转眼一月已过，期间陆续给京都李家送去几次山芋叶子。和玉，何英每天都在田里拔草，偶尔挑早熟的山芋，扒出来，拿回家，尝尝鲜。
何喜每天侍弄兔子和小羊，十几只小兔子特别可爱。将近三个月，长了大约三斤，每天都要准备很多青草，因为家里没有多余的粮食喂兔子；小山羊现在有二十多斤。和玉看着最小的妹妹这么能干，原来白白的脸蛋晒黑了，心疼的要命。
山芋还有半个月就可以收获，和玉一想起就不由自主的乐呵。头天晚上，和玉到田里挖了一筐早熟的山芋，第二天一早去赶往泰和楼，将山芋交给李管事，并告诉李管事山芋的几种吃法。
不一会，再泰和楼大厨的高超技艺的烹饪下，很快做出这几道，色香味俱全的菜肴。前世的和玉最喜欢山芋粥，淡淡的小米香和山芋的香甜完全融合，闻着就让人食欲大增。
李管事当即决定，山芋在中原是稀罕物，五十文一斤，全要。要知道现在的物价，一斗麦才三十文。
“李管事，和玉承蒙乡亲的照顾，渡过难关，才能安安稳稳的种田，答应给村里的乡亲们，每家二十斤的留作种子。明年还要扩大生产，只能出售收获的一半，还请李管事见谅。”和玉向李管事解释道。
李管事摸了摸胡子，点头道：‘‘是老朽心急了，忘了留种子这茬。今年我们先把所收送往京都，打出名声。明天大量生产，再大展身手。”
和玉连忙道谢。
“何小姐，不知这山芋，何时收获，我派人去拉过来。这是定金五十两银子，你先收下,拉菜再付清余款。”李管事掏出定金交与和玉，并签了一个契约。契约上的字，是简单的繁体字，和玉都认识。
入秋之后，天空也变得比夏天清澈，蓝蓝的。人们开始收获田里的庄家，起早贪黑，虽然累，但每个人都是笑容满面，连小孩也忙前忙后的收拾落在田里的庄稼。
和玉在乡亲们的帮助下，用了两天的时间挖完了田里的山芋。和玉最喜欢挖山芋，因为一株山芋的根下可以长出很多大小不一的山芋，每一棵都有惊喜。有时侯心急了，挖坏了。要心疼好一会。
由于和玉姐弟的细心侍弄，山芋喜获丰收，亩产两千斤，在没有现代化肥的情况下，产量算是高的了，六亩收了大约一万千斤。分给乡亲们每家二十斤，就分出去将近一千斤。自己留了两千斤做种子。其他的九千斤全卖个给泰和楼的李管事，共四百五十两银子，李管事亲自付了尾款四百两银子。
之前和玉送给族长，长老们，还有周婶的山芋秧。族长和长老们，在和玉的引荐下，都卖与李管事，也有十几两的收入；周婶家居然买了三十两。对于富贵人家来说，这点算不了什么，但是对于何家村，这些仅能温饱的村民来说，已经是很多了。几位长辈高兴地不得了，这可以给家里添置很多东西。
和玉手里现在有四百两积蓄，盘算着买头牛。人工翻地，不仅累，而且效率低。之前种山芋翻地，就把和玉何英两个累的不行。
和玉请李管事帮忙，买了一头正当年的黄牛，三两银子。人家看在李掌事的面上，便宜一千文。黄牛是耕地的主要牲畜，买卖耕牛，要到官府登记造册的。在李管事的引荐下，很快弄好了。
和玉买的黄牛很及时，把山芋田翻了一遍，从田里翻出来两筐的山芋，虽然有的地方翻坏了，切掉后，还可以吃。
族人村民们受了和玉的恩惠，在族长的带领下纷纷来帮忙。和玉教他们，只要把粟穗用到割下来，剩下的秆，收集在事先挖好沤肥的坑里。
“和玉，为什么要把这些庄稼秆弄在坑里啊？岂不可惜？”族长问道。
“族长伯伯，其实庄稼和我们人一样，需要养分的。这些干草，麦秆，还有动物粪便倒上少许的水，放在坑里发酵，沤肥，根据作物生长不同阶段，施肥，可以增加粮食产量，好的情况下，可以增加一担呢。”。和玉回答
大家听了，感觉很有道理，纷纷效仿，导致村子里空前干净，一些动物的粪便，被人第一时间捡去了。
收完了粮食，十几亩田也被耕种好了，种了十亩小麦。幸亏地窖的温度低，土豆没有发芽。和玉准备种土豆，种了五亩。
天气越来越冷，树叶落了，和玉带着弟弟妹妹去搂树叶，用于沤肥烧火。和玉家用不起碳，何英麦田去山上砍柴，准备过冬用。
京都
自从京都的泰华楼推出了新菜色，山芋，很多达官贵人慕名过来，一饱口福。一跃成为京都最顶级酒楼之一。山芋，名噪一时。
京都李家小少爷李长卿，前段时间又开始挑食，不吃饭，因为山芋叶子没了。直到山芋收上来，李家佣人哄着小少爷，说秋天到了，山芋叶子没了，长出果实了，就是山芋，比叶子还好吃。李家留了一千斤自己家吃，李家老太太认为，再多钱都没有乖孙子重要。
山芋味甘，老少皆宜，李老太太也喜欢这个味道。特叫来李管事，道:“李管事，辛苦了，今年你为了李家立了大功，老身不会亏待你的。现升你为一等管事，月钱增加一倍。望你不要辜负李家对你的厚望。一定要搞好明年的山芋供货，价钱贵点，不要紧。”
李管事向李老太太拜谢，回答：“老妇人，山芋乃是外族植物，是清水镇何家村的一个何姑娘偶然得到的。只有她一人知道种植方法。何姑娘聪明伶俐，为人诚信，是个奇女子。”
“哦？李管事，很少夸人的，此女子定不是一般人。以后有机会，带来给老身看看。小丫头不容易，能帮的就帮衬点。”李太太饶有兴趣的说道。
“是，老夫人。老奴记下了。”李管事恭顺的回答。
备注：一千文等于一贯钱等于一两银子，十两银子等于一两金子