三十张桌子排满了客人，可还是有人愿意站在门外手里拿着号牌等着。
“一号桌翻牌子！”陈平从后厨出来，看了看前厅，虽然这大厅摆着几张桌子，可因为整个升平居里面播放着的都是古典音乐，不是高山流水就是平沙落雁，虽然人来人往，却多的是一份的高雅的气息。
尤其是几个雅间里面的设计，那更是显出几分的精致来，就连这走菜的服务生们，陈平敢让小U给设计出了一套独特的旗袍装，当看到身姿窈窕的女服务生从客人们的身边走过时，陈平当然是心中怡然。
“小U，那后面的几张字画不好了，用玻璃框都给装裱一下子！”陈平扫视了几眼那些正在冒着热气的汤菜，知道如果时间久了，那纸制的装饰一定会发生一些颜色的变化，那样可就难看了。
“咳，咳…年轻人，给你再来一碗你的山参野鸡汤！”二号台是一个四人的小桌，现在正坐着一个身体干瘦的老头子，他轻轻地把手里的那个菜单摇了摇，大约是服务生都去忙其他的桌子了，老头子正看到陈平穿着大厨的衣服出来，便就认定了陈平。举起便就招呼上来。
陈平一看这老头子的面相，心中就是一沉，嘴轻轻地压了压，“老人家，你是才做了什么手术…还是…”
“哟！”老头子那眸光也是轻轻微闪，听陈平这么一说，可就高兴了起来，“你…是怎么看出来的？嘿嘿…不会吧，你们不会把自己的每一位客人都调查一下吧！”老头子不相信地看了看陈平，又回头看了一眼门外那正在站着等着的食客们，“怪不得你们的生意好，你们也是花了心思了！”
“老人家，你误会了，我可并没有调查别人的习惯，我只是从你的脸上看出来的！”陈平指着老人家的面相，又轻轻一伸手，“不妨碍的话，你把手伸出来我看看！”
“好！”老头子也是很有
兴致，到底这里是一个养生菜馆，要是没有个什么有实力的人在这里坐阵想必他们也未必能有这么火爆的生意，当然了在老头子的眼睛里，这陈平也不过就是一个小学徒的身份。
轻搭手腕，在那悠扬的古筝曲中，陈平微闭双眼，仔细地给这老头子诊脉。
“你现在的症状应该：气短、胸闷、无力，走出几步都很费力气！你应该是做了什么脏器的切除手术，可是因为你之前的身体就有些虚弱，元气大伤之后，还没有补上来！”
“啊？年轻人，你不是有什么透视眼吧，我…还真服了你了！不过，自打我喝了你的山参野鸡汤之后，可是强了不少了！”老头子笑着轻轻地拍着桌子，“再来一碗，这一碗我付双倍的价钱！”
陈平看着老人家的脚下，那是一双沾着些灰尘的北京老布鞋，衣裤也是相当的朴素，脸上闪出一丝的怜悯，“什么双倍价钱，我现在就给你再做一道菜，这道菜对于你来说比起山参野鸡汤要好得多！”
“而且…这道菜，我不收你的菜钱！”陈平很快就转进了后厨，冲着菜丝丝笑着道，“准备鲺目鱼一条，芹菜少许，防风五克，白术十克，黄芪十克！”他冲着小菜来了一句，小菜傻瓜似的瞪着小眼睛看着他，“咳，咳…平哥，我是厨师，不是药童啊，你说的这些，俺不认得！”
呃！
陈平斜了她一眼，“行了，我自己来，今天给你留作业啊，回家去把这些普通的药材给我认全了，要不明天别来打工了！”他也是说了狠话，吓得小菜马上往后缩了两步，“好吧！平哥，你真帅！”
“少拍马屁，洗菜会吧！”
“yes sir！”菜丝丝这神经兮兮的回答，倒让陈平哭笑不得。
“平哥，你这养生菜都是怎么做的啊，我能不能看看啊！”小菜凑着小脑袋可就过来了。
陈平也不阻拦，“你看吧！”
他便把手里的东西轻轻地让开来，“其实并不难，把鱼肚子上的肉取下来，去刺，片成片！”陈平的那刀工也是相当了得，虽然也只是一个普通的去鱼刺的操作，他可是相当快地就把那鱼肚子上的肉片成了几乎是透明的薄片，“这要适当的薄，太厚不入味，太薄又没有口感！”
就连陈平也很奇怪，他是从来都不喜欢跟别人说这些的，可是今天他居然给这个小丫头菜丝丝讲得这么细致。就连站在不远处的几位大厨看到他们两个人粘在一起，都坏笑了几次。
“然后把白术、防风、黄芪洗净，用温水去一下药材本身的一些杂质。”陈平笑着取了一个汤盅，“把这三种药材先进行大火煮制，感觉已经熟了八分，那就可以改成小火，直到最后出锅的五分钟里，才把这些鱼片下进锅里，这样鱼肉鲜嫩滑爽，口感最佳。”
小菜听得仔细，看得认真，随时还给那些食材拍几张照片，倒是让陈平想到了自己当初学习的时候，便又心中生出一些同情来。
二十几分钟之后，陈平端着手里的“鲺目鱼汤”出来了，“老爷子，怎么样？等得久了吧，来尝尝！”
陈平把这道菜往那老爷子的跟前一送，老爷子看着那奶白色的菜汤，又嗅到了浓郁的汤水味道，便就心旷神怡，“小伙子，这是你做的？还是你的大师傅做的？”他虽然尝了一口，感觉到了味道的清香，但还是有些不敢相信自己的眼睛和味觉，便就怀疑地问道。
“哎呀，老爷爷，他可是我们这里的大厨呢，你还有什么怀疑的啊！”菜丝丝的身后走来的小U，这个小U早就在酒吧里混得个天熟地熟人熟，所以一些场面上的话可是说得比谁都动听。
“中华厨师学校的高材生！”小U干脆就树起了大拇指，那老爷子也不看也不听，只管笑眯眯地吃，那一大盅的鱼汤可就喝得剩下了不少多，“呃，小伙子，这剩下的，我打包！”
（本章完）