顾小莫来到一个卖煎饼果子的摊位前,摊主大姐靠在椅子上闭目养神。
“大姐,我要一个煎饼果子。”她对摊主大姐说道。
摊主大姐连忙扭着水桶腰站起来:“好来,你要加肠吗?”
顾小莫道:“不加。”
“不加肠不好吃,丫头,我跟你说啊,只有加肠的煎饼果子才好吃。”摊主大姐进行推销。
顾小莫问:“加肠多少钱吧?”
“不贵,六元。”摊主大姐笑的那就一个灿烂。
顾小莫从钱包里掏出六元递给她:“我先把钱给了你。”
摊主大姐脸上的笑容更加璀璨:“好,我马上给你做。”
顾小莫伸手打断她:“不用你做,我自己来就行,我这六元说白了就是买你煎饼果子的材料费和工具使用费。”
摊主大姐审视顾小莫几眼,目光里满是怀疑:“你行吗?”
顾小莫嘿嘿一笑:“这要试过才知道。”
“你确定你会使用勺子称子吧。”摊主大姐问。
顾小莫给了她一个放心的笑容:“大姐你放一百个心,肯定不会出错的,你在旁边看着就可以。”
摊主大姐站在旁边,可那脸上的神情分明写着不放心。
顾小莫没理会摊主大姐的心理变化,她端起面盆,里面是浆糊状的白面,她用勺子搅拌了几下,待浆糊融合均匀后,用勺子舀出一勺浆糊,摊在饼铛上。
刚开始她动作有些生疏,但活动了几下后,就顺畅了很多,那架势一板一眼,像个老把式。
摊主大姐这才放心,坐在椅子上,眼巴巴地盯着顾小莫,生怕顾小莫多用食材。
顾小莫将面糊摊在饼铛上,过了约莫三分钟,面糊凝固,变成一张饼,她拿起一个‘鸡’蛋,在饼铛边缘轻轻一磕,‘鸡’蛋上出现了一个小口,两手用力一掰,蛋清和蛋黄落在面饼上,用工具轻轻搅动,将蛋液均匀涂抹在面饼上,一分钟后,她又伸手抄起一些葱‘花’,洒在面饼上,而后用一根细长的竹片,慢慢地挑起面饼,轻轻一抖,翻个身,铺在饼铛上继续煎。
两分钟后,煎饼成形,散发出面香味道。
顾小莫深吸一口气,叹道:“真香。”
看了看饼铛上的煎饼,基本完工了,她手一抖,灵巧地拿起刷子,将甜面酱涂抹在面饼上,加上两根油条,而后用铲子将摊开的煎饼卷成四方形。
“哦也,完工了。”她用塑料袋装起煎饼,对摊主大姐道了声谢,拿着煎饼就要离开。
摊主大姐却拦住她,好奇问她用了什么样的制作方法,她常年做煎饼果子,对整个流程驾轻就熟,可是顾小莫刚做完的煎饼果子散发出一股别样的美味,与她之前做的效果完全不同,她忍不住想问问。
顾小莫神秘一笑:“这是个秘密。”
全能少‘女’系统出售的煎饼果子制作方法贵,就是因为制作过程涉及到特殊的手法。
她日后与其他小贩的主要区别,正是做煎饼果子的手法不同,才导致口味不同。
她断然不可能将这种手法告诉摊主大姐,如果告诉摊主大姐,相当于她凭空给自己培养了一个竞争对手。