第98章 热闹的烧烤摊,美味的烧烤!

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第98章 热闹的烧烤摊,美味的烧烤!

烤肉摊的生意不好不坏。

虽谈不上客人多,但也时不时会有人过来买。

而且大部分人过来都是只买一两串。

像是摆小摊卖烤肠一样。

而且,凡是吃到烤肉串的客人,均是满脸惊叹。

江风用的是木头签子,食客买到一串烧烤可以带走。

铁签子还得回收,反而不方便。

郝飞的老婆在店里帮忙。

有时候会来三五个客人,坐在外面的桌子上,点一些烧烤,点一个素拼凉菜,要几瓶啤酒。

啤酒饮料、特色凉菜店里本就有准备,郝飞的老婆就帮着做出来了。

江风则是专心烧烤。

到下午六点左右,店里来了四位烧烤小摊的老顾客。

四人坐在外面的桌子上,点了十串羊肉串,十串牛肉串,十串牛板筋,再加四个烤韭菜,四个烤金针菇,四个烤馒头,素拼凉菜、油炸花生米,十二瓶啤酒。

他们在等着的时候,看了一眼正在忙着烧烤的江风。

其中一人朝着郝飞老婆问道:

“怎么换人烤了?”

闻言,郝飞老婆立刻回道:“转手了,现在他是老板,我在这边帮忙。”

“哦,原来是换人了。”

那人也只是简单说了一句,就继续等着。

郝飞老婆给他们端来一盘素拼凉菜,端来一盘花生米,又准备好酒。

没多久,江风把最先烤好的十串羊肉串放在一个铁盘子里,也给他们放了过来。

十串羊肉串全都是肉比较多的大串。

羊肉串用最原始的方法烧烤熟透,只是一开始加了些盐,最后撒上孜然粉和辣椒粉。

每一串羊肉串在滋滋冒油,外表金黄酥软,上面覆盖着红色的辣椒,更多了几分吸引人的感觉。

四人本就饿了,便一人拿起一串有羊肉串,开始吃了起来。

其中一人咬住一大块羊肉,顺着签子把羊肉滑下来。

羊肉的口感炙热且富有弹性。

咬上去的瞬间,味道顺着炙烤出的油脂流入口中。

嘴里只有肉的味道,没哟一丝一毫的膻味。

吃到烤肉的人瞬间眼睛都瞪大了一些。

烤羊肉串很讲究功底。

有些人烤出来的羊肉串有很浓的膻味,羊肉也半生不熟,口感就不好。

江风烤的羊肉温度火候把控的非常完美,羊肉已经熟透,外表还有些许焦脆的感觉。

嚼起来之后,调味料混着唾液充分的散开。

肉的口感就更加的美好。

“嗯,好吃!”

几人吃得爽,立刻举起酒杯,相互碰杯,然后一口把一杯啤酒喝了干净。

吃羊肉串怎么才能更好吃,那就是一边喝啤酒一边吃。

“啊,爽!”

“新来的老板手艺好啊!”

“这肉烤的真不赖!”

几人笑着夸赞几句,然后继续天南海北的闲扯起来。

吃烧烤,喝啤酒,吹牛比。

来烧烤摊就是为了这种感觉。

江风则是在烤炉前继续忙碌。

烤牛肉串和烤羊肉串就不太一样。

江风选择的依然是原味牛肉串。

牛肉的水分比较少,不能依靠自身油脂,所以烤的时候必须刷油。

而且在穿串之前,也需要在把牛肉在小苏打、料酒、生粉调出来的水里跑一跑。

炙烤的时候,就需要考虑撒料和刷油的时机。

牛肉比较难熟,温度必须要高,所以时不时就要扇一扇烤炉。

江风还是照例先烤一面。

等到下面的油脂开始不断往下滴,炭火中发出一阵密集的“呲呲”声,才翻烤第二面。

牛肉串一番过来,上面的牛肉还在呲呲冒油,肉上面不断快速冒出一个个小泡泡。

油脂在牛肉上跳舞。

烤的差不多,撒调料,装盘,给客人端过去。

客人们吃得开心,边吃边聊,眉飞色舞。

江风则是在安安静静享受制作美食的过程。

这种感觉很不错。

等以后就开个小店。

牛肉的口感依然相当不错,里面都已经完全熟了。

肉的口感本身就不需要太多修饰,只要做熟了,吃起来就舒服。

需要的是用调味品来增加味道。

比如盐、孜然、辣椒、芝麻。

有了这些调味品,可以让肉变得更加好吃。

尤其是牛羊肉。

比如牧民非常爱吃的手把肉,就是把羊排直接放在锅里煮熟,取出来是白色的,撒点盐就能吃。

对烧烤而言,难得就是怎么把肉烤熟。

江风切出来的牛肉块个头都不小,串起来显得厚实,一般来说是比较难烤熟的。 但他艺高人胆大,敢于这么做,就有信心烤熟。

“牛肉也不赖!”

“这新老板手艺真好!”

“这肉串吃得爽!”

三人吃到牛肉串后,同样震惊。

吃烧烤吃了这么久,很少吃到这么美味的烧烤。

肉不焦也不生,熟的恰到好处。

刚烤熟的肉突出一个鲜美,炙热的感觉让人欲罢不能。

调味料也搭配的完美。

牛肉吃起来,甚至有爆汁的感觉。

一口热辣的牛肉下去,再喝一口啤酒。

就一个字:爽!

四人本就是来烧烤摊缓解压力。

吃到这么好吃的烧烤,他们瞬间觉得舒服的飞起!

暂时忘却了生活的烦恼。

这一刻,只有美食,只有啤酒,只有尽情的吹嘘自己做过什么“惊天动地”的大事。

江风又把烤韭菜、烤金针菇、烤馒头全部做好。

最值得一提的就是烤馒头了。

两根签子上插着两个长条状的馒头,烤到表皮泛起金黄色,又没有焦黑。

最后撒上调料和芝麻。

吃的时候,馒头内部温热的感觉涌出,混合着馒头本身的味道,那种滋味真没的说。

几人越吃越高兴,又加着点了一些。

吃的高兴,自然就吃的久。

没一会儿,又是两拨人过来。

大家坐在外面的桌子,点了烧烤。

本以为只是一次普普通通的吃烧烤,当他们品尝到烤肉的味道后,一切都变了。

客人们惊叹于烤肉的美味。

没有任何多余的修饰,没有任何的重料,没有秘制酱料。

只有简单的烤熟,加一些简单的调味。

就成了难以言喻的烧烤。

有的人起初点的比较少,当吃到烤肉后,纷纷加单。

这家烧烤吃的真是爽。

不多时,郝飞忙完自己的事情回来,也到店里帮忙。

正好看看店里的情况。

此时此刻一共有四桌客人。

不算特别热闹,但生意明显很红火,而且客人们的热情看着很高。

起码比前一段时间郝飞经营的时候要热闹。

他看着店里的场面,颇为惊奇。

居然有这么多人。

而这只是开始。

等到了八点左右,吃烧烤的人开始变多,一波又一波客人过来,外面的桌子竟是被坐满了!

一方面,是因为已经上桌的客人吃的太舒服,吃的时间比较长,就没那么快离开。

另一方面,是因为很多人吃饭喜欢去人多的店吃,这样大概率不会遇坑。很多路人看到这家烧烤店客人多,也纷纷过来吃烧烤。

所以小店慢慢热闹起来。

江风的手艺太好了。

来吃烧烤的客人吃的高兴,脸上满是笑容。

郝飞加入帮忙的行列中。

他对江风多了些佩服。

郝飞看过网上的视频,视频里说江风的厨艺非常牛,做的东西特别好吃,去哪都有人排队。

但网上的东西,看了后没有直观地印象。

只有在现实中亲自遇到,才知道江风的厨艺有多猛。

郝飞趁机到烧烤架旁边,和江风拿了一串羊肉串,一串牛肉串尝了尝。

只一口,他就知道自己和江风完全不是一个水平。

这羊肉串怎么烤的?

怎么能烤成这样?

为什么都不用腌制,不用调味,就这么好吃。

甚至连一点羊膻味都没有。

郝飞做烧烤时间不太长,但自己觉得自己手艺还挺好。

现在一吃江风做的烧烤,他甚至萌生以后不干烧烤,干些别的事情的想法。

这才是真正的烧烤啊!

这个时间点,很多人来到这边健身,很多人健身结束。

五六个虎背熊腰的壮汉从楼里走出来,他们都穿着要被撑爆的衬衫,背部都是隆起来的。

小腿不算粗,大腿粗的可怕。

这几人明显是专业健身。

“那家烧烤挺热闹,好久没吃了。”

其中一人看到江风的烧烤摊,说道。

“再有一个月比赛了,烧烤决不能碰,忍一忍,比完赛允许你放纵一个星期。”

走在中间的一个人说道。

“我就说说,放心,这烧烤就算再好吃我也不碰。”

他又是信誓旦旦的保证,眼神非常坚定。

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