柳双双将装修的想法告诉了梅姨，梅姨考虑过后，掏出了五十两银子，支持她。柳双双颇为感动，说干就干，她一面设计图纸，一面在脑海里计划着未来酒肆的模样。
既然，要做扬州城里数一数二的酒肆，干脆就做上一家生态酒楼。可是，这个想法几乎立刻被柳双双打消了。
这个时代哪里有那样的条件？总不能摆上几盆子绿色植物，就算是生态酒楼吧？不过，生态酒楼的一些装修，到还是可以借鉴的。
于是，大批的不要钱的鹅卵石从河套边运到了柳家的酒肆。工人师傅先是刨去柳家原有青砖地面，然后用石灰和上泥巴，拼接处一条条鹅卵石的小道，摆放桌子的地方，则用灰色的石灰隔断出来。
几块从山里找来的大小不一的石头，摆上了柳家的地面。一条蜿蜒的小水渠隔开吃饭的区域。一颗从山里砍下的枯树上了墙。
低下挖开了一米深的坑，将其埋了进去，上头又厚厚的糊上了厚厚的石灰和泥，这样一来，树干就不会倒下。
所有的桌子上，都刻上了同福客栈的标记。一大批新的碗筷送进了厨房。厨房里，白灰抹的墙与灶台格外的干净。柳双双打量着自己做的这些，心里暗自的高兴。
还需要有水有鱼。
很快的，小水渠里装上了水和一辆被木匠废气的微小型水车。小水渠里，几条小鱼鱼贯的穿梭，像是对新家不太习惯。
与此同时，后院的一脚，挖开了十个小土坑。以后，那里就是叫花鸡的专用活路。柳双双又在西侧的墙角开了一个小门，梅姨的臭豆腐就摆在那里。而那里，距离厨房只有几步路的距离，方便梅姨取臭豆腐。
新的菜谱写了出来，上面不仅仅有扬州名菜，更有部分的川菜、湘菜。叫花鸡与臭豆腐还是头牌，位居它后面的，是糖醋里脊与糖醋小排。
柳双双吩咐小二，将“葡萄美酒”的招牌挂在叫花鸡的前面，虽然还没有完全酿好。但柳双双心里已经有了主意。
算下来，柳双双装修下来才不过花了二十两银子。主要是工人与碗筷的费用，那些鹅卵石以及枯树、石头，都是从山里淘出来的。
在柳双双的暗喜之中，同福客栈重新开张了。柳双双亲自点燃的爆竹，打断了对面茶肆唱曲儿师傅悠扬的歌声。
柳双双打开了水缸的封口，只见葡萄皮浮在了表面上。柳双双心里十分的高兴，看来，运气来了挡也挡不住。本以为没经验或许不会成功，柳双双尝了一口，真是美到了骨子里。
柳双双找来坛子，现将水缸里的酒盛了出来。那酒暂时有些浑浊，沉淀了两日后，她找来另一个坛子，坛子口放上一块棉布。梅姨端着坛子倒了下来，葡萄酒溜进另一个坛子里，将沉淀物过滤在棉布上。
柳双双算了一笔小账。葡萄十个铜钱儿一斤，一两银子一百斤，三两银子三百斤。三百斤葡萄大概能出二百一十斤的葡萄酒。也就是，这二百一十斤的葡萄酒至少要卖三两银子。
一两银子七十斤酒，一斤酒至少要十五个铜钱儿才算是保本。当然，葡萄酒应该是给有钱人喝的，十五个铜钱儿太少了。算上税收、人力等成本，一斤葡萄酒的成本最少要二十五个铜钱儿。
柳双双一狠心，将葡萄酒的价格定位在一百个铜钱儿一斤酒。
果真，葡萄酒已经上市，就受到了大家的追捧。都知道“琵琶美酒夜光杯”的诗句，上至官员下至百姓，大家都忍不住的来尝一尝这新鲜的东西。
趁此机会，柳双双下令将大堂里的枯树枝上挂满玉色的手帕子。
客人们更加的好奇，这劳什子的东西是什么意思。小二耐心的解释，说是，曾经有一对恋人在树下许愿，说要等对方一生一世。男子许愿完便进京赶考，女子不顾父母反对，苦苦的等了十年后，身染重病。她见男子未归，便将二人相恋时的信物玉色手帕挂满了枝头。没多久，女子因病去世。又等了一年，男子高中状元，兴高采烈的回了家乡。多年来，他一直遵循着对她的承诺。回来时，却只见了满树的帕子。
当那男子得知女子并未负了他，甚至为了不嫁人砸断了自己的一条腿。男子颇为感动，辞去了功名利禄，跟着一个和尚出了家。
这故事，本是柳双双编排出来的。凡是听到这个故事的客人，无不潸然泪下。凡是到同福酒楼，都要抢着坐在树底下，仿佛，他们就是当年那个出了家的男子一样。
眼见着生意越来越好，柳双双抄起算盘子，将一个月以来的账目仔仔细细的算了一下。除去装修以及税收、人工等成本，净赚了一百两银子。梅姨十分的高兴，看到柳双双如此的努力，她十分的欣慰。
柳双双盘算着，等到生意稳定了，钱赚够了，她就将大宅和药铺赎回来。眼见着，进入十月，柳员外总会赶在过年前回家的。想到这里，柳双双又有了压力。
一个清晨，柳双双刚刚与梅姨将臭豆腐的材料准备好。突然一阵急促的敲门声打断了她们两个的忙碌。柳双双急急忙忙的去开了门，门口站着的，是自己家酒肆的小伙计小安。
“你怎么了来了？”柳双双吃惊的说道。
“大小姐，你快去看看吧，现在满大街的酒肆，都贴出了葡萄酒的招牌。”小安说道。
柳双双心里一惊，忍不住的说了出来：“不会吧。”
“我骗你做什么？刚才，我还看着一个客人买了葡萄酒呢！我打听过了，那些酒肆的酒，只要五十文就能买一斤。”小安焦急的说道。
柳双双不禁的退后了一步，这是有人要糟蹋同福酒楼呀。可是，自己做葡萄酒的技术，除了梅姨谁还能知道呢？
也或许，是人家自己研究出来的。毕竟，这东西的制作没有臭豆腐那样的复杂。