第八十七章 林蛙

在博尔大爷的撮罗子吃了中饭后,凌子凯带着林兴安一行往草甸子出发了。

翻过鹿鸣山,首先来到了那个山中的小湖泊。

整个湖面呈椭圆形,湖面呈椭圆形,东西长450米。南北宽300米。湖水平如镜,蓝天白云,绿树青山倒映湖中,景色万千,构成一幅天然画卷。

还没临近湖泊,张楠便发出了一连串的惊叹声:“哇塞,好美丽的风景啊!你们快看,那儿还有一群驯鹿呢!”

顺着她的指引,大家果然看到了七八只驯鹿正在湖畔的草地上悠闲的散步着。

凌子凯见到驯鹿也是微微一怔。

这不正是自己从虎跳涧里带回来的鹿群吗,自己原来打算将它们安置在木屋附近的,只是还没有时间给它们搭建鹿场,没想到它们跑到这儿来了。

见到有人走来,那群驯鹿并没有惊慌起来,也没有躲避,依然在草地上漫步。

那为首的母鹿发现了人群中的凌子凯,冲着他鸣叫了一声后,迎着他们走了过来。

凌子凯抢先几步走到了母鹿的跟前,用手拍了拍它头顶上那高高耸立是鹿角。

母鹿用嘴吧拱了拱他的身子,显得十分亲昵。

紧跟而来的张楠叫道:“好可爱的驯鹿啊!凌大哥,看样子它们跟你很熟啊,难道是你们林场驯养的鹿群吗?”

凌子凯不置可否的笑了一下,这母鹿可是可是在生命垂危的时候被自己用祖神能量挽救回来的,不但重新焕发出了勃勃的生机,体内还流动着能量的气息,建立自己自然跟见了亲人一般,不亲热才怪呢。

张楠也伸出了手,想摸摸母鹿的鹿角。

母鹿的身子本能的往后退了一步,用警惕的神情看着张楠。

“哎呀,它还怕生人,不肯让我碰它的身子呢!”

“这应该是一群野生的驯鹿啊!见了人没有立即逃跑就已经是难得一见的稀罕事了。你伸手想碰它的身子,会引起它的误会,以为你想在攻击它,小心它用鹿角戳你。”

身后的林兴安一眼就看出了驯鹿的来历,提醒着张楠。

“是吗!”

张楠有些害怕的退后了几步,随即不解地说道:“不对啊,既然是野生的驯鹿,为什么凌大哥用手摸它没什么事,我想摸它却不行了!”

凌子凯笑道:“因为我是林场的主人,它们来到了我的地盘,自然要对我表示亲切点了!”

张楠瞥了瞥嘴吧,显然不相信凌子凯的解释。

走近湖边,只见湖水表层是蓝色的,与大海的颜色一样。而深处的湖水却蓝中透绿,仿佛一块巨大的绿宝石静卧在水底。

生长在湖边的茵茵芳草和鲜花以蓬勃的生命力使湖泊跃然生辉。

“要是在这湖畔搭建几座小木屋,再放几只小木船泛游湖中,就是一处绝妙的林中仙境。凌大哥,放着如此绝妙的休闲胜地不开发,实是浪费资源啊!”

李岩站在岸边,遥望着湖光山色,不无遗憾的说道。

“开发休闲旅游就算了!”

林兴安在旁边说道:“不过在这里建几间木屋,闲来没事的时候,在这里小住几天,钓钓鱼,放松放松,倒是个不错的地方!”

张楠马上附和道:“林教授的这个建议不错。凌大哥,等以后木屋建起来后,你必须给我留一间。放假的时候,我就来这里度假!”

凌子凯爽快的说道:“行,到时候,给你们每人留一间。”

顺着湖泊流出的那条小河,进入了草甸子。

因为整个草甸子处于湖泊的下方洼地,又有小河贯穿而过,土壤湿度很大,野草长的十分茂盛,在微风中摇摇曳曳。一丛丛多年生的灌木,以及几株零散的红叶树木,如同在碧绿的毯子上点缀出了绚丽的色彩。

偶尔还会有野兔,松鼠之类的小动物在草丛,灌木间出没,带来了勃勃的生机。

走在河边的草丛中,时不时的会惊起一些隐藏在里面的蛙类,从岸上跳跃着落入了河水中,溅起一阵阵水花。

“这就是林蛙吗!”

凌子凯看着那些在河水中舒展开四肢游动着的蛙类,对柳燕问道。

“没错!这片地方不但有湖泊溪水,还有甸子和山林,就是个天然的蛙场,很适合林蛙的生长。你看那些水中的林蛙,个头长的都比较强壮。”

凌子凯暗暗的放出了祖神意识,将前面一只刚想跳入河中的林蛙控制住,然后上前将它抓了起来。

这还是他第一次见到这种有“活人参”之称的动物呢。

只见手上的林蛙有十公分大小,扁平的头部长宽几乎相等。吻端钝圆而略尖,突出于下唇,吻棱较明显。

两小团椭圆形的犁骨齿。舌后端缺刻深,鼓膜圆,皮肤较粗糙。背褶在额部呈折状,在鼓膜上方斜向外侧,腹后及股后腹面有扁平疣。

柳燕看着凌子凯手中的林蛙说道:“一般的林蛙只有七八公分大小,你抓的这只算是很大的了。雄性的林蛙,背部及体侧为灰棕色且微带绿色。你抓的这只是棕黄色,鼓膜部有三角形黑斑,咽、胸及腹部有鲜艳的红色与灰色花斑,四肢腹面灰色,间杂红色斑点,应该是雌雄的。里面有不少的蛙油,你可以将它剥开看看。”

见柳燕示意自己将林蛙剥皮取油,凌子凯有些犯难了,他可不知道该怎么操作呢。

“我来吧!”

李岩自告奋勇地上前接过了凌子凯手中的林蛙。

他先是将林蛙往地上摔了几下,将它摔死后,一只手托住林蛙,腹面向上,大拇指紧紧地顶住林蛙的两条腿,另一只手掐住林蛙的头部两只手同时用力下折,将靠近两腿的皮撕破,露出片状油来,而后用手轻轻撬起一端,将两大片油撕了下来,递给了凌子凯。

整个剥取过程看上去十分简单,但有些残忍。

凌子凯接过李岩手中的蛙油,看了看,就跟脂肪差不多,乳白色,软绵绵的有股腥味。

“这蛙油其实就是雌林蛙的输卵管。传统的提取方法是将欲剥油的雌蛙体冲洗干净,用绳子或铁丝等穿过上下颌,连成为一串,然后挂于屋檐下或通风干燥荫凉处,直至蛙自然死亡之后,阴干成蛙干。这个阴干过程,所需时间较长,一般需2个月左右才能完成。

将风干好的蛙干放入60摄氏度左右的温水中浸泡10多分钟,然后捞出,趁热趁湿装入麻袋中,扎紧口用布帘、草袋等苫盖严密,放置10几小时,使蛙干被“闷”软。用小刀将“闷”软的蛙干自腹中线剖开,小心取出蛙油。

将去净杂质的蛙油,平铺在竹帘上放在通风干燥荫凉处,阴干后便可以收藏贮存。

但是这种干剥取出的蛙油碎块较多,杂质含量高,品质较差,油后的蛙肉往往弃之不能食用。所以现在都采用鲜剥。

鲜剥之前将林蛙两肘动脉截断,或直接剪断后肢,迅速放入流动的清水中,进行活蛙放血处理。如果蛙油被血液渗入,干品会变得色泽深黑褐色,外观品质不佳。

无论是鲜剥干燥后的蛙油,还是干剥干燥后的蛙油,在室温和湿度稍大的条件下保存,往往发生虫蛀或发霉变质。所以,应注意尽量存放在荫凉通风干燥的地方或冰箱中冷冻保存。

一般来说100只左右的大林蛙可出500克鲜蛙油,小蛙180只左右可出500克鲜蛙油。

若按重计算,2000~2500克成蛙可出500克鲜蛙油。”

柳燕详细的对凌子凯介绍了蛙油的提取方法。

凌子凯问道:“那这蛙油怎么吃呢?”

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