莲藕是睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
同样，它还是一味中药。其微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
“还真没试过这种吃法，真有意思，嘻嘻！”徐碧美嘻嘻一笑。
老村长等人哭笑不得，让他们过来帮忙，这些家伙干脆坐起来吃了。
“喂！大家别吃太多，不然人家挖起来，还没下锅就全到你们肚子了。”楚家强提醒道，眼睛瞟向周福荣跟杰克顿，反正这两个人吃得最欢。
楚家强吃完一块，然后搂高裤脚就下水。这个池塘的水有些凉，里面本身就有一口泉眼，不停地涌水出来。这样的池塘捉鱼是最麻烦的，因为里面的水不能完全弄走。
每到冬至，大家除了捉鱼，还有另外一项工作，那就是将池塘里面的淤泥铲出来。这些淤泥是非常肥沃的，用来种植。就算不下肥，植物一样生长飞快。
挖莲藕这工作很久没有碰了。楚家强小心用脚踩在淤泥里，然后慢慢用脚去感觉莲藕的存在。发现莲藕。就用手慢慢拔起来。刚接触的时候，大家的力度把握不好，或者用力角度不够直，都会造成莲藕断开。
见陈武等人总是拔断，楚家强笑道：“顺着莲藕生长的反方向拔，不要太用力。抽丝一样就行。”
“我有些搞不懂，这莲藕的花到底是莲花还是荷花呀？”陈武问道。
“你没搞错吧？这么白痴的问题你也纠结？都说莲藕了，开的花当然是莲花啦！”周福荣自作聪明地说道。
他话音刚落，陈香就小声解答：“书上说有藕的就是荷花。没有藕的就是莲花。”
周福荣还没得意完，就被这话说得无地自容，开始不确定地说道：“不会吧？那为什么叫莲藕，而不是荷藕？”
楚家强点点头，以前，他也纠结过这个问题。但其实莲花跟荷花有很大区别，容易区分，偏偏称呼上，就很多人搞错。明明是荷，蕊名莲须。果壳名莲蓬，果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心。
有藕的是荷花，没藕的是莲花，如睡莲。一般来说荷花与莲花统称为莲花，但是如果细分的话，荷花与莲花应该是同属不同种的植物，虽然很相似，但是也有很多区别。
荷花多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节。横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化。
睡莲多年生水生花卉，根状茎粗短,无节。叶丛生，具细长叶柄，漂浮于水面，纸质或近革质，近圆形或卵状椭圆形，全缘，无毛，上面浓绿，幼叶有褐色斑纹，下面暗紫色。花单生于细长的长梗顶端，多白色，漂浮于水面，宽披针形或窄卵形。
“村长老叔，你这莲藕是什么品种的呀？味道不错呀！”梁玉问道。
老村长一愣，暗道莲藕还有很多种？他摇摇头，表示不知道。
楚家强开口道：“什么品种，你刚才没有看到吗？”
“没有花，我怎么知道它是红花藕、白花藕还是麻花藕呀？”梁玉气得朝楚家强一泼水。
楚家强赶紧闪开，陪笑道：“莲藕其实还有另外的分法，不用看花，就看里面的孔。通常来说，就分两种，一种是七孔的，一种是九孔的。我们南方一般都是七孔的。”
这时，穆德真的弟弟突然摔倒在泥塘里面，爬起来已经跟一个泥猴一样，样子十分怪异。穆德真连忙过去，询问情况。
“五哥，你搞什么？连站都站不稳。”穆德真的妹妹笑道，丝毫没有因为哥哥出丑而给面子。
他们这些人来到楚家寨，很快就迷上了这地方，估计也打着杰克顿等人的主意，准备长居了。尤其是杰克顿，连正在美国读小学的孩子都接了过来，送到楚家寨的教室里面上课。好在这些人的中文还能交流，不然他们的计划就落空了。倒是楚家强等人惊异，这些鬼佬居然都能说中文，尽管说得让人纠结。
“下面有块石头会动，真是奇怪。”穆德真的弟弟指着下面说道。
“胡说八道，自己站不稳还找那么不靠谱的理由。”穆德真没好气地说道。
见哥哥等人不相信，穆德尔有些气恼地伸手到下面乱摸。楚家强心中一念，笑道：“应该是乌龟吧！”
其他人一想，几乎都肯定是乌龟了。老村长心中奇怪，这里没有直接连通河流，怎么跑来乌龟的？大家似乎都有些兴趣，也寻找起来，可惜没有人找到。
将莲藕全部挖起来，楚家强一看，估计有七八百斤的样子，这次全村分摊也差不多了。毕竟村里面没多少户人家，每家给两三斤也够一顿了。
“今年比去年好像好一些，看这些莲藕的质量都好了不止一倍。”老村长也拿起一根，打量一下。
挖了莲藕，就是捉鱼了，大大小小全部捉起来。接着，就是起塘泥。将塘泥清除干净，然后将小鱼重新扔回池塘，大的拿回家。
起塘泥的时候，除了挖起来不少泥鳅跟黄鳝，还有两个乌龟，不过不是很大，老村长又扔了回去。倒是一条黄鳝很大，楚家强几个男人合力才捉起来，称了一下，比起之前在水库钓的小三两。