“小莫，可以吃了吗？”张树新两眼放光地望着大铁锅，恨不得扒开大铁锅。
锅里飘出来的鸡肉香味，完全勾起他的味蕾，他恨不得把铁锅吃进肚子里。
顾小莫摇摇头：“新哥，别着急，心急吃不了热豆腐，要想吃到正宗的美味，就要学会忍耐，再耐心等待下。”
张树新像只热锅上的蚂蚁，等了又等，在原地开始转圈了。
终于，顾小莫说了一句话：“好了，可以吃了。”
她停止往锅灶里放木柴，待柴火自然熄灭。
张树新迫不及待伸手去掀锅盖。
“小心。”顾小莫连忙提醒道。
可是她提醒的声音已经晚了，张树新已经掀开了锅盖，锅里的热蒸汽像升腾的蘑菇云一样，腾空升起。
张树新发出一声“啊”的惨叫声。
他的手被热蒸汽烫的通红，他连连甩手，一脸痛苦的表情。
他被热蒸汽烫手了。
热蒸汽烫手比沸水烫手还要痛苦，沸水烫手只要疼过那一阵就没事了，而热蒸汽，由于其特性使然，先被热气烫手，而热蒸汽附到手上后，蒸汽变成水，又烫手一次，因此，这种被烫的痛哭，很痛很痛。
张树新捂着被烫的手，蹭一下子跑到水缸旁，用完好的手舀了一瓢水，将被烫的通红的手放在水瓢里，在凉水的浸润下，他才停止痛哭的喊叫。
顾小莫站在他旁边，关切地说道：“新哥，感觉怎么样了，我带你去医院吧。”
张树新皱着眉头，一脸痛苦，眼睛闭着，过了一会儿，眉头舒展开，看着顾小莫，摇摇头：“不用去医院，我还没那么较弱。”
顾小莫看着他被烫红的手，问道：“这能行吗？”
“没问题的。”张树新露出一个憨厚的笑容：“我皮早肉厚的，不碍事。”
“好吧。”既然他这样说，顾小莫也就不再说什么了，叮嘱道：“新哥，那你这几天注意下，不要动那只手了。”
张树新点头：“行了，不用管我的手了，还是来尝尝你做的叫花他张了张嘴巴：“我要多吃几块鸡肉补一补。”
顾小莫从铁锅里取出叫花鸡。
此时裹在鸡肉外面的那层碧绿色的荷叶上，有一层黄色的鸡油。
看到这层鸡油，顾小莫满意地笑了笑，这说明山鸡的品质好，若是普通的鸡肉，根本不可能有这么高品质的鸡油。
张树新深深地吸了几口气：“香，真香。”
顾小莫将叫花鸡放到饭桌上，慢慢地剥开那层荷叶，露出里面的鸡肉。
鸡肉还保持着最初的白条鸡样式，只是颜色变成了深褐色。
张树新疑惑道：“小莫，鸡肉是不是没蒸熟啊？”
根据他往日做烧鸡的经验，烧鸡蒸熟后，样子或多或少都会发生一些变形，像这种一点形状未变的叫花鸡，只有没蒸熟这一种解释。
顾小莫用筷子在叫花鸡上夹了几下，刚才完好的叫花鸡立刻变形了，鸡皮与鸡肉自然分离，里面的肉光滑滑，用筷子一动就自然散开。
她对张树新道：“新哥，你尝尝。”