127课： 百姓痛恨、食品造假、病从口入、把住关卡
一晃儿，鹤弟有段时间没来上课了。打电话一问才知道，是吃了一种特别的大米吃坏了肚子，居然住了院。鸿哥去医院看鹤弟，已经好了大半。
“鸿哥，我还真挺想你的。现在也没啥事了，给我补补课吧。” 鹤弟请求说。
“补课不急，我先给你讲个笑话吧。” 鸿哥给鹤弟扒了个桔子，“猫抓到了老鼠准备吃掉它。老鼠说：‘我有毒，吃了我你会死的。’猫笑道：‘我刚才还看见你吃了大米呢，怎么会有毒呢？’老鼠说：‘我吃的就是有毒的假大米……’猫半信半疑，可还是想吃掉它。猫刚要扑过去，老鼠一蹬腿死了。这时有歌声飘来：‘我爱你，爱着你，就像老鼠爱大米……’猫感叹道：‘老鼠被大米毒死啦，猫以后的日子可怎么过呀？！’”
鹤弟听完，哈哈大笑，桔子也不吃了。
“今天的课要讲的就是‘百姓痛恨、食品造假、病从口入、把住关卡’。卡（qiǎ），多音字。关卡，关卡，指检查人、车或征收税赋的关口。比喻不易通过的关口。今天鸿哥重点讲食品安问题。换言之，舌尖上的安全，对于老百姓是重中之重。”
“鸿哥，你说说大米咋还能造假呢？”
“鸿哥原先也不相信大米能造假，可上网一查明白了，大米造假早就不是什么新鲜事了。比如闻名中外的五常大米，假的就比真的还多。数据显示，五常县每年只出产80万吨的优质大米，市面上这种大米的销售量却有1000万吨。这个数据表明，每年有920万吨假五常大米上市。大米怎么造假呢？聪明的中国人自有办法。用土豆、甘薯和松香混合，制作出的塑料大米晶莹剔透，与真大米几乎无异。这种‘人造大米’使用开水煮也十分坚硬，吃到肚子里很难消化，吃三碗人造大米就相当于吞下一只塑料袋，对人体的危害可想而知。由此可见，老鼠吃这种大米被毒死的可能性是很大的。”
“食品造假的人太可恨了，抓住统统枪.毙。” 鹤弟气愤地说。
“民以食为天，食以安为先。可怜的中国老百姓，最惴惴不安的是吃到肚子的东西有害健康。2008年，中国有两件事儿，引起世界瞩目。你说一说——”
“一件是成功地举办了奥运会；另一件事是三鹿集团生产的奶粉中发现化工原料三聚氰胺。鸿哥，三聚氰.胺什么‘东东’呀？”
“三聚氰.胺是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水可溶于甲醇、甲醛等，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。”
“那奶厂为啥还往里放呢？”
“为了利益。奶制品中蛋白质含量的高低是评价奶制品好坏的最重要的一个指标，特别是婴幼儿奶粉，所以你可以经常看到很多奶粉以高蛋白质含量为卖点。三聚氰胺含有极高的N元素，添加到食品中后含氮量会提高很多。由于国家检测机构在评价奶含蛋白质量时是用的凯氏定氮法——就是测出奶中的含氮量，然后反推出蛋白质含量。人心不古加上技术落后，造成了三聚氰胺与奶亲密接触。根据官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉，而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人……”
“这些不法商人，太可恨了！”
“造假的企业，不仅有大量的中小食品企业，也有大型食品生产经营企业，而且造假不仅在食品的加工环节，在食用农产品初级生产与加工、食品深加工、食品流通、销售、餐饮和消费等各个环节均出现了不同程度造假。与此同时，掺假、非法添加、假冒伪劣、以次充好、虚假日期、虚假生产商、不当加工、无证生产加工、虚假宣传（虚假广告）等造假形式多样化……”
“哪可怎么办呢？”
“非严刑峻法不可。猛药下沉疴，快刀斩乱麻……消费者也得睁大眼睛，维权意识要加强！鹤弟，鸿哥给你读一段妙文，你听一听。钱钟书的《围城》你可看过？”
“没看过。”
“中国现代文学史有两本书，一本是《围城》，另一本是《边城》，等你大一点，一定要读一读，一定会大有裨益的。”
鸿哥对那文字十分熟悉，不是读，是背诵——
一个穿短衣服，满脸出油的汉子摆开两膝，像打拳里的四平势，牢实地坐在位子上，仿佛他就是汽车的一部分，前面放着滚圆的麻袋，里面想是米。这麻袋有坐位那么高，刚在孙小姐身畔。辛楣对孙小姐道：“为什么不坐呀？比坐位舒服多了。”孙小姐也觉得站着摇摇撞撞地不安，向那油脸汉子道声歉，要坐下去。那汉直跳起来，双手拦着，翻眼嚷：“这是米，你知道不知道？吃的米！”孙小姐窘得说不出话，辛楣怒容相向道：“是米又怎么样？她这样一个女人坐一下也不会压碎你的米。”那汉子道：“你做了男人也不懂道理，米是吃到嘴里去的呀——”孙小姐羞愤顿足道：“我不要坐了！赵先生，别理他。”辛楣不答应，方李顾三人也参加吵嘴，骂这个汉子蛮横，自己占了坐位，还把米袋妨碍人家，既然不许人家坐米袋，自己快把位子让出来。那汉子看他们人多气壮，态度软下来了，说：“你们男人坐，可以，你们这位太太坐，那不行！这是米，吃到嘴里去的。”孙小姐第二次申明愿意一路站到南城。辛楣等说：“我们偏不要坐，是这位小姐要坐，你又怎样？”那汉子没法，怒目打量孙小姐一下，把垫坐的小衣包拿出来，捡一条半旧的棉裤，盖在米袋上，算替米戴上防毒面具……
“太好玩了！” 鹤弟又笑了起来。
“那汉子怀疑女人有毒当然是不对的，可是，他那种防范的意识是值得学习的。告诉你爸妈，买米的时候，睁大眼睛，过分亮晶晶的米不要买；买菜的时候，睁大眼睛，比上等翡翠还碧绿的菜不要买；买肉的时候，睁大眼睛，比四大美人擦的胭脂还鲜艳的别买……总而言之一句话：便宜没好贷！”
“鸿哥，我爸上次买的大米，老贵了！”
“贵得离谱的东西也不靠谱！病从口入，千万小心！”