第331章 美味的土豆炖鲍鱼!

后厨。

大家都开始忙碌起来,没有一个人闲着。

扬紫和王骏凯负责洗土豆、削土豆皮。

赵莉颖负责剥蒜、剥葱。

小明负责洗餐具。

江风则是准备主菜。

大家一直同意晚上只做两个菜,节约食材。

主菜肯定要有鲍鱼。

五个人,四个大鲍鱼完全够了。

江风询问道:“鲍鱼的做法很多,可以做鲍鱼排骨煲、鲍鱼鸡煲、鲍鱼辣椒炒肉、蒜蓉粉丝鲍鱼、葱烧鲍鱼。”

“大家想吃什么?”

“主厨,你看着做就行,做什么我们都爱吃。”扬紫笑着说道。

江风点点头,“行,那我就做一道清岛的招牌菜,土豆炖鲍鱼。”

江风着手处理鲍鱼。

他在鲍鱼上面撒上盐,然后在五六十度的水里浸泡5分钟,之后再用刷子洗,把鲍鱼完全洗干净。

江风在专心致志的处理食材,摄影师在一旁拍摄。

大家时不时闲聊几句。

整体的氛围很放松。

也很累。

看得出,每个人都稍有些疲惫,今天来到目的地后就开始忙碌,都没怎么休息。

很快,鲍鱼就被江风洗干净,一个个扣出来,呈元宝的造型。

一旁,扬紫和王骏凯已经把土豆洗好了。

江风看到食材准备好,就上手开始炒。

起锅,热油,放葱姜开炸。

很快,葱姜的味道就出来了,这一步也是功底,要把葱姜炸的焦而不糊。

充分炸出本来的味道,却不能有焦味。

眼看差不多,江风在其中加入酱油、加入水,然后是料酒、胡椒粉、白糖。

用勺子在锅里搅拌几下,把调料充分的搅拌开。

等温度起来了,就把鲍鱼放进去,稍微煮一会儿。

江风把鲍鱼切开了,切成一片一片的,实际上一般用整个的鲍鱼比较好,因为整个的鲍鱼造型好看。

但是今天的鲍鱼实在是太大了。

不好入味儿,而且不好分。

切开之后刚刚好。

接着,再把锅里的汤全部倒入高压锅中,要用高压锅压8分钟左右。

压出来的鲍鱼汁混入汤中,非常的美味。

趁着这个功夫,江风又在锅里加入几片五花肉片,爆炒香之后,加入葱姜继续炒。

然后是加入土豆条,全部炒熟。

就这么炒了八分钟左右,高压锅里的鲍鱼汁也差不多了,把原汁倒入到锅里,再把鲍鱼也放上去。

最后一步就是收汁。

土豆炖鲍鱼不需要勾芡,因为土豆本身就含有淀粉,把汁收的干一点,粘裹在鲍鱼和土豆上,加一点油。

就可以出锅了。

一道菜只要配菜提前准备好,做出来是很快的。

也就15分钟左右。

江风把锅里的土豆炖鲍鱼倒入盘子中,最后撒上一把葱花。

一道色泽诱人,泛着油光,冒着热气的土豆炖鲍鱼就做好了。

这道菜的汁特别的浓郁,鲍鱼很适合煲汤,土豆又是万能搭配的菜品。

二者结合,说不出的香。

大家本来就饿了,又赶上江风做的菜味道出奇的香,几人的目光不自觉就朝着这边看了过来。

别说他们,就连摄影师都是直吞口水。

黄小明还看了看电饭锅里的米饭,看着也差不多快好。

“一个菜好了,等我再简单做一个。”

江风对大家说道。

因为食材紧缺,也没办法做肉菜。

江风就做了一个简单地醋溜土豆丝。

国外别的不多,就是土豆多。

今天黄小明一组出去的时候,换回来好多土豆。

江风看着炒好的两个菜,两个菜都是土豆,不符合他做菜的习惯。

大厨做菜,肯定讲究搭配。

但是眼下黄瓜和西红柿都是稀缺食材,想做拍黄瓜和糖拌西红柿,那样显得太过奢侈。

就目前的情况,黄瓜和西红柿真的比鲍鱼还希有。

江风朝着旁边桌上的食材看了看。

节目组准备的物资中,最多的就是鸡蛋,有好几筐。

“等我再炒个鸡蛋,几分钟。”

江风又说道。

于是,江风在锅里倒入油,又是开始做一道葱花炒鸡蛋。

他的炒鸡蛋只有鸡蛋,这样是最好吃的。

在江风眼里炒蛋就该如此,鸡蛋本来就很香了,只需要稍微加一点葱花就好。

如果加入别的菜,比如洋葱,就会破坏鸡蛋的口感。

伴随着鸡蛋液倒入锅中,没一会儿,又一个炒鸡蛋就做好了。

“好,开饭!”

几人纷纷上来帮忙。

端菜的端菜,拿碗的拿碗,电饭锅也被抱出去。

来到中餐厅的第一顿饭。

镜头捕捉记录着这一幕。

因为江风的出现,大家感觉到动力十足。

几个人都暗暗庆幸,还好节目组请来了一尊大神。

这次的节目录制,当真是幸福。

赵莉颖帮着大家盛饭,先给江风盛了一碗。

江风道了声谢,然后坐下。

大家也都端着一碗米饭,坐在位置上。

没别的喝的,只能喝酸奶。

别的饮料也不允许出现在节目里,谁让纯真酸奶是最大的金主。黄小明提议大家先干一杯,大家拿着酸奶瓶子干杯,气氛十分的活跃。

这也是绝佳的广告场景。

导演在工作人员之中看着,露出满意的笑容。

就是这样。

很不错。

几人喝了一口酸奶,然后,大家立刻开始大快朵颐起来。

大家不约而同先品尝土豆炖鲍鱼。

这道菜的汤汁十分的浓郁,稍有些粘稠。

这种汤汁是最适合拌饭的。

有人喜欢吃拌饭,把这种汤汁舀在碗里,和米饭充分的搅拌均匀,一口米饭下去,别提多爽了。

扬紫夹起一块鲍鱼片放在嘴里。

浓郁的汤汁香味瞬间在味蕾上释放开来。

鲍鱼汁本来就鲜美,又是最新鲜的鲍鱼,经过一番精心的烹饪,说不出的鲜美。

其中还有炒五花肉和土豆的味道。

多种食材混合在一起,形成了这道独特的菜肴。

这道菜在青岛那边很火。

要知道,这个地方生产鲍鱼,怎么做鲍鱼好吃,当地人很有研究。

土豆炖鲍鱼能脱颖而出,其味道自然不言而喻。

“天呐!”

扬紫惊呼道,眼睛都变大了很多。

其他人同样如此。

他们顾不得说话,猛猛干饭。

王骏凯早就饿了,用勺子要了一勺土豆炖鲍鱼,再加了两块炒鸡蛋,然后在米饭里搅拌均匀。

低着头快速的扒拉。

一向喜欢说话的黄小明,这个时候也只顾吃饭。

大家你一筷子我一筷子,盘子里的菜肴被快速的消耗。

江风也饶有兴致的吃着土豆炖鲍鱼拌米饭。

新鲜的鲍鱼味道确实好,很鲜美。

江风琢磨着等钱赚够了,在长沙开一家湘菜馆,然后就去闽菜那边,试试佛跳墙。

佛跳墙里的鲍鱼,应该是鲍鱼中的极品。

到时候做出来肯定好吃。

江风盘算着。

这一顿饭大家吃得十分满足。

很快,盘子里的菜全部都被吃了干净。

炒鸡蛋的盘子里,连葱花都没剩下,早早就光了。

土豆丝的盘子里只剩下些许干辣椒。

土豆炖鲍鱼更是一点都不剩。

一锅米饭也被吃得干干净净。

“太好吃了,真的超好吃!”

赵莉颖赞叹的看着江风,夸赞道。

“这味道真的太绝了!”

黄小明难得的夸赞别人。

另外两人也都是点头表示赞同。

大家笑的开心,都在夸,江风只是淡定的笑笑。

这种场面经历的多了,也就见怪不怪。

几人都是真心实意的夸赞。

江风的名头他们都知道,如今吃到一次江风做的饭,就彻底被征服。

大家看向江风的目光完全变了。

这可妥妥是“镇店之宝”。

中餐厅的灵魂人物。

接着,众人开始收拾卫生,准备第二天的食材,然后订制食谱。

食谱自然是江风拿定最终的注意。

“我看了一下我们的配菜。”

“我认为宫保鸡丁一定要做,这个是在国外比较受欢迎的中餐。”

“然后我可以做一道鲍鱼炖鸡汤,鲍鱼的鲜和鸡汤的鲜融合在一起,味道会很特别。”

“还有可以做一个小酥肉。”

“再包括一个木耳炒肉。”

“蒜薹炒肉末。”

“白菜炖粉条。”

“鸡蛋羹。”

大家一起讨论着。

很快,食谱就被他们确定下来。

节目组本来的计划是江风主厨,赵莉颖副厨。

赵莉颖的厨艺也不错,她在社交平台经常分享一些做出来的美食的照片。

但目前来看,江风的能力出乎意料的强。

毕竟是从小摊一点一点做起来的,经历了不知道多少风浪。

如今有四个助手,配上一个大厨房,还有各种食材。

对江风来说,根本没什么挑战。

有一种满级大佬来到新手村的感觉。

等厨房的事情都忙碌完,大家也累了,就到各自的房间休息。

江风躺在床上,还觉得有些新奇。

以前他认为综艺节目娱乐性质比较重,没想着过来。

参加中餐厅之后,一切比想象的还要好。

而且很有意思,整体气氛轻松愉快。

当然,这也因为这一期的几个嘉宾人都很不错。

相处起来就舒服。

有的节目请来的嘉宾都是神仙,很难相处,那就有的受了。

很快,江风觉得累,也睡了过去。

只等明日中餐厅正式营业。

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