栽种蘑菇，首先是要选择合适的菌种，适合在窑洞中生长的菌种。有专业人士在这个地方，这些问题是不需要陈实操心的，陈实只需要配合就可以了。
说到窑洞，冬暖夏凉是一个特点，可以一年四季的栽种菌类，只需要简单的措施，就能够营造适合菌类生长的环境，还不需要投入多大的费用。当然这个前提就是能够成功的培育出菌类来，还是品质优秀的菌类，不然的话，也就没有那么多的优点了。
考察团给出的建议是鉴于土窑洞因为通风换气条件不好，不适宜种植平菇、香菇等常见的食用性菌类，倒是可以种植一些以种植耗氧量小的品种，例如金针菇，鸡腿菇，姬菇，双孢菇、秀珍菇、白灵菇等等。
但是这次主要是用作试验，倒是没有那么多的讲究，胡子萝卜是一把抓，只要有菌种，就全部拿来试验一下，这样才是一个合格的科学工作者，不靠臆测，不靠猜想，只需要看最后的实践成果，拿事实说话。
好在农院也不是虚有其表的花架子，这些菌种如果要大规模的提供的话，农院还真的拿不出来，毕竟学校只是进行试验，并不参与生产，大规模的菌种是提供不出来，但是要拿出小部分的出来试验的话，那是一点问题也没有，而且种类还真的不少，基本上囊括了世面上大部分的使用菌类。
既然有这样的好事情，陈实和农院的那些学生就开始布置窑洞了。
确切一点来说，也不算是布置窑洞，就是把废弃不用的窑洞给搬空，好在陈家庄这些年也有一些不能居住的窑洞在，要收拾起来还真的很方便。清理打扫，把窑洞中原来的垫脚石给搬走，露出里面的黄土地，隔上一段距离拉上一个电灯泡，再加上这些窑洞原来就有门，倒是不需要重新去做门了。
收拾这几个窑洞，连半天的时间也没有花到，乘菌种还在路上的这段时间，陈实也抓紧时间向考察团询问这些蘑菇栽种的技术要点，他还顺便把胡铁成也吆喝了过来。
最近胡铁成的小日子也过的越发的舒坦，在陈家庄带了几个徒弟以后，有些事情基本上也不需要他亲自动手，他也不怕教会徒弟饿死师傅，陈家庄的人不是那样的。
这人一空闲吧，他就浑身不得劲，非得找点事情干一下，所以这段时间陈家庄的夜校的课程，基本上都是胡铁成一个人在负责，这好为人师的品性也不能说有什么问题，个人的爱好而已，陈实也很鼓励胡铁成。
毕竟胡铁成一个人在这个地方，家人妻儿都不在身边，人多的地方呆一下，或是找点事情打发一下时间，那也是好的，要不是陈家庄的教育和医疗业务真的还没发展起来，老胡真的愿意把自己的家给搬到陈家庄来，这也是陈实一直答应过的。只是好事多磨，还需要一段时间。
所以这些在窑洞中种蘑菇的事情，陈实第一个就想起了老胡，老胡也很感兴趣。陈实这里面还有一点自己的想法在里面，主要是老胡学会了，就代表了陈家庄大部分人学会了蘑菇种植技术。现在陈家庄干新项目，必须是上马一项，立马就能培养一些数量的工作人员，至于农院的那些毕业生，只能作为技术人员。
如果把这些大学生作为技术工人的话，那陈家庄也太奢侈了。陈实不知道的是，再过几年，就算是这些技术工种，这些大学毕业生也挑剔不了了，没办法，越到后面，这就业形势越是严峻，也许还真说不准，有一天陈家庄的种植业都聘请的是这些大学生呢。
首先是菇房设置和建设，但是选择了窑洞作为菇房，这个首要的前提条件也就算是解决了，不过考察团的带队老师也是一个负责的人，并没有因为用不到这一点，而把这个知识点给忽略了，还是给陈实和老胡好好的普及了一下这方面的知识。
修建菇房，应选择地势高、排水方便、房边有堆料场地的地方。竹木结构的菇棚，棚架要牢固，棚周墙体和棚顶要用厚膜覆盖，并挂盖草帘和遮阳网。棚的大小由栽培规模而定，一般以每棚栽培110～330m2的蘑菇为宜。
菇床与菇房垂直排列。菇床四周不要靠墙，留出0.6米宽的过道，如菇房窄于3米，可只留一条中间过道。床架之间留过道0.6米，床架可搭4～5层，每层菇距0.6米，底层离地面15～30厘米，最上层距棚顶1.3～1.5米，长度据菇房而定。床架一般用竹木搭建，过道两端墙上各开上下窗一对；上窗距棚檐15厘米左右，下窗离地面10厘米左右。窗的大小以40×45厘米为好，每隔2～3条棚道的中间棚顶设一拔风筒，筒高1.3～1.5米，顶端装风帽。
陈家庄的窑洞菇房是现成的，菇床也不用准备，窑洞的地面就是菇床。到时候那些菌种只需要放置在靠近窑洞墙壁的两侧，在窑洞中间留一条可以走人的通道。
第二就是培养料的堆置、发酵。这一点再在陈家庄还是很容易实现的，不光是培养料充足，而且将来废弃的培养料还能作为肥田的有机肥料，达到了循环利用的效果，这是陈实希望看到的，就算是现在，陈家庄的肥料问题还是有点紧张，这也不是一天两天就能解决的，必须有一个长期生产制造有机肥料的机制或是途径，这次也给陈实提供了一个新的思路。
不过有一点，这些以后废弃的料包要用作肥料的话，还需要做一些小小的工作，需要完全腐熟才可以。将这些废料包上的塑料袋取下，将菌块破碎，掺上点土堆在向阳的地方覆盖塑料布保温，等完全腐熟就可以当肥料用了！
废菌糠经过菌丝体分解后，含有大量的有机蛋白质及有机磷，钾等成分，可以作为优质的有机肥使用。
说道培养料的来源，主要有粪肥、稻草、麦草、饼肥、化肥、石膏，石灰等，这些东西在陈家庄司空见惯了，要草料还不简单，陈家庄遍地都是，要粪肥也容易，不是有那么多的养殖场吗？而且现在陈家庄投放了不下万只小鸡在散养，这以后都能产生源源不断的粪肥。
而且在制作培养料的时候，还要注意培养料的碳氮比(C／N)。在堆制过程中，如含氮量过低，会造成微生物活动减弱，料温不高，发酵不充分，易染杂苗。如氮过高，又会造成发酵后料中的氨、胺和酰胺含量过高，抑制蘑菇苗丝生长。这就靠嘴是说不出来的，需要经过实践，才能解决这个问题，所以老师们就这个问题也没有多讲。
培养料配方(以110m2栽培面积计标)：(1)干牛粪1000千克，大麦草1000千克，菜饼250千克，过磷酸钙25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C／N为32：1。(2)干牛粪1500千克，稻草、麦草各1000千克，饼45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C／N为2943：1。
在粪肥缺少的情况下，也可以实行无粪栽培。堆料中大部分粪草配比6：4、5：5、4：6。
老师们讲的很仔细，方方面面都有所涉及，在窑洞中栽种蘑菇，那就不是靠天吃饭的问题了，主要管理的问题。管理好了，技术也成熟了，自然是会获得丰收，管理的不好，那就只能受损失。受损失这还是小事情，弄不好血本无归那也是有的。