第360章 身体:这把高端局!

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主菜:八仙过海

后菜:江南百花鸡

所谓八仙过海,就是八珍八仙用高汤精心烹饪而成。

透着一个富贵。

西餐的昂贵在于精致,在于造型精美。

盘子里稍微摆点东西,再用甜酱涂抹一下,就是顶级的西餐菜肴。

华夏的昂贵菜品,则是真的贵。

煲里的每一种食材都看得见摸得着。

鲍鱼、海参、大虾、鹿筋等等,摆的整整齐齐。

鲜香美味,滋味无穷。

当江风烹饪完成,把这道菜摆在戈登面前的时候,戈登只感觉到一股内敛奢华的感觉扑面而来。

这就是华夏的顶级菜肴。

透着浓浓的华夏底蕴。

人们的目光都朝着江风的这道菜看去。

每个人的脸上都闪过几分难以置信的神色。

接着,江风把砂锅的盖子打开。

瞬间,一股热气折腾而起。

鲜香的味道瞬间冒了出来。

戈登朝着砂锅里看去,因为头顶聚光灯的原故,金色的汤底反射出光芒,这一瞬间,这一锅仙跳墙好似在发光一般。

简直不可思议!

“我从未见过这样的烹饪手段。”

“以前我认识一些中餐大厨,也从没见他们这样做过。”

戈登看向仙跳墙,说出了自己的评价。

对此,江风不置可否。

戈登说的没错,因为现在很多走向国际化的中餐菜品,都是向西餐靠拢的。

也就是类西餐化。

而传统的顶级中餐,走出国门比较少。

大厨们也没什么机会去国外一展拳脚。

现在,江风把最顶级的中餐呈现在人们的面前,自然就显得惊艳了。

“江风主厨,这道菜叫什么名字?”

戈登郑重其事的问道。

江风笑着解释道:

“这道菜叫做八仙过海,取自华夏的传统典故,八位神仙的故事。”

“对应里面的八种食材。”

闻言,戈登再一次点了点头。

“八位神仙。”

“真令人惊异!”

老外很喜欢华夏的传统故事,尤其是和华夏神明有关的故事。

经过江风这么一说,这道菜的价值就更高了。

仿佛变得神圣了一般。

戈登先是夹起一块海参尝了尝味道。

他知道海参是最难烹饪的。

要提前泡发,要充分入味,要做的软糯,都很不容易。

节目组提供的海参,自然是提前泡发好的。

但是想做的好吃,难度也很高。

戈登第一口吃到海参,就感觉到海参很软,很嫩,而且轻轻一咬就能断开。

金色的汤汁从海参中流淌出来,鲜香美味,有一种说不出的感觉。

吃过之后,整个人的身体都有些亢奋,似乎感觉血液流动的都变快了一些。

这也正常。

毕竟,这锅里的都是大补之物。

普通人如果把一锅美食全吃了,不流鼻血都算体虚。

对身体来说,这是当之无愧的高端局。

戈登不知道怎么形容这种感觉,就好像这道菜超越了一般菜品,达到了另外一种境界。

一种很高的境界。

“海参处理的恰到好处,很嫩,一嚼就碎。”

“高汤更是鲜美浓郁。”

“我从未喝过这么珍贵的高汤,而且,他的味道真的很好。”

戈登给出了评价。

接着,他又品尝了鲍鱼、大虾、鲨鱼皮、鹿筋,以及各种珍贵的菌类。

“戈登先生。”

这个时候,江风出言提醒。

“怎么了?”戈登好奇看向他。

“八仙过海这道菜用的都是大补之物。”

“华夏讲究阴阳平衡,八仙过海代表的是‘阳’,适合体虚者多吃,普通人少吃。”

“如果吃太多,容易气血翻涌。”

“你是否感觉到身体很热。”

江风笑着解释。

听到他这么说,戈登立刻开始感受身体的变化。

确实如江风所言,戈登能感觉到身体变得燥热,是那种由内而外的热。

“原来如此,不可思议。”

“这就是华夏的阴阳平衡啊。”

戈登惊叹道。

“少吃一些,这道菜对你的身体有很大帮助,接下来两天你或许能感受到这道菜的奥秘。”

江风又道。

许多顶级美食都是药膳,古时候的御厨会钻研美食的功效、力求在确保味道的同时,还能带来别的变化。

这就是八仙过海真正珍贵的地方。

戈登越来越觉得不可思议。 他看向江风,目光中带有几分惊奇。

来自神秘华夏的顶级厨师,号称“厨艺之神”,

江风的背后,真的有常人看不透的能力。

另外几位评委也开始品尝江风做出来的仙跳墙。

鲜美的味道,浓郁的高汤,口感极佳的食材。

每一口都堪称完美。

等品尝完佛跳墙的美味后,江风又准备了江南百花鸡。‘

百花鸡,国宴名词,虽取名为鸡,却吃鸡不见鸡。

做法很有学问。

首先是整只鸡只取鸡皮,把鸡皮撑起来,备用。

然后用麦芽糖、黄酒和白醋,调出脆皮水,给鸡皮增香上色,让鸡皮变得红脆发亮。

所谓的百花,正式广咚地区百花馅的叫法,指的是虾肉和猪膘由混合,剁成肉泥,然后涂抹在鸡皮上。

最后整体下锅,只油煎百花馅的一面,晃动使其受热均匀,再用油淋一下使鸡皮变色。

切成一小块一小块的长方体,摆在盘子里,周围加一些点缀。

百花鸡就做好了。

只有鸡皮,不见鸡肉,吃起来有鸡肉的味道,更有虾肉的味道。

而且整体口感偏脆甜,吃过偏油腻的主菜后,再吃一道百花鸡,感觉很是回味。

这就是这道菜的做法。

很精致,很美观,很神奇。

在品尝之前,江风向他们解释了百花鸡的做法,戈登听后觉得惊奇,于是立刻品尝了一块。

确实如江风所说,这道菜的口感出奇的好。

肉的表皮是脆脆的,带着几分甜味。

嚼起来却是虾肉的感觉。

吃着很是神奇。

而且整体的造型也很美观,符合东方审美,也符合西方审美。

两道菜搭配起来无可挑剔。

看顶级大厨做菜,确实是一种享受。

意大利大厨表现的也很好,两道菜都可圈可点,完美展示出他的实力。

观众看过之后也觉得精彩。

只不过,冠军只有一个。

从几位评委的反应,冠军是谁也就不言而喻了。

江风的表现很完美。

评委对他的表现给出了最高的评价,并且直接宣布他就是冠军。

当之无愧的第一。

节目组开办以来,第一个在全明星大师赛保持全胜的选手。

每一个方面都是完美,没有出现任何的缺点。

不管节目组的题目多难,他的表现都无可挑剔。

一时之间,掌声雷动。

这一次的掌声,比之前每一次都要热烈。

天花板洒下满天彩带,人们纷纷围了上来,向江风表示庆贺。

赢得感觉总是很好的。

江风的脸上也浮现出一抹笑容。

“还好,赢了。”

“有惊无险。”

他心里暗想着。

毕竟背负了很多东西,国内的网友还在看着他。

这种出国比赛的事,关注度往往很高。

要是输了的话,容易招黑和被人嘲讽。

一切都很完美。

借着这档节目,江风成功把华夏美食弘扬出去,让人们对顶级中餐有了更清晰的认识。

这也算是为中餐贡献出一份自己的力量。

夺得冠军后还有一些事情。

比如参加颁奖环节、做专访,领取奖品等等。

节目组很有钱。

毕竟,这边的广告投资商给的资金不是一笔小数目。

按照约定好的,125万美元的酬劳,也是合理。

对于这样的奖励,江风自己也是暗暗咋舌。

数目确实不小。

刚好,最后一个徽菜馆开业后,也需要一大笔资金补充。

这笔钱刚好能用得上。

在镁国忙忙碌碌,把最后的事情忙完。

然后,江风才带着孙壮飞往国内飞去。

路上孙壮飞还忍不住抱怨:

“老板,完全没我的事情啊,我连上手都没上手。”

闻言,江风也是笑道:

“节目组说的是要带一个助手,可能要用到。”

“谁知道几场比赛下来,都是主厨自己做。”

“就当公费旅游吧。”

“白领一个多月工资。”

孙壮飞点点头。

白领工资自然好,不过没有烹饪,也有些无聊。

孙壮飞做的最多的事,大概就是给江风应援了。

一切都处理妥当,戈登和江风留了联系方式,戈登告诉他,以后还有很多厨艺节目,如果可以的话,希望邀请江风参加。

戈登甚至心血来潮,告诉他自己想办一季“魔王挑战赛”,就让江风当魔王,然后各路厨师前来挑战。

江风笑着摆摆手拒绝。

这魔王谁爱当谁当,他才不当。

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