郑导给我们所有人解说了一下海选的程序，我听的很仔细，栏目组邀请了三十名普通观众另外再加三位特邀嘉宾，这些人组成了评审团，普通观众一人一票，评审一人五票，合计四十五票。我们十二名厨师选手自由抽签，分为六组，第一轮淘汰六名选手，然后再次抽签，一直到最后三名选手决出第一名。
得到第一名的选手就是栏目组选定的特约厨师，接下来就可以跟明星一起做节目了，规则很简单，也很残酷，一轮轮比下来，没有丝毫取巧。
宣布完规则，郑导告诉我们，明天开始正式比赛，接下来就是抽签，我们十二名选手依次上台，在一个箱子里抽出号码，码号相同的选手就是竞争对手了。
我上台抽签，我抽到了2号签，当场宣布，很巧的是我的对手竟然是小金，结果宣布的时候小金满脸得意的看过来，周芷柔就坐在我们边上，她笑眯眯的跟我说了句：“真巧啊，小张师傅。”
我没有搭理她，只是笑着点了点头，小金想跟我说什么，我直接转过了头去，我懒得理他。
从电视台出来老钱就问我：“自立，有把握吗？”这会老钱总算冷静了，不再盲目自信了。
“我会尽力的。”我不想把话说的太满，小金的厨艺我知道的，还是很有水准的，不过我也不怵他。
回到五味斋，我自己一个人琢磨起了菜式，郑导说的很明白，我们海选一个人做一道菜，材料自备，菜式选择也是自由，不过时间上有规定，每个人只有四十分钟时间。每个选手只能带一个助手进场比赛，这个比赛的规则很松，完全考的是选手的厨艺。
每天只有一场比赛，我和小金的比赛排在第二场。
第二天我去了电视台，我要观摩一下第一场的比赛。
第一场比赛选手我并不认识，两个选手一个做了一道红烧狮子头，一个做了一道醋溜鱼片，都是家常菜，可能是第一场比赛，两个人都显得比较紧张。
我特意观察了一下现场观众，现场三十名大众评审一多半都是女的，三个特邀评委让我眼睛一亮，因为三个人最中间的那位评审竟然是彭老，这也正常，彭老的身份地位，当评审很合适。
老钱陪着我一起来的，现场也来了不少厨师选手，大家和我的心思一样，都是打算观摩一下，不过我没有看见小金，或许他对我很有自信吧。
现场两个灶台，两个选手同时开始制作菜肴，好几台摄像机围绕着两名选手，主持人来往穿梭着，这挡节目是直播，我觉得两名选手很明显都受到了一定的影响。
比赛过程中，一个选手手里的鱼落在了台上，他抓鱼的过程引得现场一片哄笑，做红绕狮子头的选手就比较淡定，搞的很热闹，我身边不少观众都在赞叹。
结果也不出意料，红烧狮子头得到了大多数大众评审的青睐，三名特邀评审也一致把票投给了红烧狮子头，毫无悬念的胜出。
观摩完第一场比赛我就回了五味斋，我把自己关在一间房间里，我开始琢磨明天比赛菜式，我想了很久，对小金我很了解，他师傅老金拿手的是川菜，小金自然也做的一手好川菜，川菜麻辣为主，口味醇厚，中国有很多菜系，但只有川菜是流传最广的，不管什么地方的人，对川菜都能接受，这也说明川菜的普及，小金的厨艺说实话还是不错的，我并没有必胜的把握。
老钱几次过来看我，我知道他是担心我，不过我没有告诉他我的打算，我已经有了想法。
下午我就去了电视台，我们的节目是在晚上八点开始的，不过先期我们还要做些准备，我去的时候看见了小金，小金穿着一套厨师服，带着白帽子，很专业的样子，看见我小金嘴角咧了一下，眼睛在我脸上一扫而过，显得很轻蔑，我知道他一直就看不起我，我也不跟他斗气，我脑子里过着做菜的流程，说实话我也是紧张，毕竟是比赛。
老钱一直安慰我，我带了一个助手，就是五味斋的胡师傅，胡师傅是我们这里手艺最好的，我开始还担心他不肯做我的助手，不过胡师傅很爽快就答应了。
比赛的时间慢慢临近，我也越来越紧张，我和小金两个人在后台准备，我们都是不看对方，这个时候小金的脸上也露出紧张的神色。
前台主持人的声音能传过来，我们身边站着拿着对讲机的电视台工作人员，工作人员一直看表，后台的气氛越来越紧张……
“下面，我们有情辉煌大酒店的金师傅上台！”主持人的声音响起。
“金师傅，该你们上了！”工作人员马上催促。
“别紧张，去吧。”周芷柔就在小金边上，闻言拍了一下小金，说道。
小金带着助手往前台走，临上台小金忽然回头看了我一眼，然后小金就消失在了我的视线里。
“这位就是辉煌大酒店的金师傅，金师傅……”主持人开始介绍，不过我没听，我一直在调整情绪，原本我以为自己不会慌的，没想到却不是这样，做菜我不慌，但是上电视我可是头一次，现场的气氛让我受到了感染，我心脏一直跳个不停，想压都压不下来，我大口的喘气，极力让自己平复下来。
“自立，没事的，你就当在咱们厨房做菜，别想其他的。”老钱看出我的紧张，在我后背轻拍了一下，笑道。
“嗯！”我嗯了一声，我发出的声音都有点嘶哑了。
“下面，我们有请五味斋的张师傅！”
忽然我耳朵里听见了主持人的声音。
“张师傅，该你们上了！”身边的工作人员朝我示意。
我深深吸了一口气，然后转头对胡师傅说了句：“我们上吧。”
刺眼的灯光闪着我的眼睛，热烈的掌声让我脚步差点停顿，四周满是观众热切的目光，射灯好像无孔不入，主持人站在我身边：“张师傅很年轻啊！能告诉我们你多大吗？”
昨天我也来过现场，不过台上台下的感觉完全不一样，我感觉自己手心出汗了，我捏了捏拳头：镇静！我对自己说。
“张师傅有点紧张啊，是不是第一次上台呢？”主持人反应很快，马上笑着说了句。
主持人是一个美女，我在电视里见过她，现场看到真人感觉有点不一样，不过她甜美的笑容让我不由得心里一松。
“我确实很紧张，我一直都在厨房里，像这样上台有点不太习惯。”我笑着说道。
“没关系，如果张师傅能进入下一轮，那就会有经验了。”主持人接了句，然后再次问道：“你还没回答我刚才的问题，你今年多大了呢？”
说了一句话，我竟然就彻底放松了！我只把眼光看着主持人，我不去看观众，我发现这个法子不错。
“我今年十九岁。”我回答道。
“哇！真是没想到居然这么年轻，张师傅可能是我们所有选手里最年轻的一位厨师了，接下来让我们期待张师傅能给我们带来怎样的惊喜吧。”主持人结束了采访，做了个手势，把我引到了台上的灶台前。
“金师傅和张师傅两位今天要带给我们什么样的美味呢，我都迫不及待了，我相信大家也跟我一样的，下面就让我们亲眼目睹吧。”主持人转头对我们问：“两位大厨，你们准备好了吗？”
我们上台前所有的食材还有调料都早就送到了台上，所以我们也不用准备，直接就可以开始制作菜肴。
“准备好了。”我和小金同时点了点头。
我朝着小金那边看过去，小金的桌面上摆着一只鸡，还有一些零碎的材料，我看了就知道小金是要做宫保鸡丁，别小看这道菜，这道菜可是老金的拿手菜，小金是得了老金真传的，小金还真看的起我，一上来就是这道拿手菜。
我今天要做的菜肴是一道菰米香牛肉！
这道菜制作起来并不麻烦，但是牛肉的处理有讲究，这道菜也是林爷爷交给我的，我就准备用这道菜去和小金的宫保鸡丁比。
三十分钟我和小金几乎同时完成了菜肴制作，然后就是装盘，有工作人员拿下去给评审品尝，我这个时候才得空看了一眼彭老，彭老正在和身边的人轻声交谈，并没有看我。
按照规则我们的菜分别拿给三十名大众评审，他们品完了会举起手里的不同颜色的牌子，我是红牌，小金是白牌，最终的结果我得了十八票。
我领先了！小金的脸色不太好了。
还有三名专业评审，第一名评审举了白色牌子，小金十六票，差我两票！
第二名专业评审很干脆的举起了红色牌子！
我笑了起来，因为我赢了！
胡师傅把我抱了起来！主持人没有等彭老举牌就宣布了：“五味斋的张师傅获胜了！真是让我有点意外呢，果然人不可貌相！”
小金的脸彻底黑了！
哈哈！旗开得胜！
附：菰米香牛肉的做法
1.煮好的菰米，沥干水分备用
2.牛肉300克洗净切薄片，姜切丝
3.腌制牛肉：一勺蛋清，一勺白酒，两勺生抽，一勺老抽，以上都以图片里的勺子为准
4.两小勺淀粉一小勺白糖，半小勺盐
5.四分之一小勺小苏打
6.磨几下黑胡椒粉顺一个方向用筷子搅动，至肉上劲盆内无水，蒜苗切小段
7.先后两次加入两勺水，跟上一步一样，顺一个方向搅动，至肉吸入水分，盆内无水。腌制十五分钟左右
8.不粘锅热锅凉油，下姜丝煸炒片刻
9.倒入牛肉，迅速炒散，不停翻炒
10.炒至肉基本变色倒入沥干水分的菰米
11.倒入菰米，翻炒匀，以下放入调料的步骤一定要快速，不然时间长了肉肉会老，如果感觉来不及可以考虑锅暂时离火操作
12.加入一勺耗油，炒匀磨五六下黑胡椒粉，炒匀
13.出锅前放入蒜苗，或者香葱都行