大厨们也学得非常快，很快就做出让陆子光满意的水平。不到一天的时间，四海集团的所有菜单中全加入三个新菜，并且免费试吃一天，客人们争相下单。
没多久，就产生了轰动效应，全城人都知道四海推出了口味好得不得了的菜式，所有人都赶着想过来试一下，排队在外面等候着。
而周雅觉得这三个菜大可以把价格定得高些，从而更好地解决这个拥挤情况，然而就算价格定到其他一般菜式的两倍，依然有不少人排着队等候品尝，更多的人是吃完又再想吃，赖在原来的座位上不走。
大厨们没想到会产生这么好的效果，立刻加紧忙活，可以说一天到晚忙个不停。
这一刻，周雅终于喜上眉睫，对陆子光说：“我都没想到，会出现这么好的效应，看来咱们得旺上好些日子了。当初叫你去找毕明诚学真的很正确，子光，你的天份挽救了咱们集团。”
陆子光却显露出过往没有的沉稳，他不再像当初刚来集团时那样，时不时就嬉笑，现在他倒是有一丝担忧，对周雅说：“虽然现在的效果看上去很好，但我们还得防着三江宾馆，不知道他们下一步会怎样做，在过去，他们使用的手段很卑鄙的，所以咱们得小心。”
周雅点了点头，对他说：“你这样居安思危是好的，但也不用担心过头了，他们三江宾馆如果使什么手段，我还是可以看出来的。”
陆子光知道，周雅掌舵四海也有很长的时间，并且跟三江宾馆多次交手，相信她这样说是有底气的，或者是因为周雅有着广泛的人际网络以及面子，从而让王成安不敢使下三流的手段。
想到这里，陆子光也就不再作过多的挂虑，只猜测着，接下来杜一初会有什么样的反击。他也准备尽快找更多的方法应对，如改变口味等。
然而，周雅这时却对他说：“子光！厨王大赛后天就开始第一轮的初赛，你到时就得上场了，所以这两天，你得好好休息，什么都不要做，准备后天有更好的发挥。”
陆子光听后，只好咬了咬牙，点着头，他也等待已久，终于开始比赛了，想到这些天来，他内心备受煎熬，终于到了上场的那一天，他可以在比赛中证明自己的实力。
而这个时候，三江宾馆的王成安，很快就得知对手四海推出了重磅新菜的消息，也知道这些新菜产生很轰动的效应，他焦急得踱着步子在办公室里走来走去，立刻召集杜一初以及各个经理一起前来想办法。
当人都到齐后，王成安一面烦恼的吸吮着雪茄，声音颤抖着说：“你们都听到了？四海一下子就推出了三个新菜，听清楚没有？是三个！而且这三个菜都是从满汉全席里面来的，卖的价格还很高，但还是有人排队去吃，而咱们这边就没有多少客人了，全部过去他们那边了，这是从来没有出现过的情况，咱们现在是一天比一天亏，迟早会倒闭，你们看得怎么办？快点想办法啊！”
说完后，王成安几乎要从脑
袋上冒烟，生气的望着眼前几个经理，但事实上，他只是注意其中一个人的表情，也相信只有他才有办法，那个人就是杜一初。
如果让林龙使横手对付四海集团的话，王成安知道那后果是严重性，因为四海集团不是一般小餐馆或食店，保安以及情报系统要完善得多，并且周雅在业内人面极广，一旦查出是他们三江宾馆做手脚，估计会在行业内把他们说得名誉扫地。
并且王成安也知道，四海还有一个很厉害的人物，周大中，虽然这个人已经处于退休状态，但如果出什么事，或许这个人会站出来。
所以使什么下三流手段，是显然行不通的，王成安也不敢胡乱使出，现在他唯一指望的就是杜一初可以找出些新想法，对菜式进行改良，甚至直接推出新菜，这样可以在正面战场上对抗四海。
然而，这刻杜一初却低着头若无其事的样子，在玩手上的玉扳指，这让王成安更气愤，可他却不表露出来，只是淡淡说了一句：“一初，你有什么好主意？咱们三江如果做不下去，你也不能赚钱啊，你希望这样的事情发生吗？”
王成安知道杜一初若无其事的原因，是因为就算三江宾馆亏钱，也不是亏他杜一初的钱，所以王成安必须要把利害说出来，言下之意是假若三江这样亏钱下去，我不做了，你们也别想继续舒服打工。
杜一初依然是那个冷峻模样，甚至可以看得出他似乎有点发笑，过了半分钟后，他终于发话了，对王成安说：“老板！这有什么好害怕的？就只是三个菜，我只要做一个，就可以顶得住他们三个！而且已经在这几天做着，差不多成了，同样是满汉全席！”
王成安愣了，就连坐在杜一初旁边的林龙以及伍达青也有点不相信，他们觉得杜一初说得太自负，当然，在过去杜一初总是以实力让他们一次又一次大跌眼镜，只是这次似乎让他们认为有点悬。
“一初！你刚才说的话是真的？不要吹好不好？你说一个菜就可以扳倒他们三个菜？这可能吗？同样是满汉全席的菜式，但他们那个还不是？而且三个都是！”王成安抹了一把额上的汗，他实在想不明白，究竟杜一初是何来的自信，觉得同样是满汉全席的一个菜式，可以赢得了对方三个菜式。
杜一初冷冷笑了笑，然后对王成安说：“老板！我既然说出来，那就肯定是有根据在这样说的，因为满汉全席里面，所用的材料有不同，而不同的材料也代表不同的口味，我们这个城市，位处长江以南，大部份的本地人是江南口味，而他们四海所推出的三个菜我也研究过，其实是江北口味，而我这个菜，是为江南口味的本地人而设的，所以我有信心赢！”
王成安这才镇定下来，他隐约觉得，杜一初说得这么有根有据，或许真有些道理，于是赶紧问：“好，那你这个菜究竟是用什么做的，是叫什么名字，我总得看这材料难不难找，而且得看贵不贵，如果定的价格很高的话，客人不一定喜欢吃….”
杜一初回答：“我的这个菜，名字叫抽梁换柱拼火腿，其中使用到的两个主要材料，是金华火腿和棒子淮山药，都是很容易就可以买回来的，而且可以大量采购，所以材料上没什么问题，至于价格，就更不用担心，相信客人会觉得物超所值，一整条火腿的吃，再怎么也比他们那些杂菜要好。”
“抽梁换柱拼火腿？”王成安不禁发出疑问，他觉得这名字挺新鲜，从没听过有这样的叫法，并且当中的含义是什么，或者说在制法上肯定有独特之处，既然杜一初这么信心十足的把这个菜名说出来，王成安也顿时有了希望，继续问：“一初，你真觉得行吗？”
杜一初说：“现在，我还差最后一步，相信今天再完善一下，就可以拿出来卖，老板你就稍为等那么一天吧！”
王成安几乎要哭出来，他对杜一初说：“你可得赶紧啊，我就算是亏一天的钱，也会亏不少的，很心痛啊，你真的要尽快，尽量在这天赶着做出来，好不好？”
商量过后，王成安决定亲自跟杜一初到厨房去，看着杜一初究竟在这个抽梁换柱拼火腿的菜式上，还有什么地方需要完善，他真的很希望杜一初抓紧时间。
杜一初虽然不喜欢让人监督着工作，可老板执意要前来，也没办法，他甚至还想着让老板王成安在旁边帮忙，做些端盆子递水的事。
“老板，咱们在厨房干活可是很累的，你可得撑着。”杜一初在厨房里准备完毕后，先给王成安心理准备，毕竟一会儿他要让王成安当助手，或许会让王成安忙得要死。
可王成安却拍了拍肥胖的胸膛说：“我当年也捱过，没事的，一初，反正我现在帮你，不是想给你压力，但你必须要做出来！”
杜一初笑了笑，然后说：“开始了。”这时在他旁边已经放着一整条金华火腿，这个火腿可以说是精挑细选，肉质通红透黄，肥瘦相间，并且闻起来有一股浓郁的烟肉香气。
把这条火腿拿起后，杜一初开始使劲地撬动那火腿骨头，而这条骨头可以说是整个火腿的主干，没这么容易松动，但杜一初的力气很大，没多久，就让这火腿骨跟火腿肉有分离迹象。
而在他前面还有三四条棒状的物体，呈褐红色，看上去真像是山药，只是王成安从来没有见过这么笔直如棒的山药，他不禁问：“一初，你说的棒子淮山药，就是这个吗？我以前没见过，是不是特别品种？”
杜一初回答说：“是的，这种山药产自淮河地区，看上去就像根棒子一样，比平常的山药要松软甜滑，但产量比较少，现代人并不知道，这种山药在清朝时是进贡到宫里面的，而我现在要做的，就是把火腿的那条骨取出来，把这山药棒放进去！”
王成安这才明白过来，他也终于弄懂这菜为什么叫抽梁换柱拼火腿，只是他看上去觉得，把火腿中间那条大骨取出来，可不是那么容易，因为肉跟骨接合得异常紧密结实，就算杜一初再有力，也未必能做到。
（本章完）