第89章 偷师学艺
顾娆，“……”
她记得前不久才给了别野五十文的零花钱，这么快就花完了？虽然心里有点怀疑，但顾娆并没有在这个话题上纠结下去。
让别人知道别野有个管钱很严的妻子也好，这样就可以防止一些不相干的亲戚想方设法找别野借钱了。
余香以为自己说了不该说的话，打圆场道，“不是让我们来帮忙的吗？从现在开始吧，不然明天就有的赶了。”
顾娆对别野说道，“你来看摊位吧，我跟他们一起去厨房。”
别野应道，“好。”
徐圆圆看着他们说话，明显感觉得到自己是个外人，内心失落又茫然，难道真的只能放弃了吗？
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顾娆早上边出去将明天要用到的菜买好了，下午的时候陆陆续续送了过来，全都整齐地摆放在厨房的菜板和菜筐之中。
张翠花看到厨房里的菜很吃惊。
“怎么准备这么多？”
顾娆说道，“我也不知道请客要做什么菜，就按照自己的来，多买了一些，这些菜要是用不完，也可以留着我跟相公慢慢在家吃。”
张翠花一想也是。
“你们是租房子，不是买房子，所以请村里人来家里吃饭，不用准备得太丰盛，明天摆两道荤菜，三道素菜，一碗汤就行了。”
“这么多菜肯定用不完，你们自己恐怕要吃好几天。”
顾娆说道，“这个天儿菜容易坏，放不过三天，我肉也买的多，准备做四道荤菜，四道素菜和一道汤。”
“我已经想好要做什么菜了。”
“荤菜就做蒸烧白、粉蒸肉、跳水兔和土豆焖鸡，素菜就做地三鲜、土豆丝饼、油焖茄子和酸辣土豆丝，最后再做一道酸萝卜老鸭汤。”
张翠花听得都肉疼。
“这得花多少钱啊？你这算下来，总共五道荤菜了，那道酸萝卜老鸭汤，不也是荤菜吗？”
“随便做一道酸菜汤就行了。”
余香关注点不同，对顾娆说道，“你说的这些菜，除了蒸烧白和粉蒸肉，其他的我听都没听过，不过单听菜名就知道很好吃。”
“全是你自己琢磨的吗？”
不等顾娆回答，又道，“我差点都忘了，你以前是大户人家的姑娘，见识肯定比咱们乡下人广，有钱人都是那么吃的吗？”
顾娆，“……”
有钱人都吃山珍海味，那些只是那个世界普通人爱吃的罢了。
不过，这是个美好的误会，倒省了她解释这些菜的来源的功夫了，于是保守地说道，“我们家以前爱吃这些。”
余香已经开始期待了。
“明天我也有口福了。”想到自己前半生，又有点遗憾道，“我这辈子还没吃过有钱人吃的东西呢。”
顾娆，“……”
她没法接那话。
余香拽了拽张翠花的袖子，对还在肉疼的张翠花说道，“人家顾氏准备这么多菜，是因为她大气，同时也是对村里人的看中，你怎么能叫她随便对付？”
“菜都买好了，咱们不吃，留着也会发臭，你就别为她操这个心了，他们在镇上做生意，怎么可能连这点买菜的钱都心疼？”
“咱们也不是白吃，来她家吃饭，肯定要送礼的，怕占他们便宜，送的礼稍微贵一点就行了。”
顾娆连忙说道，“人来了就行，不用送礼。”
余香不赞成道，“空手来你家吃饭，是不正经的打秋风的人才干的，咱们桃花村的都是正经人，不兴白吃人家的饭。”
“不过，咱们村里人，一辈子刨地吃饭，家里都没什么钱，送的东西恐怕你要看不上了。”
顾娆笑着道，“哪来的话。”
“我们在镇上住着，吃喝都要花钱，羡慕你们自己在村里有房有地还来不及，又怎么会瞧不上你们送的东西？”
张翠花道，“既然决定做什么菜，那就赶快动手吧，别光顾着说话了，这么多菜，吃饭的人也多，今天下午有的忙活了。”
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桃花村全村老少加起来，总共两百二十二个人，有的家里来一个人，有的家里夫妻俩一起来，有的直接全家一起来。
预计明天会来至少一百五十个人。
张翠花负责洗肉切肉，徐圆圆负责烧火以及削土豆，余香则负责杀鸡杀鸭杀兔子，杀完之后还要处理拔毛。
总共杀了八只鸡、八只鸭和十五只兔子。
顾娆一边指挥她们怎么做，一边切菜，以及准备其他的食材，一个时辰之后，总算可以开始做菜了。
硬一些的菜，要今天便做好，简单一些的，则可以明天现吃现做。
她打算先把蒸烧白和粉蒸肉这两道比较费时的菜，以及土豆丝饼这道分量大的菜做好，剩下的明天早上再做。
先做的是蒸烧白，这次做的是咸口的烧白。
准备六斤五花肉，铁锅烧热之后，将五花肉皮朝下放入锅中，小火将五花肉的皮烙成金黄色，去除残留的猪毛和皮腥味。
将五花肉烙成金黄色之后，捞出放入盆中清洗干净。
在锅中加入适量清水，将洗净的五花肉冷水下锅，加入适量料酒、姜片，再加入青花椒，最后加入小葱挽成节放入锅中，大火煮开后转小火煮一炷香的时间。
洗干净的芽菜切碎放入盆中备用。
在碗中放入姜末、蒜末，加入青花椒、干辣椒和八角。
在五花肉的猪皮上涂抹适量的生抽和酱油，再涂抹一层盐巴。
锅烧热后，加入油，大火将油烧至七成热后，将处理好的五花肉皮朝下下锅油炸，直至猪皮炸至金黄色。
捞出五花肉，在冷水中浸泡一盏茶的时间，捞出趁热切成薄片，放入盆中，加入适量食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、酱油，将调好味的五花肉搅拌均匀备用。
www●ttκā n●C ○ 在蒸碗之中将五花肉皮朝下摆放，将提前调好的汤汁倒入蒸碗之中。
将芽菜炒干水分，盛出备用。
热锅之后倒油，将准备好的姜蒜末和干辣椒、青花椒下锅，效果炒出香味，倒入芽菜炒香，加入鸡精、食盐、白糖、酱油继续翻炒。
将芽菜均匀地放在摆好扣肉的蒸碗上，放入大锅之中，先大火蒸一刻钟，再小火蒸半个时辰。
色泽诱人的烧白肉蒸好后，拿起来摆放在灶台上，用蒸碗先扣盖上，明日热一遍，再扣碗上桌即可。
张翠花感慨道，“你厨房里的调味料也太多了，我好多都没有认出来，看来偷师学艺是学不成了。”
指着瓷罐子里的鸡精问道，“那个黄色小颗小颗的东西是什么？”
(本章完)