朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还,两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山。
乘着小船,顺流而下,不过一刻钟的功夫,大家就回到了出发地下河村。
到了码头边,王大叔赶紧叫大家下船,然后将小船系在码头上,带着大家就向家里走去。
“小义你们要在村里玩一会儿,还是现在就开始做饭?”进了村子,王大叔向张义问道。
大家商量了一下,先做饭吃,吃完饭就直接回家。
于是王大叔带着大家就向家里的厨房走去,说是厨房,其实就是一排石棉瓦搭建的棚子,下面有三个干净整洁的大灶,灶上贴着瓷砖,一层不染,显然王大叔对家里的卫生还是下了不小的功夫。
“厨房就在这里,壁橱上和冰柜里都是蔬菜,你们要吃什么东西,自己都拿就行,当然,你们要自己去后院摘也可以。”王大叔笑了笑向大家说道。
“好的,我们先看看!”张峰并不忙决定,开始查看厨房里的各种蔬菜和肉类。
不是说二胡子鱼是村里的特产吗?张峰找了整个厨房,就连水缸都没放过,但是没有发现它的踪迹。
“王大叔,这里没有二胡子鱼吗?”
“呵呵,有啊,怎么没有,不过没在这里,在外面的水池里,大家跟我来。”说着王大叔就带着大家向门前走去。
原来王大叔在自家院子里挖了一个小水池,水池呈方形,长约两米,宽不过一米左右,水池中还有十来条二胡子鱼在游来游去,最大的一条居然有半米多长,估计有七八斤左右。
“你们要哪条?我帮你们抓。”王大叔从边上取来抄网,笑着向张峰几人问道。
“就这条吧,一斤多的这条就行!”张峰指着一条二三十公分的鱼说道,
水池中的鱼确实是野生的二胡子鱼,也就是大家常说的鲇鱼。
这种鱼属夜行性动物,白天静静地藏在河底的坑里或树根下。鲶鱼为底层凶猛性鱼类,有些甚至会攻击老鼠。
但鲶鱼怕光,喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里,以及流速缓慢的水域,因此想要通过渔网捕捞非常不容易。
每年到了春天,鲶鱼就开始出来活动、觅食。入冬后不食,潜伏在深水区或洞穴里过冬,如果没有什么东西去侵动,它一般不游动。鲶鱼眼小,视力弱,昼伏夜出,全凭嗅觉和两对触须猎食,很贪食,天气越热,食量越大,阴天和夜间活动频繁。
所以说,现在这个季节正是捕捉鲶鱼的好时候。
……
确认张峰他们需要的鲶鱼,王大叔立马出手了,他手中的抄网犹如闪电一般,哗啦的一下就冲入水中。
大家都还没反应过来,那条鲶鱼已经被兜进了抄网里,真是宝刀未老,五十来岁的人,居然还有这么灵活的身手,张峰几人都感慨不已。
“张义煮饭的任务就交给你了,小月小琳你们去后院看看,摘几样蔬菜,然后清洗干净,我杀好鱼就准备做菜了。”张峰抓着鲶鱼,笑着向大家弟弟妹妹吩咐道。
“知道了哥!!”看到时间已经不早,大家分头行动,各自忙着自己的任务。
俗话说自己动手丰衣足食,只有亲自参与了,才能体悟这种乐趣,于是大家都笑呵呵的开始行动,准备自己做一顿美味的午餐。
张峰从厨房里拿来菜刀,啪啪两下将鲶鱼拍死,然后用刀划开它的腹部,将内脏全都扔掉,虽然里面还有不少好东西,但张峰不想费这个功夫,这么大一条鱼已经足够大家食用。
三两下就处理好了这条鲶鱼,张峰又走进厨房,找到了两块生姜,还有一把红彤彤的小米椒,这种辣椒炒的鱼肉那才够劲,香辣可口,想想就令人了垂涎三尺。
“哥,有什么要我帮忙的吗?”张义很快就走了回来,看来已经用电饭锅煮好了米饭。
“刚好,你帮我把生姜洗一下。”
“好勒,马上就好。”张义拿起生姜就向厨房边的水池走去。
两个小丫头不一会儿就拎着两篮子蔬菜走了回来。
看到两个宝贝妹妹摘了这么多蔬菜,张峰苦笑着摇摇头,自己四个人能吃的玩么?
“小月你们先把蒜苗、小葱和香菜洗一下。”
“知道了哥!”
不过一盏茶的功夫,两人就将佐料都清洗的干干净净。
张峰也不耽搁,拎着柴刀,刀光如银,咔咔咔三两下就切好了蒜苗小葱和香菜,并且装在了小碗里,随时准备下锅。
“王大叔给我来半斤五花肉。”看到妹妹摘了些白菜会来,张峰准备做一个白菜圆子汤。
半斤猪肉十块钱。
王大叔家的各种食材虽然都要比市面上稍贵,不过张峰也能理解,毕竟人家也要赚钱不是?
而且这里的各种食材都是他们家自己种的,吃起来也放心,就连刚买的猪肉也是本地的大肥猪,不仅不含瘦肉精,而且肉味更加香浓。
咵咵咵咵……
砧板上一阵刀光剑影,肉末大家都吃过,但只有经常做饭的人才知道,自己剁的肉末,不知怎么的,要比机器搅的好的。
剁好了肉末,全部装进大碗里,然后放上小葱末,放上少量的盐,搅拌均匀,待会儿就可以做一道白菜圆子汤,想想味道肯定非常鲜美。
看时间已经差不多,叫堂弟帮忙生火,张峰就开始炒第一个菜,红烧二胡子鱼。
“哇!好香啊!!”
将小米椒等佐料倒入滚烫的油锅中,顿时一阵唰唰作响,掀起一阵浓浓的烟雾,随着不停的翻炒,锅里的佐料也终于散发出了浓浓的香味,旁边看着的小馋猫都不由只咽口水。
“离远一点儿,待会儿油跳到你衣服上。”
“嘻嘻,才不会哩!”小丫头知道大哥是和自己开玩笑,吐吐舌头道。
张峰做菜的速度简直飞快,不过一个钟,四个菜香喷喷的菜肴就做完收工。
一到香辣的红烧鲶鱼,一道鲜美的白菜圆子汤,一道较为清淡的酸辣土豆丝,最后还有一个凉拌生菜。
四个菜虽然不多,但都量都非常充足,而且无比的美味,游玩了一上午,大家都饥肠辘辘,大家自己动手,盛好饭,呼噜呼噜的就吃了起来,吃的无比的香甜。8)