【290】输了

梁鸿涛将这些肉类都处理好了以后,从自己带来的背包当中取出了一包白色微绿的粉末倒入了猪肉当中,然后又取出了一包红色粉末倒入了牛肉当中,几包粉末倒入以后,梁鸿涛也不添加水,直接继续用力的揉搓了起来。

梁鸿涛倒入的粉末是他找到的将肉食当中有蔬菜味道的秘方,实际上就是梁鸿涛这个月提炼出来的蔬菜粉末,白色微绿的是从白菜当中提炼出来的,红色粉末是从胡萝卜当中提炼出来的,而梁鸿涛提炼的方法非常的简单,直接将这些蔬菜榨汁,然后经过烤箱烘烤,剩下的粉末就是现在梁鸿涛使用的了。

其实将肉作出蔬菜的味道并不困难,只要首先用山楂粉去除掉肉当中的味道,然后加入蔬菜粉调制就可以了,但是肉毕竟是肉,想要吃起来像是蔬菜一样,就比较困难了。

梁鸿涛在这一步上面使用的是改刀和烹制的方法,让肉当中的纤维断开,虽然吃起来和蔬菜比起来还是相差不少,但是总算是没有了肉的味道,更像是蔬菜了。

五彩青蓝很快做好,梁鸿涛一共也没有花费半个小时。当梁鸿涛看向站在自己左边的钟雄飞的时候,却吃惊的发现,钟雄飞竟然还在进行材料的处理这一步骤,也就是说,钟雄飞在处理材料上面花费的时间是梁鸿涛作出菜的时间还要多。

“果胶?”梁鸿涛看着钟雄飞将一管果胶挤入器皿当中,和里面切好并且已经处理好了的肉一起糅合。果胶这种辅助材料梁鸿涛非常的熟悉,当年梁鸿涛在顾家学习制作西式蛋糕的时候就经常使用这种东西,可是梁鸿涛却从来没有将果胶和菜品放在一起。因为果胶遇热以后会融化,如果和菜品融合,那么这个菜如果放进锅内烧制,最后连菜汤都是和浆糊一样了。

钟雄飞感觉到了梁鸿涛正在看他,扭头冲梁鸿涛笑了笑,在看到梁鸿涛已经完成五彩青蓝以后微微一愣,不过很快继续他的制作。

梁鸿涛额头上的冷汗渐渐的冒了出来,因为他发现,这个钟雄飞使用的方法是自己从来没有考虑过。也很难考虑到的,钟雄飞竟然使用果胶、动物油脂等和蔬菜靠不上边的东西来处理肉类。然后将这些处理好了的肉条放入了冰箱当中急冻。

梁鸿涛这个时候才想起来,果胶还有一个妙用,果胶一般在常温下是一种半粘稠的液体,如果加热则会变成非常粘稠的液体,如果进行冰冻,那么就会变成固体,比冰具有柔韧性。而且不容易折断。

当果胶和肉类放在一起的时候,因为这种果胶可以渗透到肉当中去,因为肉是经过了刀功、调料处理过的,果胶在进入到了肉当中以后会改变肉的内部结构,这个时候对肉进行急冻,就可以改变肉的口感。而且经过了急冻的果胶,就算是受热也不会变得粘稠,这就好比将胶水进行急冻一样。

梁鸿涛知道,自己输了,输的相当的惨,并不是自己的厨艺不行,而是厨艺就如同学问一样。术业有专攻,有的地方梁鸿涛可以称得上是高手,可是在某些方面,梁鸿涛自己琢磨出来的东西根本就无法和那些精通的人相比,这场比试是梁鸿涛第一次失败,虽然结果还没有出来,但是梁鸿涛已经非常清楚了。

梁鸿涛虽然知道自己已经输了,但是从梁鸿涛的脸上完全看不到一丝沮丧,大道同谋,厨艺就好比浩瀚的海洋,梁鸿涛原本以为自己已经拥有了海洋,可是现在看来,梁鸿涛知道,自己拥有的不过是一条河流,海洋,距离梁鸿涛还有一段很远的距离。

两个小时的比赛,钟雄飞做的慢条斯理,仿佛这不是比赛而是一次家庭宴会一般,两个小时不多不少,当时间到的时候,他的菜已经装盘放在了桌子上面。

梁鸿涛第一个走了过去,在几位当地名人之前拿起来筷子,然后在钟雄飞的微笑,其他人吃惊的眼神当中用筷子夹起了钟雄飞刚刚烧制出来的五彩青蓝。

“嗯!味道非常好,不用他们评判我也知道你胜利了,我输了,恭喜你。”梁鸿涛笑着放下筷子,然后非常自然地对钟雄飞说道。

“呵呵!梁鸿涛果然是梁鸿涛,赢我赢的让我没有脾气,就算是输了也这么坦然,你这个朋友我交定了。”钟雄飞笑着对梁鸿涛说道。

“难道咱们现在不是朋友吗?”梁鸿涛笑着问道,完全将那些评委,还有观众,还有比赛双方的代表丢在了一边。

“是,当然是。”钟雄飞连声说道。

两只大手紧紧的握到了一起。

“好了,我输了,滕伯父,我把你的所有家产都输掉了。”梁鸿涛有些不太好意思的对滕梦寒的父亲说道。

滕梦寒的父亲脸色快速的变动了几下,心里在做着斗争,最后,无奈的摇头,苦笑道:“输了就输了吧!没有输怎么有赢啊!大不了从头做起就好了。”

梁鸿涛冲着滕国华竖起了大拇指,拿得起放得下的男人才是真男人。

滕国华将装着天堂饮食集团地产经营等等资料都交给了司凯文,然后笑着对梁鸿涛说道:“无所谓了,反正我儿子女儿都有了事业,我正好翔享清福,也算是不错的选择。”

梁鸿涛摇头道:“滕伯父,这个基本是不可能的事情,因为,你很快就要管理更多的饭店,更多的酒店,更多的生意。”

滕国华与滕梦寒不敢相信的看着梁鸿涛,虽然说梁鸿涛现在身上有一张赫连龙的信用卡,但是就算是能够取出十亿,恐怕也是有钱难买原来的基业了。

“放心,我不会让他们白白地拿走的。”梁鸿涛笑道。然后轻声对滕梦寒说道:“我出去几天,大概一个星期左右吧!你带你家人去看看我父亲好了,然后先在你的饭店当中安顿下来,我来搞定这个事情。”

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