一眼。吴管家满脸赔笑,老天保证,他并没有说什么冒犯的话啊,就不知道为什么这么多年了小唯少爷见了老夫人还像老鼠遇到猫一样,骨子里仍带着怯意。

谢小唯一口气跑到厨房,呼呼喘几口气,抓起手机就想给肖诚打电话。可是想想又不对,这什么事都没有呢,不过老夫人让他做些茶点,他怎么就慌张成这样。

冷静,冷静,自己现在已经是肖宅名正言顺的大厨,怎么可以还像以前那样畏畏缩缩没有长进。

谢小唯用冷水洗了把脸,来到后厨,寻摸着做点好东西。

肖夫人是个在吃食上非常讲究的人,有着一套自己的养生方法,那是无数营养师和私人医生多年讨论后最终定下的。不过她现在找谢小唯做的,显然不是惯常所吃的那些“营养套餐”,更多的只是心血来潮,突然来这么一说,尝尝新鲜口味。

谢小唯巡视一圈,最后把目光落在上午刚送来的、新鲜的核桃上。

谢小唯在火上煮起两锅热水,将核桃一个个敲开,剥好仁儿,丢到沸水中,又用另一锅沸水煮干枣。因为家里有他这么一位大厨,所以厨房中到处都放着食材的半成品,谢小唯从水缸里捞出泡了一天一夜的白米粒,倒入撵缸里,用杵子细细研磨起来。

就在他做小吃的空档,工作中的肖诚忙里偷闲,发了一条短信过来:宝贝,干什么呢?

谢小唯腾出小拇指,一摁一摁的给他回复:在做核桃酪,你喜欢吗?

——当然喜欢,记得给我留一份大的。

——好,我想给伯母尝尝,她喜欢核桃酪吗?

——你要给她吃?

这一句疑问过后,肖诚很长一段时间都没有回复,谢小唯正在忙手上的事情,也没在意,以为肖诚又开会去了。

很快,谢小唯的面前就准备好了三样东西:捣的细腻的米浆,去皮捣碎的核桃屑,还有软和的红枣泥。谢小唯用刀子拢了拢,把食材一股脑倒入小锅里熬煮。

花园里,肖夫人正在接听肖诚的电话。

“我没有别的想法,就是想让谢小唯给我做一回茶点。”

“平时家里每顿饭都是小唯调度的,母亲怎么今天想起来要吃他亲手做的点心了?”

肖夫人微微抬高音调,“他既然是我们家厨师,我向自己家的厨师点一顿下午茶有问题吗?”

“不,没有……我不是这个意思。”

肖夫人无奈的叹口气,“收收你的担心吧,我从来都没想对小唯怎么样,他是个好孩子,但就是你们两个总这样躲着藏着胡思乱想,所以才会生出那么多误会。我只想尝尝他的手艺,没有别的想法。”

肖诚那边吐出一口气。

“你还在开会吧,又偷跑出来?工作是第一位,我先挂电话了,小唯过来了。”

谢小唯穿着一身简洁干练的厨师服,手中端着大大的托盘,托盘上两只精致的银锡小缸,配了一对银勺,在阳光下熠熠生辉。

两只小缸,一只里面盛着乳白色的酪,一只里面盛着泛着枣与核桃清香的紫色的米粥。

谢小唯忐忑的放下盘子,轻声道:“这是刚刚出锅的奶酪和核桃酪,伯母,您尝尝看?”

肖夫人伸出手,吴管家赶忙递上勺子,按照一般的情形,他要随时帮忙布菜和倒酒。只是这回面前只有小小的、拳头大的精致甜品,让他不知该从何下手。

肖夫人没有为难他,自己直接伸手捧住了小缸,薄薄的勺子一削,削下一层醇香的酪,放入口中。

谢小唯所做的这缸奶酪很简单,就是凝固的牛奶,入口即化,放在这春日的午后又香又凉又甜。肖夫人抿了抿,下意识的点点头,只是这微小的动作就叫谢小唯受到莫大鼓舞,不由得信心大增。

银缸的容量不大,几勺后就见了底,既不会腻到舌头,又不会叫人感觉滋味不足。肖夫人吃完奶酪,转手取来另一缸,核桃酪。

奶酪与核桃酪,乍一听完全是同一品种,但是谢小唯所呈上来的,却是两种截然不同的美味。

核桃酪是热的,与轻滑冰凉的奶酪不同,化在嘴里黏糊糊、甜滋滋,满口红枣与核桃的充实味儿。与其说是酪,倒更像粥,饱含着粗粮美味的充实朴素的甜粥。

吴管家跟在老夫人身边最久,一瞧这架势就明白了个七八,频频用眼神赞扬谢小唯。

谢小唯耐心等老夫人吃完,小心翼翼观察着这位太后的表情,他不指望肖夫人能对他表扬些什么,只要不讨厌就足够了。

很快,肖夫人擦擦嘴,却没有点评什么,而是让谢小唯坐下,挨着自己坐下。

“这点心你是跟谁学的?很美味。”

“是……自学的,小时候学校的对面有一家奶酪店,味道比我这个还要好。在国外上学的时候馋的厉害,就自己试着做一做。”

“一个人在国外,就没有请一位大厨做老师吗?如果一个人摸索,难免要走一些弯路,要是遇到不懂的地方可怎么办。”

“是的,会有弯路,但是自己上手实践的多了,反而会生出很多新的理解。”

“是么,你在国外都见到哪些有趣的事情,给我讲讲吧。”

“这个啊,还要从五年前说起……”

两个人一老一小,一递一句,在花藤庭院里安静的交谈。吴管家看在眼里,只觉得欣喜而满足,收拾碗碟礼貌的退了下去,并且把这一幕汇报给正在开会的大少爷。

春风拂过,荡起花香无数。

正是好食成双的美好时节。

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