在云南，秋天已过，所能吃到的松茸，无非是冰鲜刺身，或者干品炖鸡，自然没有沧桑之感。但松茸独特的香气仍然让人迷醉。不明白为什么云南人会叫它“臭鸡纵”。说到底，食物的好恶也许本来就没什么道理可言吧。
易门是玉溪州的一个县，地处滇中，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充足，空气和湿度天然利于野生菌的成长。这两年他们自称“野生菌之乡”，抢了原来的“野生菌王国”——楚雄南华的不少风头。
陈实在本地结实了松露猎人—飞云春，所以陈实也就不用牵着一头猪到处跑了。
飞云春立在路边等我们，浓眉大眼，额头很宽，35岁上下，但看上去比实际年龄要老上10岁。他穿一件脏兮兮的衣服，笑起来有点羞涩，但眼中有精明之气。
一把锈迹斑斑的锄头，一个脏兮兮的麻袋，这就是飞云春全部的工具。陈实一时没有反应过来。没有猪？也没有狗吗？法国人将寻松露的过程演绎成了一场神秘的行为艺术。普罗旺斯冬日的清晨，光秃秃的橡树林，青苔爬满残垣断壁，白胡子农人牵着一只母猪，或者经过训练的松露狗，在寒冷的空气里细细寻觅，香味达到巅峰的黑松露才会被挖出来。
“咳……”飞云春说，“哪有那么复杂。看看山形，摸摸土就知道了”。
他扛起锄头闷头就走，眼睛一路紧紧盯着地面，不再与我说话。与他同行的还有七八个人，有男有女，都是同村的人，其中两个是他的姐夫和弟弟。这么多人一起走，是因为他们要去采的山头是属于另一个村庄的，经常引发纠纷，人多，万一起了冲突也有帮手。
一路行来，还能看到锄头在地上留下的坑坑洼洼的痕迹。过去3个月，飞云春与村民已经将这个山头翻了好几遍。今天他们只是来碰碰运气，找找有没有落网之鱼。12月本该是采松露的旺季，这里却已经找不到多少松露了。
与绝大部分的天朝农民一样，飞云春的话很少，浓重的方言几乎无法交流。
他们的锄头东扎一道，西扎一道，看到可疑的地方，就停下来往下挖的深一点，有时候松露会像石头一样蹦出来。他们的眼力得非常好才行——松露藏在地表三四十厘米以下的地方，混杂在松针、快要腐烂的树叶和淤泥之中，肉眼几乎难以辨识，很容易就错过了。
“你怎么知道哪些地方有松露？”
不到10分钟，飞云春就挖到了今天的第一颗松露，在一棵不怎么起眼的小松树下。松露被锄头劈成了两半，小小的，可怜兮兮的样子。人群中还是爆发出了欢呼声。这是开门红。飞云春眼疾手快，飞速地把它抓到自己手里。这里采松露的规矩是谁捡到算谁的，亲兄弟也不会客气。刚刚被掘开的土壤中散发出一种怪异的气息，十分刺鼻。据说第一次见证一颗松露从土中被挖出，是终身难忘的瞬间。
松露甚至是霸道的。在欧洲，当一棵橡树的根部开始长出松露时，它周围的植物会逐渐干枯死亡，直径范围一般一两米，有时甚至宽达20米。植被枯死后，土壤外露，犹如烧焦的土地。正因为如此，中世纪的欧洲人以为它是恶魔的化身，从而冷落了它近千年。直到今天，对于这种烧焦现象的原因，科学家也没有定论，一种解释是，这是松露与周围草本植物之间“营养竞争”的结果。
松露是“地方”的造物，它的香味、颜色、形状、大小不仅取决于气候、共生树木，还来自它所形成的土壤。土质松软的，松露外形接近圆形，表面较平滑。若土质较硬，或者碎石较多，松露成长时受到压力，表面会凹凸不平，不规则。但松露的大小和品相并非最重要的，关键还是香气。都说云南的松露以高黎贡山为最上品，个小、丑、但风味极浓郁。
火把果树不是松露的共生树种，但它下面是一片参天的华山松林，当地人叫“阔松”，起码有数十年的树龄，巨大的根脉蔓延到了这里。小小的火把果在冷风里开得红艳艳的。这种小野果有个别名叫“救军粮”，据说当年红军经过这里曾靠它们果腹。
“猎人”们全都下到松林去了。那里松毛很厚，腐殖土也够多，散发出强烈的泥土气息，仿佛是某种召唤一样。寂静的松林里，耳边只听到锄头使劲砸击地面的声音，不时与土壤里夹杂的砾石相撞，火星迸发。不知是谁在最大的一棵松树下挖出了一个松露窝，四五个人闻讯都围了上去，挖到后来锄头都扔了，开始用手使劲刨，双腿几乎有一半没在泥土里，在人类肉眼看不见的空间里，那都是松露与松树根茎“血脉”相连，彼此交换养分的地方啊。那里有松露的菌丝、菌根、幼体……
只是陈实是过来培育栽种松露的，他希望能够通过这个项目来改善当地老百姓的生活。
陈实采用的是菌根合成技术当然还有一些其他的东西，很快就成功地培育了块菌与华山松、云南松、板栗菌根树苗。
有了这个前提以后，陈实开展接下的商业活动也就是水到渠成了，难怪说科技是第一生产力呢。
第三百四十九章走出去的陈家庄（10）
干完这些，陈实布局全国的事情基本上差不多了，以后如果还有需要的话，可以再来这么一次。
回到陈家庄，他都有点不相信眼前的所看到的一切，陈家庄古色古香的小镇已经修建完成，附近的几个山头也已经变成的山林，一望无际的湖泊让人看着心旷神怡。
枣园的规模一再扩大，放养的草鸡也是占据了整个戈壁……
不过陈实还没有停止下来的打算，农作物始终是初级产品，保存难度大，还是需要深加工。
他把目光投向了罐头，好在陈家庄的果树林也开始收获了，原料是一点也不用担心。
每一次投向一个新的产业，就好像是重新十月怀胎一次。
1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿贝尔，他用全部精力进行不断的研究和实践，终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。这样，最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。
质量是产品的生命，信誉是经营的根本。凭着陈实对产品质量的严格要求和对客户的以诚相待，他的罐头产品很快就打开了市场，销量日趋猛增，成了当时市场上的主力军。这也和陈家庄的现在的声名远播有关，口碑做出来了。
为了让企业适应市场需求，陈实在产品开发和包装上下了苦功夫，并根据市场的需求及时更换花色品种，使产品走向全国市场。在市场恶劣的大环境下，企业效益成倍增长，规模也逐渐扩大，成为同行业的佼佼者。国外市场对产品供不应求。随着新世纪的到来，陈实抓住发展机遇，投资450万元扩大了生产规模，罐头年加工能力达到4000吨。此后，公司又先后投资3000万元，扩建生产车间4800平方米，库房22600平方米，配套了5000吨的恒温库和速冻生产车间，使职工人数达到2000余人，年加工能力达到近6万吨。
这就是陈实的故事，只是故事只是一个开始，远远没有结束……