开店卖猪脚饭的这一周,每天都人满为患。
江风俨然成了顶流。
火是真的火。
名号也在网络上响的利害。
一周的任务成功完成后,江风领取到了奖励。
但接下来,却发生了一件出乎江风预料的事情。
任务完成后,系统的声音在江风脑海中响起:
【监测到食客满意度达到要求,系统升级中。】
【预计升级时间两个月。】
【新任务两个月后发布。】
【获得额外奖励:城市酒楼一座。】
听到这声音,江风瞬间有些吃惊。
沃特发!
系统还会升级?
不得不说,这件事让江风很意外。
看来以后没有摆摊任务了。
不过江风倒是不太在意,现在名气太大,摆摊已经不再像是以前那样,客人都是为了美食而来。
好多人都是凑热闹的。
这样也没什么意思。
虽说系统升级中,但江风该忙碌事业还是忙碌事业。
于是,他把注意力就放在开粤菜馆上面。
正好系统额外奖励就是一座酒楼。
接下来,江风就开始招聘厨师。
一听说是江月台要开业,招聘的大厨当真是络绎不绝。
这次江风亲自筛选,每天都在酒楼试菜。
挑选出的大厨个顶个都是高手。
江风属于到处创业阶段。
如今在广洲打拼出一座酒楼,后续还有很多事情需要忙。
另外让江风在意的一点,就是系统的升级。
之前系统发布的都是摆摊一周的任务,食客们吃的满意,系统可以获得满意度来成长。
如今应该是获得的满意度足够多,一定会解锁新功能。
就是不知道到底是什么了。
江风一直和系统是双赢,系统对他来说是一个极为好用的工具,能爆金币、爆技能。
对他的帮助非常大。
忙忙碌碌中,江月台粤菜馆成功开业了。
江风也亲自在粤菜馆中,主动做了一周的粤菜。
粤菜的招牌是白切鸡、红烧乳鸽、上汤焗龙虾、脆皮烧肉、清蒸东星斑等等。
其实做粤菜很难,因为要讲究食材的鲜美,所以非大厨做不出来。
店里的生意自然不用说,外面的人就没少过。
全都是奔着江风来的。
江风又是亲自操刀,每日制作一份粤菜,而且这一次每桌都有。
粤菜馆的位置更是一票难求。
江风每日虽说很累,但想到人们对他的期待,也不觉得有什么。
另外,从开业的这一周,江月台每天都在热搜上。
就没下来过。
探店的主播不知道来了多少。
都对江风做出的美味赞不绝口。
还有人专门倒卖江风做出来的菜,据说价格能翻四五倍。
也是离谱。
毕竟是国内顶级大厨,江风现在的身价不菲。
这么说吧,江风只要愿意,任何一道菜卖1万块钱,绝对有土豪买。
他的手艺和身份值这个价钱。
但是江风从来没有这么做过,毕竟他也不需要靠自己的名头赚钱。
江月台粤菜馆的后厨。
酒楼的后厨很大,灶台很多,厨师也很多。
大家热火朝天的忙碌着。
江风也在其中,穿着一身白色的厨师服,厨师服上有江月台的logo,看起来十分的精干。
旁边的筐子里,摆放着切好的菠萝和新鲜的猪肉,还有各种调味品。
这是开业第二天,他要做的美食,是一道很有名的粤菜:
菠萝咕噜肉。
此前在江风的眼里,用水果炒菜就是黑暗料理。
水果要么直接吃,要么就做成沙拉。
怎么能放在油锅里,加料酒、盐、糖什么的炒。
但粤菜里,菠萝就可以。
菠萝炒排骨,菠萝炖汤什么的,都不少见。
江风做的这道菠萝咕噜肉,也是这个道理。
系统没升级之前,江风通过每日奖励获得这道菜的食谱,立刻自己做了一道出来。
结果味道出奇的好。
菠萝的酸甜味道完美中和了肉的油腻,而且菠萝的味道和猪肉的味道丝毫不冲突,反而相辅相成,产生一种奇妙的化学反应。
只能说华夏饮食文化博大精深。
江风把猪肉切成一厘米的方粒,然后加入料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉把猪肉腌制入味儿。再把菠萝果肉切开,盐水泡15分钟。
然后就是把猪肉裹上淀粉和鸡蛋液,开始下锅小火油炸,捞出来后再大火二次复炸。
这样炸出来的猪肉粒,又香又脆,随便沾点胡椒粉都香的不行。
但这只是开始。
然后还要起锅倒油,放入番茄酱和糖,先把番茄酱炒匀。
番茄的香味瞬间就飘出来了。
再把猪肉粒全放在锅里炒,差不多之后,再放入青红椒、放菠萝,让菠萝和猪肉粒全部裹匀酱汁,就可以出锅了。
炒的过程很短,既确保肉的滑嫩酥软,又要确保菠萝的清香,还要保证青红椒的酥脆。
“老板,又来5份订单。”
一个学徒拿着订单过来,匆匆说道。
“行,没问题。”
江风把一锅炒好的菠萝咕噜肉倒在几个盘子里了,就让学徒给客人端出去。
很快,一道道菠萝咕噜肉就出现在客人的桌上。
一处小包厢内有三个客人,其中一人正是当过国宴总负责的苏菜厨师王树林。
他的孙女王舒然也在。
还有一人就是王树林的儿子王小虎。
王树林听说江风新的酒楼开业,说什么都要尝尝。
这个想法和王舒然不谋而合。
两人和江风都认识,之前江风做宫廷菜的那一周,王树林就被江风的厨艺震撼到了。
他对江风格外的推崇。
还邀请他加入国宴主厨的队伍,但是被江风拒绝了。
“来了,来了,就等这道菜呢!”
王舒然看到菠萝咕噜肉上来,开心的说道。
盘子被摆放在桌上。
仔细看去,盘中一块块裹上酱汁的猪肉粒晶莹剔透,泛着光泽,酱汁还在猪肉粒上流动,说不出的诱人。
黄色的菠萝块、绿色和红色的青椒块混在其中,色彩十分显眼,卖相很好。
其中还有些其他的配菜。
看着就觉得赏心悦目。
“菠萝也能做菜啊,这能吃吗?”
王舒然虽说对江风格外信任,但是水果炒菜还是第一次看到。
她没有夹起菠萝,而是夹了一块猪肉放在嘴里。
美味的酱汁触碰到舌头,味蕾瞬间绽放开来。
带着几分番茄的清甜,又有菠萝的香味,还有辣椒以及油脂的味道。
这些味道混在一起,让王舒然眼前一亮。
天,这肉居然这么好吃!
王舒然轻轻的咀嚼起来。
猪肉粒被咬开之后,各种味道更是迸发而出。
生猪肉经过料酒和胡椒粉的腌制,再裹上鸡蛋液和淀粉,经过两次复炸。
最后还要放在锅里炒一遍。
这味道不可能不好!
“真的很好吃啊!”
“菠萝也能炒菜!”
王舒然略显惊讶的说道。
王树林也是夹起一块猪肉粒,放在嘴里,细细品味。
他第一先是品尝这道菜的味道,感受着食材和调味料经过精心烹饪后散发的美味感觉。
然后再细细品尝肉的口感。
王树林判断一道菜水平的能力很强,他能从多个方面感受到厨师的水平。
就比如猪肉粒的大小、青红椒的大小,就能看出厨师的刀工。
从味道的配比,能看出厨师用料的基本功。
从猪肉的软脆、质感,判断厨师对火候的把控。
吃了一块下去,王树林竟是没发现半点毛病,而且全是优点。
这炒出来的猪肉粒很好吃。
口感也好。
吃起来真是享受。
这趟没白来!
“是不错,江风这水平,绝对能达到国宴主厨的水平。”
“他是我见过天赋最好的,而且心态也好。”
“以他的能力,做到什么程度我都不觉得惊讶。”
王树林做出非常高的评价。
一家人开始品尝菠萝咕噜肉的美味。
虽是一道普通的菜肴,但在他们眼里,这不比顶级宴会的任何一道菜差。
猪肉能做的这么好吃,也是独一份。
大堂内,其他客人也都是如此。
吃一口回味无穷。
真不愧是江老板!
做出来的美食味道真好。
说他是当代厨神真的不夸张。