开张首先面对的就是该给酒楼起个好名字。其实，酒楼名字季笑嫣半个月来准备酒楼开张的一切事宜时就想过了，她想给酒楼起名“寒烟楼”，既意境美，又分别取了夏涵和季笑嫣名字中同音不同形的两个字。
实际上，季笑嫣还是有私心的，她没有考虑到夏黎若这个名字反倒是只取了自己名字当中的一个字。但是她又何尝不想证明她季笑嫣即将开始脱离夏黎若这个名字的新生活了呢！
一大早的，季笑嫣就把大家聚到了一起。天机老人，夏涵，秦伯，兰儿还有几名她前几日亲自选来的小二、烧火的大娘和丫鬟。大家围坐在季笑嫣房中的桌子旁，季笑嫣首先就提到了酒楼的命名问题，同样也提出了自己的看法，新开的酒楼是季笑嫣这半个多月来的心血，酒楼名理应季笑嫣来取，在座的也没有异议，顺理成章的新酒楼正是起名“寒烟楼”，说完酒楼名，季笑嫣便开始分配每个人在酒楼中的工作。
夏涵当之无愧的成为了掌柜，他为他将要胜任的这个职位兴奋不已，终于他可以帮得上姐姐的忙，为姐姐分担一些事儿了。秦伯当然就掌管厨房，许大娘和风大娘协助秦伯厨房的工作。小二的活就不用说了。兰儿照顾家里，酒楼就没有安排她的工作。至于天机老人负责品尝美味就行。最后由天机老人选定了吉日九月十六开张，离今天也就还剩两天的时间了。
几人长期住在福来客栈也不是办法，虽然这里的条件招待都是上乘的，又对他们免费，俗话说金窝银窝不如自家的狗窝，再好也有种寄人篱下的感觉，况且别人也要做生意，霸占了别人的上房半个月已经很长了，也不能一直麻烦人家。
所以季笑嫣决定趁着酒楼开张前的这两日把酒楼后的那个小院子收拾出来，院子虽小，房间却有七八间左右，住上他们几人应该是没什么问题了。这样也方便季笑嫣照看酒楼，一旦出了什么情况，她也好及时处理。等到酒楼赚钱了再在外购置一处院落，他们再搬出来也不迟。
一切的忙碌终于等到了九月十六这一天，早早的玄字钱庄的掌柜就差小厮送来了火红的鞭炮。前一天晚上季笑嫣领着一干人等就开始布置将要开张的酒楼了，兰城的大街小巷也让跑堂的两个小二贴上了季笑嫣制作的简短的寒烟楼开张的宣传单。
准备好一切，季笑嫣就站在酒楼门前的南街上凝视着这半个多月来的成果，两层高的酒楼光从外表看就喜气一片，正门的上方，“寒烟楼”三个字是出自夏涵的手笔，夏涵的字气势磅礴，宛若海涛滚滚拍来，丝毫不输于一些书法家的手笔，再加上精细的雕刻，朱红色的漆更增一分凌然。红绸扎成的富贵花搭在门匾上，喜气十足。
打开的大门前摆放着两排用鲜花扎成的花篮，花篮上缀有红绸，酒楼外还挂上了季笑嫣让人特制的彩旗和灯笼。鲜亮、图文并用足有一米宽两米长的海报贴在木板上摆放在酒楼两侧。还没到酒楼开张的时辰，已经有不少百姓在酒楼门口围观，好奇不已，等着进去品尝美食了。
随着一声声鞭炮的炸响，季笑嫣专门请来的舞狮表演在酒楼门前开始了，欢快的人群涌进寒烟楼，还有的留在门口欣赏舞狮表演，场面热闹非凡。
开张第一天，季笑嫣还实行了许多的优惠方案，最先定膳的前十名客人可以打五折，开张当天来寒烟楼吃饭的客人都可享受八折优惠。当在寒烟楼消费满一定数目就可以登记在册，永久享受八折优惠的政策。
季笑嫣站在门口看着眉开眼笑进入寒烟楼的百姓，心中澎湃不已，来到这个陌生的大陆，她第一次感觉到她自己有这般强烈的存在感。以前，她不管做什么事都要顶着夏黎若的头衔，就像是活在别人世界的一个傀儡。
即使那一切的的确确是自己的经历，但是冠上别人的名号总让她心中莫名的悲哀，那时，她就梦想着有一日可以完全的靠自己做回自己。今天她实现了。在这个陌生的兰城里，别人都知道这寒烟楼的老板叫季笑嫣，而不是什么夏黎若。她忽然在这一刻有种重生的感觉。
不知不觉的眼泪从眼角滑落，这是幸福的泪水，是努力后成功的泪水。
抬手想抹去眼角滑落的晶莹泪珠。突然一只白皙骨节分明的修长手指阻止了她的动作，瞬间她的纤细小手被一只宽大暖意融融的手掌包裹住，曲起的温热食指轻柔的抹去了掉落到凝脂般粉红脸颊的晶莹。
这从脸颊传来的温暖让季笑嫣脑子瞬间空白，片刻过后，处于惊讶中的季笑嫣愣愣的终于回过神，入眼的就是一双白色暗底绣着繁复花纹的锦靴，视线渐渐的往上移，一件做工精细的丝绸长衫，长衫外罩了一层白色透明的纱衣，宽大的衣袖浮动，最后季笑嫣的头变成了仰视，才看清了来人的相貌，俊秀的五官，天使般阳光的脸庞，清风拂面的暖暖微笑，季笑嫣嘴角荡漾开，大呼一声：“皓宇！”