林木森的称赞,赢得了大家的笑容。他们对池子里的鱼虾,真的很照顾。
在他们看起来,水池里的鱼长的比他们预想的好。
他们前几天有捞一些鱼和虾,来试做菜色,想要决定出一道主菜。
但是他们吃过以后,简直惊为天人,不敢相信这是自己煮的菜。
不管是哪一种吃法,都让他们爱不释手。
而他们的蔬菜,不加肉的反而更为好吃。
只不过,他们考虑的客人的心态,还是保留一些加了肉的菜。
只不过,把肉菜的肉,大量减少。
例如韭菜腰花,本来应该放大量的腰花在里面,但是他们商量的结果,为了口味考量,决定让腰花只剩下几片。
“可惜,大家最爱吃的高丽菜还没有成熟。高丽菜至少要三个月才能成熟,就算我们从苗都长到十片叶子菜开始种,但是要等高丽菜成熟,也要在半个月。”
“高丽菜就能够做很多菜色了。真的很期待。”
当时他们几个厨师的讨论,林木森无缘加入,而席梦娟对左镇后院农场的建议,往往也跟姜陈阿喜商量。甚至商量出如何在后院农场早点把蔬菜水果弄大。
也就是因为跟席梦娟接触多了,让姜陈阿喜有了做私家菜的想法。
当看到别人都开始大干特干,她仿佛回到年轻时代,心里开始也有点雀跃。
而且,这段时间,她的身体更是完全恢复健康。
在心里,林木森已经晋升神人了。
这也是他跟杨家雯的事情,虽然有些不合时宜,但是她一直不愿意说什么话。
在他看来,不管神人要做什么,都是正确的。
刚才林木森特地多加了一些灵气在餐厅水池里面,准备让他们这次一炮而红。
现在餐厅里有少量供给林木森左镇家里的蔬菜水果,这些蔬菜水果都是为了他们发展菜色需求准备的,也是几个人的工作餐。
菜色很简单,可惜多半是素菜。
幸好餐厅允许他们使用外面的肉,只不过,肉菜不能成为主菜,只能当做配菜。但是他们吃久了以后,发现,菜里面不加肉比较好吃。
要不是要应付肉食动物,他们估计以厨师的本性,就想要不加任何肉。
左镇的蔬菜水果,目前为止都是席梦娟特地到林木森左镇家里摘采。
她去采摘青菜,也顺便回去看老公,顺便带一些菜回去煮。
所以最近慕益帆做事都特别带劲。
可惜,正式开店的以后,席梦娟估计就没有时间做这种事。
“我们菜色轮换的决定,主要就是配合你后院蔬菜产季,我们会提前一周检核下一周蔬菜预估成熟的数量。我们就以那些菜色为主。并且限量供应。”
“果然自己的店比较有弹性,但是菜色轮换这么快,客人会不会非常想念某些菜?”
林木森试图找出问题来问。
“你的菜园已经没有这些菜色,想念也没有用。外面的菜,很难达到同样的品质。
即使是有机菜,我们也试过,但是差异还是很大。
何况一年过去,这些菜,只要你还种就会有,他们可以一年之后再过来吃。
期待越久,大概会越想念吧!所以明年如果老板的菜园子没有扩大,估计会应付不来这些饕客。”
“不会吧?你们位置也有限啊?”
“光是我们这家店,就能卖出极大的分量。我相信一年的时间,足够让人知道我们的菜有多好吃。所以老板你要有开分店的心里准备。要不然,我身边的两个厨师也不会答应。我就是用你的店大有可为,吸引两个年轻才俊加盟我们店的。”
“只要有你们这么好吃的菜,就算没有我们,也一样火啊!”
“我会好好考虑,至少打狗,凤山,左营都会开一家。至于北部还有董武……哎,真的得多种。幸好我在梨山买果园了。”
没有人嫌弃梨山太远,运费会贵。对他们来说,梨山是一个好地方,远在山上也能够减少污染。至于运输费用,在他们的菜价里面,根本不算什么。
只要林木森能种出同样品质的菜,那就没有问题。
林木森拿出今天在左镇后院摘采的成果。
林木森摘的菜就不懂的节制,也没有估算分量。比较没有环保概念,所以他摘的菜很多,但是个别的分量不见的都足够三分。
所以说,今天准备的菜,不适合做菜色比较。
席梦娟看了只是惊讶一下,但是没有任何表示。
只是跟两人说:“大家今天有好菜可以吃了,我分配一下菜,你们各自研发。如果已经有决定菜品的,就直接上那个菜品,让我们的大老板吃。”
“还是让我们决定要做什么菜,如果要抢,那我们就猜拳决定,至于皇帝豆,那是妳指定的菜色,皇帝豆和大蒜就交给妳了。”
“我想要用皇帝豆和大蒜做汤底来做浓汤,至于皇帝豆本身就当做一道炒菜如何?”
“我们对皇帝豆接触的比较少,对它的性质比较没有认识。妳看着办。好不好,尝过就知道。”
“我特别喜欢吃皇帝豆,尤其是在润饼里面。所以当初才会种皇帝豆,种子也是好不容易才找到的。”
“看来,为了我们老板,我们要准备润饼了。看来,老板记忆中的润饼,应该是南部润饼吧?”
“我也不知道。但是肯定不是北部润饼摊的那种润饼。”
“我知道了,多留点肚子,今天的菜会非常多。剩下的菜估计也是我负责了?”
“妳能者多劳。”两人回答道。
“等一下,让妳看我神奇的食量。”林木森发布宣言道。
很快厨房忙碌起来了,洗菜剁菜,锅里热油各种声响响起。
餐厅的音乐也被打开。
林木森一个人坐在店里靠街的沙发座上,店里面的音乐微微的飘散开来,这是中国古典乐曲和风潮音乐的搭配。
体现出这里的菜式是以中式为主的,但是店里的气氛,除了略有中性的感觉,其实更多的是家常的温馨,厨房的香味更会飘散开来。